Džemovi od marelice su omiljeni za mnoge, zahvaljujući svom elegantnom mirisu i neobičnoj boji. Sada ćemo vam ponuditi recepte za još više aromatičnog i neobično ukusnog tretmana, u procesu proizvodnje koji će koristiti nukleole od kamena od marelice. Oni sadrže esencijalna ulja, koja pružaju tako svetao miris badema. A takođe ćemo vam reći kako da kuvamo poslastice sa cijelim rezimima, pa ako pratite naše preporuke, kako kuvati marmelade od kajsije sa nukleolima, svi ćete to shvatiti ispravno.
Recept za ukusno džem od kajsija s tucanim nukleolima
Ako želite da džem napravite rafiniran, prozirni amber, više kao lobule u sirupu, onda je ovaj recept za vas. Zahvaljujući posebnom načinu štednje pripremi, džem neće izgledati kao džem, komadi ploda će ostati netaknuti i sačuvati maksimum vitamina. Ovakve polovine su posebno dobre za različite peciva, posebno za otvorene pite. Ali ovde postoji važna nijansa, plodovi su najbolje da se gase i uklone sa drveta, a ne sakupljaju se s zemlje.
Sastojci:
- kajsije - 2,2 kg;
- šećer - 2,1 kg;
- voda - 300 ml;
- rum - 35 ml;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
Prije svega, marelice se moraju dobro oprati, naročito pažljivo oko stabljike, Prah se vrlo često sakuplja. Zatim nežno odvojite nož sa plodovima na lobulama i izvadite kosti. Treba dobiti oko 2 kg lobula i 200 g pipsa.
Sada povežite vodu sa limunskom kiselinom i šećerom i kuvajte sirup, obavezno ga mešajte, tako da šećer ne pali na dnu i brzo se rastvara. Kada se ovo desi i sirup dobro sipa sa ploče i odmah ga prelijemo u naše kajsije. Nemojte miješati kašikom, ali možete malo trešiti marelicama sa kajsijama da biste ravnomerno rasporedili parče u sirupu i ostavite ga sve dok se potpuno ne ohladi.
U međuvremenu, kosti su malo oprane od preostale pulpe i poslat ćemo ih u pećnicu 5 minuta na 160 stepeni, pa će ih mnogo lakše podeliti. Kada se malo ohlade, izvode nukleole i zagrijavaju ih u pećnici na isti način, a onda je shkurochka na njima, koja daje gorču, vrlo lako očistiti.
Hlađeni klinovi uzimaju sifon iz sirupa i prelaze na drugu posudu, a sirup ponovo opere i polije u polovinu marelica. Stojimo tamo najmanje šest sati. A onda ponavljamo proceduru, ali dodajte nukleole u sirup pre zagrijavanja, a ako želite da bude deblji, ovog puta samo malo čekajte, izlijete ga na kajsije i pustite da se kuva zajedno sa njima, a pre uklanjanja vatre dodajte rum i prosipajte ga na sterilisanim teglom. Nije potrebno zamotati ovakav džem kako bi se sprečilo prekomerno omekšavanje lobula.
Kako kuhati marmelada od kajsija s orasima i limunom
Ovaj džem će imati poseban ukus i aromu zbog neobičnog sastojka - limuna.
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- Kajsije - 1,5 kg;
- bademi - 30 g;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
Kajsije su moje i od njih smo dobili kost, koju smo podelili