Svako poznaje biljni krompiri, ponekad se zove "drugi hleb". Danas su identifikovane raznovrsne sorte krompira koje se razlikuju u smislu sazrevanja i označavanja, krtola i jačine prinosa, otpornosti na bolesti i štetočine.
Koji su tipovi krompira?
Svetski asortiman krompira danas ima oko 4 hiljade sorti ovog povrća. Vrlo je teško orijentisati u takvoj sorti, stoga iskusni vrtlarci preporučuju korišćenje zasada sorte ovog povrća za datu lokaciju za sadnju. Jedna od glavnih karakteristika u klasifikaciji krompira je njegova zrelost. U zavisnosti od toga, vrste "drugog hleba" su:
- rano ;
- prosek;
- kasni.
Prema svojoj namjeni, sortni krompir se deli na:
- Trpezarija. Uključuje najčešće sorte, koje imaju odlične kvalitete ukusa. Takav krompir sadrži manje od 18% skroba, povećanu količinu vitamina C i proteina.
- Tehnički. Sadržaj škroba u povrću dostiže 16%. Od takvog krompira proizvodi skrob, pa čak i alkohol.
- Universal. U ovim razredima količina skroba varira od 16% do 18%.
- Aft. Ove visokorodne sorte imaju velike gomolje koje sadrže mnogo proteina i skroba.
Još jedna popularna vrsta klasifikacije krompira je boja njegovih gomoljaka. Najčešće su sorte:
- Beli. Krompir sa ovim krtolama je ukusan i dobro kuvljen.
- Žuta. Ovaj povrće sadrži više karotena.
- Crvene. Ove krtole su dobro očuvane, imaju brojne antioksidante. U crvenim plodovima se formira manje solanina, odnosno ne postaje zeleno.
- Raznobojna. Trenutno su izlučene sorte krompira sa plavom, ljubičastom, pa čak i crnom kožom i mesom. Međutim, oni i dalje imaju veoma visoku cenu.
Rane sorte krompira
Sakupljanje takvog krompira počinje kada su biljke još uvek zelene, a koža krtola je vrlo tanka. Za skladištenje takvog krompira nije namijenjeno, jer u letnjim toplotama krtole brzo izgube vlagu. Najranija sorta krompira može biti:
- Veoma rano - krtole počnu čišćenje nakon 40-60 dana nakon sadnje. Takvi ultra-robusni proizvodi uključuju tabele Timo, Ariel, Riviera i druge.
- Rano - da se sakuplja takav krompir započet je 70 dana nakon sadnje. Ovo je vrsta krompira Izora, Anosta, Red Scarlett itd.
- Midrange - sakupljajte ovaj krompir 90 dana nakon iskrcavanja. Ova vrsta krompira Amorosa, Martha, Odysseus i drugi.
Srednje sorte krompira
Takav krompir je pogodan za skladištenje, a za hranu direktno iz kreveta. Pošto se tokom sazrevanja prosečnog krompira počinje razvijati i phytophthora, bolje je nabaviti takve sorte koji su otporni na kasnu mrlju . Možete odabrati takve sorte krompira srednjeg i kasnog sjemenja za područje Černozema:
- Ramos - ima žućkasto meso, ima dobar lek i otporan je na bolesti.
- Lorkh - okrugli krtole sa bijelom celulom , sitnim očima, otpornost na kasnu mrlju.
- Lugovskaya - visoko prinosna sorta se odlikuje velikim ovalnim krtolovima sa lakim mesom. Otporno na bolesti i štetočine.
Late sorte krompira
Takvo povrće sazre posle 115-120 dana nakon sadnje. Ove sorte su produktivnije. Njihove gomolje sadrže visok sadržaj proteina, čvrstih materija i skroba, što ih čini ukusnijim. Ovaj krompir se savršeno skladišti i može se koristiti tokom zime. Ovakve sorte najčešće su posejane u južnim regionima. Najbolje vrste krompira su:
- Meta - zaobljeni korenovski usevi sa žućkastim mesom, visok prinos i otpornost na bolesti.
- Sinteza - žuta mrežasta koža, bijelo meso okruglog ovalnog korena.
- Matveevsky - krtola sa kremastom pulpom i bijelom kožom. Otporni su na rak i druge bolesti.
Najkvalitetnije sorte krompira
Od krompira možete pripremiti raznovrsna jela, pa je tako važno rasti na mestu ukusnih sorti krompira, koji uključuju:
- Belaroza je rana sorta zrenja. Period vegetacije je od 45 do 60 dana, tako da u južnim područjima možete sjećati dva usjeva ovog povrća. Gomolje sa crvenkastom kožom i lakim mesom. Raznovrsnost je nežna, otporna na sušu i imuni na različite bolesti.
- Gala je sorta srednje sazrevanja. Uzgaja se u svim klimatskim zonama. Ima visok prinos i otpornost na bolesti . Koreni sa bež kožom i jarko žuto meso savršeno su sačuvani.
- Picasso je kasna sorta, koja se odlikuje visokim prinosima. Krtolica je žuta i ima glatku površinu i tanku kožu.
Žetve sorte krompira
Od jednog krompira može se uzeti prosečno oko 1 kg gomoljaka, za elitne sorte ta brojka može da dostigne 3 kg. Međutim, moramo zapamtiti da se mnoge korenovke mogu sakupljati u prvih 2-3 godine, a onda ova sorta počinje da se degeneriše i njen prinos pada. Neki vrtlarci veruju da je najproduktivnija vrsta krompira povrće holandskog uzgoja, međutim, mnoge zonske sorte imaju visoke prinose. Među njima se ističu:
- Luck;
- Nevsky;
- Zhukovsky rano;
- Vimena;
- Breeze i mnogi drugi.
Najbolje sorte krompira
Svako od nas ima svoje ideje o dobrom krompiru. Neki veruju da su najbolje sorte krompira one koje savršeno vriju. Drugi vole krompir koji se može pečiti na ružičastu koru, a za treću, dobar kvalitet je onaj koji ne zahteva posebnu pažnju. Dakle, pogledajte sorte dobrog krompira koji su namenjeni za ova ili ta jela:
- Za pire krompir bolje je koristiti Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow.
- Za prženje, krompir Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky su pogodni.
- Za salate možete koristiti sorte Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nove sorte krompira
Odgajivači konstantno izumruju nove sorte krompira, ukusne i otporne na bolesti. Ako želite da probate jedan od ovih novih proizvoda, obratite pažnju na ove:
- Levada . Ovo je rana sorta krompira sa vegetacijskim periodom od 105 dana. Ima lake roze gomolje sa kremastom celulom. Može se gajiti u različitim oblastima i imati odlične prinose.
- Samara. Srednja vrsta stolova. Odlično za prženje i kuvanje. Ne plaši se toplote i suše, ima dobar kvalitet čuvanja.
- Vitalot. Ovaj krompir sa tamnom kožom i ljubičastim mesom. Sorta je kasno, pa je savršeno očuvana. Ona proizvodi ukusno pire od originalne ljubičaste boje.