Ribizla, crvena i bijela ili crna, sadrži lavovski udeo vitamina i vrednih elemenata, koje je preporučljivo čuvati za zimu u vidu džema ili drugih preparata. Pored činjenice da su delikatese iz ovih jagodičastih proizvoda izuzetno korisne, one su takođe neverovatno ukusne. Posebno svijetli ukus i jalovita tekstura u ustima se dobijaju iz džemovite ribizle, pripremljene prema preporukama ispod, koje možete sami videti primjenom sličnih ideja u vašoj kuhinji.
Jeleni džem napravljen od crvene ribizle "Pyatiminutka"
Sastojci:
- crvena ribizla - 740 g;
- granulirani šećer - 740 g.
Priprema
Pripremite mleveni džem iz ribizle nije apsolutno teško. Oprane bobice (koje se mogu kombinovati sa repovima) stavljaju se u kutiju za džem za kuvanje, sipaju šećer i ostavljaju u sobnim uslovima oko sat vremena. Posle toga posudu stavite na radni predmet za jaku vatru i uz neprekidno mešanje, dovedite do vrela. Istovremeno, vatra gorionika bi trebala biti maksimalna. Nakon kuvanja još tri minuta, kuvati bobice s intenzivnim kubanjem, nakon čega blago smanjite toplotu, držimo džem nekoliko minuta i uklonimo ga sa ploče. Bacite sadržaj posuđa na sita i rešite ga, razdvajanjem kamenja i repa. Još uvek primljeni vrući pireći krompir se ulijeva preko suvih i sterilnih tegli i ostavi se da se ohladi pod sobnim uslovima, a da ništa ne pokriva. Sada ćemo plutati džemovim jamom sa poklopcima i čuvati ga na tamnom mestu.
Džem crna ribizna džem
Sastojci:
- crna ribizla - 4 čaše;
- granulirani šećer - 4,5 čaše;
- filtrirana voda - 0,5 čaše.
Priprema
Crna ribizla za izradu mlevenog marmelade od njega je bolje meriti sa naočarima. Slično tome, merimo količinu šećera i vode potrebne. Dakle, najtočnije posmatrane proporcije za dobijanje željene teksture i idealne ukusne kvalitete delikatesa.
Dakle, isperite tačnu količinu bobica, stavite ih u teglu za džem, stavite u vodu i stavite obradak na tanjir. Nakon ključanja sadržaja, vrelo je 10 minuta, zatim sipati šećer i mješavinu delikatese, tako da su svi kristali raspršeni. Posle hlađenja, nalijemo žele džem preko pripremljenih sterilizovanih i suvih kontejnera, plute i spremiti na hladnom mestu.
Džem belog ribizle
Sastojci:
- bijela ribizla - 740 g;
- limun - 80 g;
- pijesak šećer - 740 g.
Priprema
Iz ispranih i stisnutih bobica od belih ribizara stisnite sok, nalijte ga u posudu, popunite šećerom i pažljivo oprati i rezati limunove rezance. Postavimo posudu sa radnim predmetom na peć, pet minuta zagrejamo sadržaj, nakon čega se vruće tečnost prosuti na sterilnim suvim tegljacima, zaptivati i staviti pod topli sloj ili ćebe kako bi se samo-sterilizirala sve dok se potpuno ne ohladi.
Žele džem od crne ribizle - način kuvanja bez kuvanja
Sastojci:
- crna ribizla - 740 g;
- pijesak šećer - 1,2 kg.
Priprema
Da biste pripremili džem iz ribizle bez kuvanja, potrebno je ispirati bobice i temeljito ih osušiti. Nakon toga postavimo ribu u kapacitet blendera i srušimo ga dok se ne dobije maksimalna uniformna tekstura. Sada sipamo šećer, još jednom probijamo masu sa blenderom, onda pomeramo radni predmet u posudu i ostavimo ga pod sobnim uslovima tokom jednog dana, periodično mešajući da rastvori sve slatke kristale. Sada postavite tretman na sterilne tegle, pokrivajte poklopcem i stavite na policu frižidera za skladištenje.