Zec sa krompirom je win-win tandem koji se može koristiti za kuvanje različitih jela. Obe komponente zadržavaju svoj ukus tokom dugotrajne termičke obrade, savršeno kombinovane sa začinovima, sosovima i povrćem, brzo apsorbiraju mirise, a od toga se čorba, pečenja i supe ukrašavaju dnevnim i svečanim stolom.
Posuđe zeca sa krompirom - recepti
Zec sa krompirom je osnova mnogih interesantnih jela koja koriste tehnike ispuštanja ili pecenja u sosove uz dodatak pavlake, vina, začina i biljaka.
- Pre pripreme, zec se isecuje u porcijama, mora biti mariniran i pržen. Krompir se dodaje odmah ili 30 minuta pre kraja kaljenja.
- Neverovatno sveštenički izgleda kao zec kačkavalj s krompirom na sicilijanskom. Istovremeno je pripremljeno jednostavno: komadi mesa zeca se lagano ociju i zamrzavaju 20 minuta u 500 ml belog vina. Dodajte krompir, ruzmarin, crni luk, šargarepa, kapare, 250 ml vode i puff za još 30 minuta.
- Vrlo ukusno je zec sa krompirom u pećnici. Rezine zečica pržene sa lukom i krompirom 5 minuta, dodati 400 ml pavlake, sezonu i pečenjem na 180 stepeni 50 minuta.
Kako kuvati zec u pećnici s krompirom?
Zec u pećnici u rukavu sa krompirom je najbolja opcija za one koji prvi put kuvate trup. Ruksak štiti dijetetsko meso od sušenja, stvara efekat parne kupke. Kao rezultat toga, ustaje u svom soku i okreće se, a zahvaljujući začini - mirisnim. Krompir doprinosi sitosti i eliminiše potragu za dodatnim jelima.
Sastojci:
- zec - 1,2 kg;
- krompir - 4 komada;
- ulje - 40 ml;
- ruzmarina - 2 komada;
- crni mljeveni biber - 5 g;
- karanfilić od česna - 4 kom.
Priprema
- Marinate komadi na puteru, beli luk i začini na sat.
- U rukavu položite meso i krompir.
- Pecite na 160 stepeni u trajanju od 2 sata.
- Za pečenje pečenog zeca s krompirom, isecite rukav 10 minuta pre kraja.
Kako ugasiti zeca s krompirom?
Zec koji je zamrznut u pavlaci i krompir je idealan za svakodnevne obroke. Jelo se lako pripremi i, čak i uzimajući u obzir minimalni sastav hrane, ispada da je zadovoljavajući i ne teži za stomak. Zecu čak ni ne treba sipati: pavlaka, u procesu gašenja, omekšava vlakna mesa, a nežne začine će ga popuniti aromama.
Sastojci :
- zec - 650 g;
- krompir - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 350 ml;
- vrela voda - 200 ml;
- osušeni bosiljak - 10 g;
- crni mljeveni biber - 5 g;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Pohovani komadi zeca kombinuju se sa krompirom, lukom, začini, pavlaku i ključanjem vode.
- Zec u kiseloj kremi i krompiru zamrznut ispod poklopca sat vremena.
Pečenica sa krompirom
Pečenje od zeca sa krompirom u peći - jedna od tradicionalnih jela za ručak, koju vole domaćice za jednostavnost i odličan rezultat. Posebnost je u tehnikama kuvanja: meso i povrće su pečene do rouge i konzervirane u minimalnoj količini juhe, što omogućava da se komponente hrane sa sokovima, a ispostavlja se da su pečene i ne zalijevane.
Sastojci:
- zec - 750 g;
- krompir - 4 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 40 g;
- juha - 500 ml;
- paradajz pasta - 20 g;
- pavlaka - 40 g;
- zelenilo - 40 g.
Priprema
- Spržite komade zeca do crvene boje.
- Odvojeno krompir, luk, šargarepa i zelenilo.
- Sve kombinovite, dodajte juho, pavlaka, testenine i pecite na 180 stepeni 90 minuta.
Čorba zeca sa krompirom
Čačak sa zečem i krompirom je meso koje se raspada, sočno povrće i sos koji sve povezuje. Zato sos mora biti gusta, mirisna i ne prekidati komponente. Tradicionalno, belo vino se koristi za gašenje zeca, što naglašava delikatnu teksturu zeca i, prilikom kuvanja, brzo nadoknađuje izgubljenu vlagu.
Sastojci :
- zec - 1,5 kg;
- krompir - 6 komada;
- vino - 300 ml;
- juha - 800 ml;
- brašno - 60 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 80 ml;
- crni biber - 8 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- karanfilić od belog luka - 5 komada;
- paradajz pasta - 70 g.
Priprema
- Zakucite komade zeca u brašno i pržite.
- Dodajte krompir, luk i šargarepu i pržite još 10 minuta.
- Uđite u vino, juha, tjestenine, začine i začine.
- Zec sa krompirom se opušta ispod poklopca 2 sata.
Zec sa pečurkama i krompirom u pećnici
Zec sa pečurkama i krompirom je klasična kombinacija koja najbolje otkriva okusnost pečenja u pećnici. Ovo je predivno nedjeljno jelo, gdje ne možete trošiti energiju na kuhanje, a na zrnu, krompiri i pečurke postaviti na pecivo, posijati sve vinom i puterom i nakon sat vremena uživati u porodičnoj večeri.
Sastojci:
- zec - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- krompir - 5 komada;
- šargarepe - 4 komada;
- ljuta paprika - 2 komada;
- sol - 20 g;
- ogranak rožmarina - 1 komad;
- ulje - 60 ml;
- vino - 250 ml.
