Jajcevci sa belim lukom za zimu predstavljaju varijantu potreba za gredicama kod domaćica. Može se kuvati na razne načine, recept će sigurno biti zgodan za one koji žele da diverzifikuju zimski meni. Grickalice su često dopunjene drugim vrstama povrća.
Kako kuhati patlidžan sa belim lukom?
Načini za zatvaranje patlidžana, marinirani sa belim lukom, ima ih mnogo. Pri pripremi grickalica preporučuje se da se uzmu u obzir takvi momenat:
- Veoma je važno pravilno izvršiti pripremnu fazu, jer meso odlikuje gorak ukus, od kojeg je neophodno da se oslobodite. Povrće treba oljuštiti, potopiti oko pola sata u sol sa vodom.
- Povrće se podvrgava različitim vrstama prerade: pržene su u ulju ili jednostavno zalijevaju zajedno u drugim sastavnim delovima. Zanimljiva varijacija jela je ona u kojoj se koristi tehnologija kuhanja, u kojoj se dobijaju patlidžave kao pečurke.
- Za zimu možete napraviti jabučice sa belim lukom, a recepti su veoma raznovrsni, povrće se kuva na jedan od ovakvih načina: postavlja se cela sa uzdužnim rezovima u koje se stavljaju pakovanja od povrća urezane u velike delove ili drobljene na sitne delove.
- Dodatne komponente su druge vrste povrća: paradajz, paprika, posečeni na male komade ili čak dovedeni u stanje pire krompira.
Jajcevci u paradajzu sa belim lukom za zimu
Ovakva varijacija predjela kao jajnika u paradajzu sa belim lukom se priprema malo duže u vremenu u odnosu na druge recepte, a proizvodi će trebati i malo više. Takva bogata snack će biti prijatna za jelo u zimskom večeru, koristeći kao aditiv za pečeno ili prženo meso.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- beli luk - 3 glave;
- ponijevo ulje - 50 g;
- sirće - 50 g;
- šećer - 5 tbsp. l .;
- soli - 1 tbsp. l.
Priprema
- Jajcevci urezani u šolje, od kojih je svaki podeljen na četvrtine, namakajte ih pola sata.
- Preostalo povrće je drobljeno, dodajte ostale sastojke, zavrite.
- Jajčevi se kombinuju sa sokom, simuliraju 20 minuta, uz mešanje. Ubrzati u bankama.
Jajca sa jajima sa lukom
Originalna snack, za čiju pripreme nije potreban sir, je jabuka za zimu sa belim lukom bez sterilizacije. Pripremljeni su korišćenjem zalivanja od brušenog zelenog i belog luka, a povrće ostane u cjelini. Možete ih koristiti i kao nezavisnu varijantu akutnog jela, i kao posudu za jela od mesa.
Sastojci:
- patlidžan - 14 komada;
- beli luk - 1 glava;
- peršun - 1 gomilica;
- soli - 6 tbsp. l .;
- voda - 2 litra.
Priprema
- Jajcevci se ukucaju 5 minuta. Pokrijte ih pločom, stavite pritisk na vrh. Držite ga na par sati.
- Popunite povrće, napunite lukom i zelenilom.
- Dodajte jajne plavutce sa lukom za zimu sa rastvorom soli iz vode i soli, potopite pod pritiskom 3 dana, uvijte limenke.
Vruća predjela od patlidžana sa lukom
Ljubitelji zagrejanog jela mogu biti zadovoljni samim sebi, kuvanje jaja sa jajima sa crvenim biberom i belim lukom. Za pripremu povrća koristite metod za sečenje krugova. Oni su upotpunjeni pikantnom masom, okrenuti kroz mlin za meso i napravljeni od dodatnih sastojaka. Hrana je izuzetno ukusna, a članovi porodice će ga brzo konzumirati.
Sastojci:
- patlidžan - 10 kg;
- beli luk - 500 g;
- sol - 1 kg;
- ljuta paprika - 2 komada;
- sirće - 50 ml.
Priprema
- Jajcevci se isečeni u šolje, pola sata u vodi s soli, drobljenje tereta.
- Smrznuti pomfrit u ulje.
- Česan i biber mlet, kombinuju se sa sirćetom, napustite pola sata.
- Sve komponente stavljaju slojeve u rezervoar i navijte.
Jagnjaci kao što su pečurke sa belim lukom za zimu
Ljubitelji ukusnih grickalica mogu koristiti originalni recept, koristeći ga možete napraviti patlidžane poput pečuraka sa lukom. Ovaj način kuvanja je izuzetno jednostavan, a kao rezultat toga možete dobiti i snack, da ništa ne isprobavate od onog gdje se koriste sakupljene gljive u šumi.
Sastojci:
- patlidžan - 5 kg;
- beli luk - 300 g;
- kopra - 350 g;
- biljno ulje - 300 ml;
- voda - 3 l;
- soli - 4 žlice. l .;
- sirće - 250 ml.
Priprema
- Sjećajte povrće zajedno sa kožom.
- Sipajte rastvorom soli, soli i sirćeta, uronite povrće u njega 3 minuta.
