U sezoni se mora založiti za voće i voće za buduću upotrebu, tako da u zimskom periodu možete uživati u ukusnim i prirodnim kućnim bombonima. Kako pripremiti šljive u sirupu za zimu bez sterilizacije, pročitajte u nastavku.
Šljiva u sirupu za zimu
Sastojci:
- ne prenaseljene šljive - 1 kg;
- limunska kiselina - 0.5 kašičice;
- voda za piće - 1 litar;
- šećer - 350 g.
Priprema
Teške, neznatno nezrele šljive se opere pod hladnom vodom. Onda na koži napravite par punktura, tako da u daljem obrađivanju kore ne pukne. Mi smo pripremljene šljive u ispranim i bačenim tegovima. Napunjavamo ih vodenom kuhnom vodom. Zatvorimo poklopce i ostavimo 15 minuta. Onda odvodimo vodu iz sudopera u posudu, dodamo šećer. Opet, vrijemo, sirimo sirup na oko 5 minuta, na kraju mi zalijemo limunsku kiselinu, mešamo i uklonimo sa vatre. Napunite šljive s pripremljenim sirupom i odmah sjednite. Prekrijemo ih, zaviti ih toplim ćebetom ili nečim drugim i pustimo ih da se ohlade u ovom obliku. Ova jednostavna procedura će nas potpuno zameniti sterilizacijom. Možete spremiti konzervirane šljive u sirup jednostavno u stanu na tamnom mjestu.
Šljiva lobulja u sirupu za zimu - recept
Sastojci:
- šljive, u kojima se kost može lako odvojiti - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- prečišćena voda - 100 ml;
- hrana soda - 20 g.
Priprema
Šljive su dobre za moje i odvajamo kosti. Sada pripremamo soda. Da bi to učinili, rastvorite soda u hladnoj vodi. Voda je potrebna dovoljno da se šljive prekrivaju. Napunite šljive s pripremljenim rastvojem i ostavite da stoje na sobnoj temperaturi 24 sata. Zbog takvih dejstava polovice šljive će ostati čvrsta i neće se raspasti tokom dalja toplotna obrada. U posudu, sipajte vodu, pustite da zavari. Postepeno sipajte šećer i kuvajte, mešajući, dok se ne rastvara. Vatra mora biti mala tako da šećer ne gori. Šljive se uklanjaju iz rastvora sode, dobro opere pod tekućom vodom. Posle toga, spustimo ih u sirup. Grijanje na malu vatru, tako da su šljive dodelile deo soka u sirup. Zatim povećajte grejanje, a nakon ponovnog sagorevanja smanjite i kuhajte na vrućoj temperaturi oko pola sata. Vruće šljive, zajedno sa sirupom, stavljamo u pripremljene sterilne tegle i odmah gađamo.
Šljiva u šećernom sirupu - recept
Sastojci:
- jaka, ne preko zrelih ružičastih šljiva - 700 g;
- šećer - 350 g;
- voda - 1,5 litara.
Priprema
Šljiva je dobra za mene i uklanja rep. Stavimo ih u pripremljene limenke, zalijemo na vrh sa ključanom vodom, pokrivamo i ostavimo četvrt sat vremena. Tada voda iz tegle se sipa u tepihe, sipajte šećer, dovedite do vrenja i zavarite, tako da se šećer potpuno rastvara. Kuvani sirup prelije slive u tegle, a zatim pluto. Odmah okrenite, zavijte i ostavite 2 dana za samo-sterilizaciju.
Šljiva u debelom sirupu bez sterilizacije za zimu
Sastojci:
- šljive - 700 g;
- šećer - 400 g.
Priprema
Izlučene šljive sečemo na pola i uklonimo kamenje, zaspite sa 100 g šećera. Dobro protresite posudu i postavite na malu vatru. Kada slive izlaze iz soka, požar se postepeno dodaje. Postepeno potresite preostali šećer, sipajte oko 100 ml vode i mešajte, kuvajte oko četvrt sata. Slive će rezultat postati prozirne.
Šljiva i sirup prelijevaju se u pripremljene tegle i rolne. Ako postoji podrum, onda smo tamo skinuli radne komade. A ako ne, mogu se slobodno čuvati u stalnoj ostavi na sobnoj temperaturi. Poželjno je samo da je mesto zatamnjeno. Uspešni praznici za sve!