Šta bi moglo biti ukusnije za doručak nego mekani krhotinski hleb sa nežnom paštu? Je li to ako se pašteta kuva sopstvenim rukama. Najlakše i najhladnije je pašteta piletine jetre. Vrlo je vazdušno i raste u ustima. Kako se kuvati pileća pašteta, nema ništa komplikovano. Nudimo vam nekoliko opcija za recept, a koji je vaš - odlučite za sebe.
Pileća jetra pate u domu
Ovo je jednostavan klasični recept za paštu, za čiju pripremu ne morate trošiti puno vremena i napora, a rezultat vašeg rada će biti izvanredan.
Sastojci:
- jetra - 700 g;
- crni luk - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sol.
Priprema
Jetra je dobro oprana i oljuštena. Isecite na male komade i pržite na pola maslaca do pola kuvanja. Luk i šargarepa samo siječite fino i pržite u ulje ostavljenu za jetrom. Kada luk postane proziran, dodajte piletinu jetru u tanjir, pokrijte i utopite oko 15 minuta. Kuvajte jetru sve dok se ne postavi u blender. U vrućoj pašteti stavite preostali puter, so i mešajte. Ostavite u frižideru da se ohladi. To je sve! Vaša jetra pašteta od piletine jetre spremna je da služi.
Domaća pašteta od piletine jetre sa pečurkama
Sastojci:
- jetra - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- maslac 120 g;
- krema (10%) - 400 g;
- sol - 1,5 tsp.
- biljno ulje:
- biber.
Priprema
Pečurke su dobro oprane i fino iseckane. Zatim isprati u maloj količini putera, stalno mešajući. Jetnjavanje pre-scald s kuhanjem vode, a zatim isecati na sitne delove, biber, sol, a zatim se mješati s pečurkama i staviti u posudu za pečenje. Sipati sve kreme, tako da pokrivaju jetru i pečurke. Obložite formu sa folijom i stavite u pećnicu 1 sat, na temperaturi od 180 stepeni. Periodično proveravajte spremnost jetre. Ovo možete učiniti tako što ćete pokušati da ga mesite viljuškom. Ako je lako zagrijati, onda ga možete izvaditi iz pećnice, ako ne, a zatim držite u pećnici još 20 minuta. Kada je jetra spremno, stavite maske na vrh, pokrijte i ostavite da se ohladi. Nakon što prolazite jetra s pečurkama kroz mlin za meso ili žvakanje.
Delikatna pašteta piletine jetre s sirom
Sastojci:
- jetra - 500 g;
- želatin - 10 g;
- šargarepa - 1 komad;
- voda - 150 ml;
- sir - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- zelenilo;
- biljno ulje;
- sol.
Priprema
Dželatin upija u kuvanu vodu i ostavi da napuni oko sat vremena. Isecite krupku fino i pržite dok ne zlatni, nakon čega dodajte opranu jetru i utopite još 15 minuta. Spremna jetra prolazi kroz mlin za meso. Navarite želatin na vrelinu i ostavite da se malo ohladi. Obrišite sir s sesovanim kockama paradajza, zelenilom i pola želatinom.
Da biste napravili piletinu paštu ne morate imati komplikovane recepte, samo stavite pileće jetre s lukom, a zatim dodajte maslac i rolite kroz mlin za meso. Možete čak kuvati pravu dijetetsku paštetu piletine jetre, pečenje jetre sa povrćem u pećnici, bez kapi ulja. I onda prolazite kroz blender.