Jabuke u sirupu, zatvorene za zimu, ne samo da mogu biti nezavisna poslastica, već i služiti kao punjenje vaših omiljenih receptura za pečenje.
Paradajz jabuke u sirupu tokom cijele zime
Raj se naziva jako malom plodnom jabukom, koja, prema začinjenim letnjim stanovnicima, sadrži mnogo korisnije supstance od plodova standardne veličine. Kao po pravilu, takva jabuka nije očišćena, već su u potpunosti zatvorena.
Sastojci:
- rajska jabuka - 2,5 kg;
- jabukov sirće - 65 ml;
- voda 960 ml;
- šećer - 1,3 kg;
- karanfilić - 3 tsp.
- cimet - 4 štapa;
- korijen đumbira - 1,2 cm.
Priprema
U velikom sudoku spojite šećer i vodu zajedno s sirćetom. Dok sirup dođe do vrućine, grickalice jabuke zubnim šećerom tako da bolje upijaju šećer. U vrelu sirupu spustite gazovu vreću sa biljkama. Počnite da služite u sirupu jabuka, oko trećine istovremeno, kuvajte voće 2 minuta. Sve blanširane jabuke se šire na limenke, sipajte u sirup, nakon što uklonite vreću začina i ostavite je čitavu noć.
Sutradan, isperite sirup, ponovo dovedite do vrelice i ponovo sipajte jabuke. Zatvorite tegle sa malim jabukama u sirupu za zimu sa opečenim poklopcima.
Jabuke u sirupu za zimu - recept
Da bi radni predmet sa jajima više originalan, pomaže u korišćenju kardamskih gajbi zajedno s sokom od krečnjaka. Kestena i slatka jabuka sa izraženom aromom začina čine savršenu kompaniju za palačinke, francusku tost i pečenje.
Sastojci:
- podovi kardamoma - 16 komada;
- voda - 310 ml;
- sok od krečnjaka - 170 ml;
- šećer - 345 g;
- Velike jabuke - 1,2 kg.
Priprema
Pre nego što kuvamo jabuke u sirupu za zimu, ne moraju se očistiti iz jezgre i lupine (ovo se lako omekšava prilikom kuvanja u sirupu), dovoljno je jednostavno da ih podelite u 8-10 lobula, pre toga izrezujući jezgro. Da bi se sipao sam, dovoljno je kombinovati vodu sa sokom od limete i šećerom, dovesti do vrela i ostaviti da kuva 5-7 minuta. Smanjite toplotu i stavite sirupe jabuke. Ostavite ih da se ukažu još 5 minuta, a onda izlijete na sterilnu posudu i odmah se navijte.
Jabuke u sirupu sa cimetom za zimu
Ako želite piti pite, posebno one koji su kuvani u "ljusci" lišćem peciva, tada ili dva od takvih gajbi mora nužno pronaći mjesto u vašoj ostavi. Zbog bogatstva cimeta i debelog sirupa, jabučni lanci se savršeno ponašaju kao punjenje bilo koje vrste pečenja.
Sastojci:
- jabuke - 1,8 kg;
- šećer - 830 g;
- ugriz - 35 ml;
- cimet - 1 tbsp. žlica;
- muškatni orah - ¼ tsp žlica;
- voda - 1,2 l;
- pektin - 1 kašičica;
- sok od jabuke - 1,2 litra.
Priprema
Mešati šećer zajedno sa tečnom, cimetom i muškatnim oraščićem. Ostavite sirup da ode do vrele, a u međuvremenu pripremite jabuke tako što ih pelete s jezgre i podelite na rezance. Dodajte pektin u sirup i postavite jabuke. Kada se sirup gusti - radni predmet se može postaviti na sterilne tegle. Imajte na umu da jabuke ne bi trebalo da omekšavaju, moraju biti dovoljno jake da bi došli do spremnika kao punjenja za pečenje.
Jabuke i kruške u sirupu za zimu
Sastojci:
- jabuke - 1,2 kg;
- kruške - 1,2 kg;
- šećer - 340 g;
- voda - 1,7 l;
- anis zvezde - 2 komada;
- kardamom - 4 komada;
- cimet palica - 1 kom.
Priprema
Izlečene jabuke sa krušcima odsečene u velike rezove, sasvim proizvoljno. Pripremite šećerni sirup, donoseći šećer vodom do curenja. U sirćubu s mjehurićem stavite začine i komade jabuka sa krušama. Nakon 5 minuta, rasporedite radni predmet preko sterilnih tegli i navijte.