Ružičasti losos je vredna komercijalna riba iz porodice Salmonida. Kao i drugi salmonidi, ružičasti losos je veoma koristan, sadrži mnoštvo supstanci neophodnih za ljudsko telo: vitamini (A, E, B grupa, itd.), Elementi u tragovima i masne kiseline.
Na različite načine možete kuhati ružičasti losos, ali poželjno je odabrati najjednostavniji recept, jer ružičasti losos nije samo super korisan, već i delikatni proizvod sa izrazito izraženim ukusom i blagim nijansama.
Na primer, možete peći ružičasti losos u foliji. Da bi to učinili, najbolje je izabrati svježe ili sveže zamrznute ribe težine od 600 g do 1,3 kg, kako bi se uklopile u rernu u cjelini (veće ribe treba pripremiti u zasebnim dijelovima).
Reći ćemo vam kako napraviti ružičasti losos u foliji - ovo jelo u bilo kojoj svojoj varijanti savršeno odgovara i prazničnom i svakodnevnom stolu, bez obzira na vrijeme obroka (doručak, ručak, večeru, večeru).
Recept za ružičasti losos pečen u foliji sa limunom
Sastojci:
- ružičasti losos - 1-2 komada;
- seme anisa, korijandera, komarca, kameja i kopra (cijelog ili zemlja);
- crvena ljuta paprika;
- limun;
- Zelenici su mirisni (peršun, koper, bosiljak, korijander, taragon, ruzmarin itd.).
Priprema
Očistićemo ribu od vaga, čišćenja, ukloniti škrge i pažljivo ispirati hladnom vodom. Možete da kuvate glavom ili odvojite (za kuvanje supa).
Pomiješati malo soli i crvene paprike (paprike), dodati malo preostalih začina i pročistiti ovu mešavinu ribe unutra i izlaz. U stomaku biljke i limete limuna. Rozovano losos širimo, pripremljenim na ovaj način, na foliji. Folija mora biti mokra ili uljana (mast). Spakujemo ribu i sačekamo 20 minuta - neka se rahlo stali. Pećite u pećnici oko 20-30 minuta (zavisno od veličine i uređaja određene rerne) na temperaturi od oko 180 stepeni C. Ako želite ribu da ima zlatnu koru, prekinite proces u sredini i pola okrenite foliju, a zatim bake do završetka.
Na isti način, možete peći ružičasti losos u foliji na roštilju. Ne bi trebalo biti otvorenog vatre - samo vrućina. Koristimo rešetku ili poseban dvostrani rešetkast uređaj za pečenje ribe (ovo je veoma zgodno). Pecimo s flipom tako da se u tom procesu ptica jednako peče sa obe strane.
Prije serviranja posipajte ribu limunovim sokom. Poslužite pečenu rozetu salatu sa zelenim kalupom, sa svežim krastavcima, paradajzom, slatkim biberom, sa salatom od povrća, šparogom, svežim plodom. Kao bočna jela možete poslužiti kuvani pirinač , krompir i mladi pasulj. Vino treba izabrati belo i poželjno roze. Takođe možete služiti tamno pivo, gin, vodku, jagodičaste tinkture.
Otprilike na isti način (vidi gore), možete pecati ružičasti losos sa mladim krompirom i slatkim paprima. Krompir mora izabrati mlade (pečeno je u vremenu približno iste kao riba).
Pored ribe leže krompir, isečeni na tanke dugačke i slatke paprike, isečene u trake. Takođe možete dodati brokoli u kvačice, sjeme od bijelog pijeska (ili šalice), dijelove tikvica i / ili muškatnog oraščićevog oraščićevog oraščičara. Vreme pečenja - ne manje od 30 minuta. Ako kuvate u vazduhu, možete obmotati ružičasti losos sa povrćem u 2 sloja folije i pecati u vrućem finom pepelu drveta.