Mnoge praktične domaćice su već ocijenile konvekcione peći za pečenje. Članak će im biti malo interesantan, jer je ovaj materijal upućen onima koji žele znati šta je to, kako funkcionišu, kako i šta mogu da kuvaju.
Princip rada peći
Dakle, šta je ovo, konvekcijska pećnica i koji je princip njenog delovanja, i šta vam može biti korisno u vašem domu? Princip rada konvekcione peći je prilično jednostavan, unutar njega postoji električni element za grejanje (TEN), koji postavlja željenu temperaturu u vazduh, a ugrađeni ventilator ga cirkuliše oko posude koja se tamo kuva. Pekarske i konvekcijske peći za kuću se razlikuju, u velikoj meri, samo po veličini, a princip njihovog rada je apsolutno identičan. Ali razlika u cijeni ovih uređaja je velika, ako uporedite kućnu verziju sa profesionalnim. Ako će vam jednostavna električna konvekcijska peć za kuću koštati oko 70-120 USD, onda cena profesionalnog kolege može preći 10.000 USD.
Prednosti konvekcijske peći
Sada pogledajte kako da koristite konvekciju i šta možete da kuvate u njoj. U suštini kupuju konvekcijske peći radi pekarskih proizvoda za decu i odrasle, ali zapravo možete da kuvate sve što ste radili ranije u pećnici. Postoji samo jedna opomena: domaćice, koje već znaju pravilno kuhati u peći za konvekciju, tvrde da će hrana u njoj biti spremna oko 15 minuta ranije nego u konvencionalnoj pećnici. Da, i temperatura na kojoj se sprema jelo, treba da bude 10-15 stepeni ispod onog na koga ste navikli. Ovo je zbog efikasnije distribucije unutrašnjeg grijanja vazduha, što se postiže prisustvom ventilatora. Veruje se da proizvodi kuvani u ovoj rerni zadržavaju više vitamina i pouzdano je poznato da praktično nikada ne izgore. Nakon općih informacija, možete nastaviti sa specifičnostima, naročito kako pravilno odabrati konvekcijsku pećnicu u zavisnosti od vaših potreba.
Izabrali smo pećnicu za konvekciju
Pre kupovine ovog uređaja, vredi razmisliti da ima prilično impresivne dimenzije, koje mogu biti dva ili više puta veće od standardne mikrotalasne pećnice. Zbog toga, pre svega, treba pažnju posvetiti njegovoj veličini. Približno potrebno je računati na veličinu 550x470x330 centimetara. U toj rerni će se pojaviti tri srednje tanke. Sledeći faktor je prisustvo funkcije vlažnosti parova i njegovog tipa. Ovo će utvrditi koliko će vlaga izgubiti proizvod prilikom kuvanja. Postoje dva tipa vlažnosti pare. Prvi je ručni, u kom slučaju korisnik sam pritisne dugme da prska vodu na grejni element. Druga opcija je automatska (inteligentna). Ove peći su skuplje, ali su potpuno pare
Razmatra se optimalan izbor peći od proverenog proizvođača sa mehaničkom kontrolom. Kao što pokazuje praksa, oni su manje podložni svim vrstama kvarova i jeftiniji za održavanje. Naravno, ova jedinica će biti vrlo korisna u kuhinji. Jela koja su kuvana u njoj su mnogo sokrivija i nežniji, jedini minusi su težina i veličina.