- Dodajte maslac od česna i koprive.
- Snack rasporediti na tenkove i navijati.
Jajce sa biljkama i belim lukom za zimu
Veoma slani izlaze slane jabučice sa biljkama i lukom. Za očuvanje, zrele voće su pogodne, bez oštećenja. Količina luka može se povećavati po želji, a ni recept neće se pogoršati. Za brušenje, blender je odličan, ako ga nemate, možete koristiti mlin za meso.
Sastojci:
- patlidžan - 14 komada;
- beli luk - 1 glava;
- peršun - 0.5 greda;
- koper - 0,5 tups;
- soli - 6 tbsp. l .;
- voda - 2 litra.
Priprema
- Napravite rezove u jajima, potopite u vrelu vodu 3 minuta, potopite pola sata.
- Stavite unutra rezove luka i zelenila.
- Napravite rastvor soli i vode, sipajte joj patlidžan sa biljkama, beli luk za zimu, stavite opterećenje na posudu i držite 3 dana. Zatim ih zatvorite u tegle.
Jagnjaci sa orasima i belim lukom u gruzijskom stilu
Odličnim ukusom i atraktivnim pogledom posjeduju patlidžani sa orasima i belim lukom za zimu u gruzijskom. Snack će biti odličan dodatak bilo kojoj gozbi i odgovaraće mnogim vrelim jelima. Pripremljen je prema nacionalnom receptu i izgleda kao privlačna rolna ispunjena pikantnim punjenjem.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kg;
- beli luk - 400 g;
- peršun - 1 gomilica;
- korijander - 1 gomilica;
- orasi - 250 g;
- hops-suneli - 5 tsp;
- sirće - 100 g;
- biljno ulje 750 ml.
Priprema
- Jajcevci gurali soljem i otišli 1 sat.
- Narezano povrće stisnite, sipajte sok, pržite ih u ulje.
- Beli luk, zelenice i orasi za mlevenje. Sipajte u sirće i malo ulja.
- Na pancirkama izložite malo mase i izvucite je u rolni, pošaljite ga do banaka.
- Držite limenke u pećnici u trajanju od 30 minuta na 160 stepeni, navijte, a zatim ohladite obrnuto.
Jajcevci punjeni šargarepom i lukom
Hrustovita i delikatna predjela, koja će mnogi domaćinstva ceniti, su jabučnjaci sa šargarepom i lukom . Povrće se punjene kombinacijom ovih dodatnih sastojaka, pikantni ukus se dobija pečenjem u pećnici, preporučuje se čuvanje u konzervama na hladnom mestu.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- šargarepa - 500 g;
- beli luk - 2 glave;
- voda - 1,5 čaše;
- šećer - 200 g;
- sirće - 200 ml;
- suncokretovo ulje - 200 ml.
- soli - 20 g.
Priprema
- Napravite sečice u patlidžama i ostavite u kuvani vodi pola sata.
- Stavite povrće na poslužavnik za pečenje i pecite 30 minuta.
- Ukrcajte šargarepu i šargarepu. Jedite patlidžan sa njima.
- Jajce sa lukom za zimu u tegli.
Jajce sa paradajzom i belim lukom za zimu
Istovremeno, jednostavna užina od paradajza i belog luka je jednostavna u kuvanju i ukusna. Ovo je zbog činjenice da povrće nije potrebno pržiti, kao što je to slučaj kod mnogih drugih receptura, dodatni sastojci se mogu drobiti i pričvršćiti za smanjivanje jajnika. Osim paradajza, dobro je kombinovano sa jagodama i paprikom.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kg;
- paradajz - 3 kg;
- sirće - 100 ml;
- ulje - 1 staklo;
- so - 100 g;
- šećer - 2 tbsp. l.
Priprema
- Pomerite se u brusilicu za paradajz.
- Dodajte šećer, so, maslac i kuvajte do mase.
- Jajcevica seče na rezance, dodajte u masu i kuhajte 20 minuta, 5 minuta pre završetka, sipajte sirće.
- Jajce sa paradajzom, beli luk za zimski valjak u kontejneru.
Jajčevi su slani opijumom sa lukom
Divna alternativa svim uobičajenim krastavcima i paradajzama će biti jajapljivači pod jaremom sa lukom i šargarepom. Oni su odlično kombinovani sa širokim spektrom vrućih jela i postaće užina, koja će biti prisutna na dnevnoj večeri i na svakoj proslavi.
Sastojci:
- patlidžan - 10 kg;
- beli luk - 250 g;
- korenje - 250 g;
- sol - 200 g
- voda - 5 litara.
Priprema
- Napravite rastvorom soli, zagrijte vodu i sol, ubrzajte u njoj 5 minuta, a onda je stisnite.
- Napravite velike rezove u povrću, stavite ih na sesekljan luk.
- Napravite još jedan slanik i popunite ih povrćem.
- Stavite povrće u posudu, pritisnite pritiskom na vrh sa pritiskom, u roku od 3 dana probajte salate jabučice sa belim lukom.