U okviru ovog materijala odlučili smo da zaustavimo lajsne patlidžane. Komadi povrća, popunjavamo jednostavnim marinadom sa lukom u bazi, tako da povrće upija miris i stekne ukus ukusa. Detalji o varijacijama marinirane borovnice sa belim lukom u sledećim receptima.
Jajcevci marinirani lukom i zelenilom
Prije početka mariniranja, patlidžani moraju biti podvrgnuti termičkoj obradi. Povrće može biti prženo, kuhano ili pečeno na roštilju, ali u ovom receptu zaustavićemo se na poslednjoj opciji.
Sastojci:
- patlidžan - 1,1 kg;
- maslinovo ulje - 115 ml;
- beli luk - 3 glave;
- sol - 10 g;
- šećer - 15 g;
- sirće - 45 ml.
Priprema
- Pre-pecite patlidu u vrelu vodu 10 minuta.
- Omešani plodovi se hlade, i dok se hlade, pripremite jednostavnu marinadu, kombinujući isječeni beli luk ulje, sirće, sol i šećer.
- Ohlajene, ali ipak meke patlidžane bombe podijeljene su na dijelove jednake veličine i sipati rezultujuću marinadu.
- Ostavite povrće pod pritiskom u trajanju od 6-8 sati na hladnom, a zatim možete započeti degustaciju grickalica.
Jajcevci marinirani sa belim lukom za zimu
Sastojci:
- patlidžan - 1,2 kg;
- sirće - 230 ml;
- beli luk - 4-5 zuba;
- šećer - 25 g;
- sol - 10 g.
Priprema
- Pre lajsnjenja patlidžana sa belim lukom za zimu, presjeci ih na kocke i probajte: ako je pulpa gorkoga, onda isperite plod u slanu vodu.
- Pripremite jednostavnu marinadu soli i sirćeta. Dodajte šećer, seckani beli luk i natopite jaja.
- Nakon dovodjenja tečnosti u vrelinu, sipajte ga u čiste tegle, a zatim ga podignite.
Marinirane jajce sa biberom i belim lukom
Ako nemate vremena da ponovite gore opisane recepte, napravite jabučice sa mariniranim kiselinama sa lukom. Pored česna, jelo će sadržati slatki bugarski biber, jalapeno vitezizam i ugodnu slanost kapara.
Sastojci:
- patlidžan - 780 g;
- maslinovo ulje - 175 ml;
- vruće jalapeno biber - 1 komad;
- slani biber - 290 g;
- kapri - 1 ½ tbsp. kašike;
- gomila zelenog peršuna;
- vinski sir - 55 ml.
Priprema
- Jajcnica seče na parče, so, rešetke maslinovim uljem i pržite na roštilju sve do meke.
- Po analogiji, uradite isto sa slatkim paprima.
- Preostalo ulje premešati sa sirćetom, sjeckanim paprikom, seckanim kaprima, šipkom soli i biberom. Dodajte šarenu zelenilo od peršuna.
- Mešajte povrće na grilu sa rezultujućom marinadom i ostavite pola sata.