I znate da možete napraviti mnogo neverovatno ukusnih i originalnih jela od zeca. Ali najbolje se smatra da je pečeno od zeca. Jelo se ispostavilo da je neverovatno sočno, nežno i sigurno će postati glavni ornament bilo kojeg stola. Hajde da saznamo kako napraviti ukusno i apetitivno pečenje od zeca.
Recepcija pečenog zeka
Sastojci:
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sijalica - 2 komada;
- trup kunca - 700 g;
- začini;
- maslac stopljen - 50 g;
- krompir - 5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- svež koper - po ukusu;
- biljno ulje - 0,5 tbsp. kašike;
- juha - 1,5 l;
- zelena jabuka - 0,5 kom.
Za sos:
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- juha - 250 ml;
- začini;
- grožđe - 1 kašičica.
Priprema
Trup je dobro opran, iseckan u velike komade, trljajući svako solju, biberom i šećerom. Zatim ostavite meso 15 minuta da namakate, a zatim ga isprate na zagrejanom rastopljenom maslu sve do hrustljavog braon. Sijalica, šargarepa i krompir se čiste, ispere i presecaju na male rezove. Zatim, u jednom tiganju, sapunite lukom s šargarepom i lekovitim biljem 10 minuta, a sa druge - krompira do pola kuvanja. Posle toga, uzmite duboko sojilo, položite meso i stavite pola povrća. Popunite juho i guranje zajedno 40 minuta ispod zatvorenog poklopca, dodajući po potrebi tečnost. Da pripremite sos od mešavine pavlake sa paradajz pasterizacijom, bacite grožđe, dodajte so, popar i razblažite malo čorbe. Kada meso postane mekano, širimo krompir, preostalo povrće i jabuke odozgo. Popunite sav sos, pokrijte poklopcem i stavite posudu u zagrejanu rernu. Pečemo pečeno od zeca sa krompirom, oko 40-45 minuta, postavljajući temperaturu na 180 ° C.
Prženi zec sa kruševima u pećnici
Sastojci:
- suvo crveno vino - 400 ml;
- maslac - 100 g;
- kruška - 8 komada;
- kurac za zec - 2 komada;
- brusnica ili bobica - 4 tbsp. kašike;
- bobice od smreke - po ukusu;
- začini.
Priprema
Isecite trupove zeca, obradite ih, procejte meso začinima i brzo ih pržite u tiganju sa maslacem sve do krzna. Zatim sipajte u vino, stavite sve u zagrejanu rernu na 200 ° C, bacite biljke i kuvajte pomfritu oko 55 minuta. Krušimo kruške u četvrtine i zajedno sa brusnicama ih dodamo u meso na samom kraju. Spremamo jelo još 15 minuta, a služi nam na stolu sa zamrznutim kupusom.
Pečenje iz zeca u pot
Sastojci:
- zec - 600 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krompir - 5 komada;
- sijalica - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 1 komad;
- pavlaka;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- začini.
Priprema
Krompir se očisti, preseci u male šipke i širi se na dno lonca. Zatim stavite pripremljeno meso, seckane rezine, zatim prstenove luka i pečurke, seckani delovi. Potrosite sve naribane korenje, zelenilo i beli luk. Pokrijte sa preostalim krompirom, sipajte trećinu vode, dodajte kiselu kremu i pecite pečenu hranu sa krompirom u pećnici oko 1 sat.
Pečenje od zeca u multivarku
Sastojci:
- zec kora - 2 kg;
- pavlaka - 250 ml;
- sijalica - 2 komada;
- začini;
- lean oil.
Priprema
Pripremamo zeca tako što ćemo smanjiti trup na komade. Očistimo i grčimo luk. Zatim zalijemo posudu ulja sa multivarkom, postavimo zeca, uključimo režim "Bake" i pržimo meso oko 40 minuta. Ovaj put, posebno u tiganju, mi do blanširanja povrća. Zatim ih prebacimo na meso, začijemo sa začinštima, pijmo kiselinu, razblažimo malo vode. Zatvorite poklopac i pripremite pržilicu za 40 minuta, aktivirate program "Pušenje".