Priprema
- Uhvatite zeca u soli 15 minuta.
- Stavite gljive pečurke, krompir, paprike i šargarepu. Odozgo - meso.
- Dodajte ruzmarin, vino i puter.
- Pečenje ispod folije na 180 stepeni 60 minuta.
Pita sa zečem i krompirom
U potrazi za modnim trendovima, mnogi kulinarski ljudi zaboravljaju na rođene ruske specijalitete, što je kurik sa zečem i krompirom . To je hranljiva i ukusna pita, gde su slojevi punjenja kombinovani i međusobno, i sa testarom. Da bi kurik učinio sočnim i mekanim, samo sirovi sastojci se koriste kao punila.
Sastojci:
- zec (meso) - 600 g;
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 950 g;
- voda 120 ml.
Priprema
- Miješajte maslac, vodu, jaja i brašno.
- Prekini na dva neujednačena sloja.
- Na većem - izložite posudu: zec, luk, krompir.
- Pokrijte sa drugim slojem testa i pecite na 180 stepeni 50 minuta.
Zajčja supa sa krompirom
U osnovi, recept zeca sa krompirom je povezan sa drugim kursevima. Iako su ovi isti sastojci pogodni za kuvanje supe. Zahvaljujući vitičastom zeču, oni su lagani i nisko-kalorični, tako da su raznovrsni dijetni meni, dodajući za veće sržito povrće, testenine ili, kao u ovoj verziji, ovsene ljuspice.
Sastojci
- zec - 350 g;
- celera - 100 g;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- karanfilić od česna - 2 komada;
- ovsena kaša - 80 g;
- stab pora - 1 komad;
- voda - 3 litra.
Priprema
- Kuhaj zec sa celerom i belim lukom.
- Odvojite meso iz kostiju, buđite juhu.
- Stavite meso i krompir u čorbu.
- Posle 5 minuta dodajte šargarepu, porake i pahuljice.
- Nakon 10 ukloniti sa ploče.
Pohovani zec sa krompirom
Zec sa krompirom u tiganju je vredna alternativa opciji koja se peci u rernu. Posuda se ispostavi sočnom, ružičastom, aromatičnom, ukusnom i pobedom pri posljednjoj brzini kuvanja. Jedina neprijatnost - zec zahteva više vremena, tako da su sastojci prženi u različitim pržilicama i tek onda se udružuju.
Sastojci :
- zec - 450 g;
- krompir - 5 komada;
- voda - 200 ml;
- ulje - 100 ml;
- soja sos - 60 ml;
- zemlja biber - 5 g;
- brašno - 60 g.
Priprema
- Probajte komade zeca sa biberom, rolite brašno i pržite 10 minuta.
- Odvojeno spržite krompiri.
- Dodajte u meso, vodu, sojinu sosu, začine i umerite 20 minuta.
- Stavite krompir.
- Zajčak koji je pržen s krompirom se kuva sa gomoljem 5 minuta i poslužuje se za stolom.
Zec u loncu sa krompirom
Zec u posudama sa krompirom i pavlaka je tumačenje ruske jarane iz rerne. Moderna verzija nije gora od stare: pećnica obezbeđuje jedinstveno zagrevanje, lonac savršeno drži toplinu, a sos od pavlake oslobađa meso. Kao rezultat toga, hrana se ispoljava sočnom, pečenom i šarenom po izgledu, kako se služi u istoj posudi.
Sastojci:
- zec - 1 kg;
- krompir - 500 g;
- šargarepe - 3 komada;
- crni luk - 4 komada;
- pavlaka - 600 g;
- karanfilić od belog luka - 5 komada;
- voda - 300 ml.
Priprema
- Spržite komade pulpe.
- Širite posude zajedno sa krompirom, belim lukom, lukom i šargarepom.
- Dodajte pavlaku i vodu.
- Pečite na 180 stepeni u trajanju od jednog sata.
Zec je zalutao krompirom u kazanu
Zec u loncu krompira je jelo u kojem se posebna pažnja posvećuje izboru posuđa. Dakle, pravi gurmani više vole da trljaju zeca isključivo u kotao, jer njeni debeli zidovi štite meso od spaljivanja, što je važna tačka u tehnikama gašenja, što isključuje mešanje hrane tokom kuvanja.
Sastojci :
- zec - 700 g;
- mešavina začina - 10 g;
- sok od pomorandže - 120 ml;
- krompir - 6 komada;
- crni luk - 3 komada;
- voda - 300 ml;
- paradajz pasta - 140 g;
- ulje - 100 ml.
Priprema
- Marinirati komade zeca u začini i soku na 2 sata.
- Spržite u kotlu 10 minuta.
- Dodajte luk i krompir.
- Nakon 5 minuta dodajte paradajzu, vodu i kuhajte 50 minuta.
Kako kuvati zec sa krompirom u višenamjenskom?
Zec koji je zamrznut krompirom u multivarijantnom smislu odnosi se na jela pripremljena bez brige i nesvestica. Ovo je slučaj kada ne morate da stojite pored peći, ali možete verovati savremenom gadžetu, obojiti zeca u režimu "Bake" i, nakon što je 2 sata podešen "Quenching" režim, prekidati za sat vremena da baci krompir.
Sastojci:
- zec - 450 g;
- krompir - 4 komada;
- pavlaka - 300 g;
- brašno - 40 g;
- voda 250 ml;
- karanfilić od česna - 2 komada;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Spržite zeca u "Pečenju" 20 minuta.
- Dodajte pavlaku sa vodom, brašnom i belim lukom.
- Kuvati sat vremena.
- Stavite krompir i utopite još jedan sat.