Da bismo malo diverzifikovali vašu svakodnevnu ishranu i dodali mu malo pikantnosti, predlažemo vam da pripremite neobičan i ukusni snack-marinirani pasulj.
Sesavljeni pasulj u šargarepu
Sastojci:
- pasulj šparugara - 400 g;
- voda - 1 l;
- šećer - 100 g;
- sirće - 50 ml;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- sveže zelenilo - po želji;
- začini, list luka.
Priprema
Dakle, za pripremu mariniranog zelenog pasulja, lonci su ispravno moji, odsečeni krajevi, razrezati na komade i kuhati 10 minuta u slanu vodu. Banke se unapred sterilišu, stavljamo u njih zelenilo i začine. Zatim napunite limenke sa pasuljem, sipajte vodu sa ključanjem i pokrijte čvrste polietilenske kape na vrhu. Tačno nakon 30 minuta, voda se sipa u posudu i ponovo dovede do curenja. Zatim sipajte šećer, so, isperite sirće, miješajte i ponovo izvadite marinadu. Posle toga, okrećite limenke, okrenite je naopačke i obmotite ga sa ćebetom.
Marinirani pasulj za zimu
Sastojci:
- string pasulja - 500 g;
- voda - 1 l;
- šećer - 100 g;
- vinski sir - 50 ml;
- beli luk - 4 karanfilića;
- soli - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
Zrno su moje, odsečite savete i bacite mahune u kuvajućoj vodi oko 5 minuta, a zatim ih odbacite u hladnjak i ohladite pod mlazom hladne vode. Posle toga stavljamo mahunarke u tegle, odozgo stavljamo oljuštene karanfile od belog luka. U bokal, sipajte vodu sa sirćetom, stavite šećer, so, dovedite do vrele i zalijete lončare vrućim marinadom. Banke su tesno bliske, hladne i čuvaju pod marinirane pasulje na tamnom mestu.
Recept za kiseli pasulj
Sastojci:
- bela zrna - 200 g;
- biljna juha;
- sijalica - 0,5 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- karanfil, lovor list.
Za marinadu:
- sijalica - 2 komada;
- senfa - 1 kašičica;
- balzamični sirć - 4 žlice. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
- svježe bilje, mješavinu provansalnog bilja, začina - po želji.
Priprema
Pasulj je prethodno natopljen i ostavljen preko noći. Zatim, nakon odvodnjavanja vode, u pasulj od brašna sipajte pasulj oko 1,5 sata uz dodavanje začina. Sa pripremljenim pasuljem, lagano iscedite tečnost i ostavite da se ohladi. I do ovog trenutka ćemo ga za sada pripremiti. Za to očistimo luk, posečemo na kocke, dodajemo ih u posudu i potresemo soljem. Ostavite ga 10 minuta, tako da zraka daje sok. Zatim fino iseckati sveže zelenilo i beli luk. Mešajte sve sastojke neophodne za marinadu u ploči, dodajte kuvane bobice i dobro mešajte. Sada stavite pasulj u teglu i stavite ih u frižider.
Zainteresovani su za originalne recepte za kuvanje pasulja, a zatim ih napravite u sosu od paradajza - isporučuje se izuzetno i ukusno.