Salata od jetre i šargarepe - ne samo ukusno i ukusno jelo, već i korisno. Pošto ste je pripremili, odmah ćete ubiti "dvije ptice sa jednim kamenom" i izazvati divljenje vaših gostiju.
Salata sa jetrom, šargarepom, lukom i krastavcem
Sastojci:
- govedina jetra - 350 g;
- jaje - 4 komada;
- šargarepe - 4 komada;
- kiseli krastavci - 200 g;
- sijalica - 4 komada;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Mi pripremamo jetru, uklanjamo sve nepotrebne, operemo i, ako je poželjno, ispuštamo u mleko. Zatim kuvati dok se ne kuva, ohladi i presije na tanke trake. Samo pomiriš kiseli krastavčići , a kuvana šargarepa grlja na velikoj grupi. Očistimo luk, fino iseckati i pržiti na ulje. Jaja se tvrdo kuva, odvojimo proteine iz rumenjaka i pojedemo ih posebno na velikoj grupi.
Širite slojeve salata, promazyvaya svima sa majonezom: prvo stavite malo jetre, a zatim polu crnog luka, krastavaca, šargarepa, jaja, ostatka jetre, krastavca, luka i rumenjaka. Pre serviranja pustite da posuda ostane u frižideru nekoliko sati.
Salata sa jetrom i korejskom šargarepom
Sastojci:
- jaje - 6 komada;
- jetra - 300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- limun - 0,5 komada;
- sijalica - 4 komada;
- korenje Koreje - 400 g.
Priprema
Jetra kuvati dok se ne kuva u slanu vodu, ohladi i iseči u tanke trake. Jaja se miješaju zajedno sa mikserom dok se pjena ne stvori i ne prlja u palačinke. Zatim ih dodajte gomilom, hladnim i seckanim rezancima. Očistimo sijalicu, poluči prstena.
Sada miješajte sve sastojke u veliku posudu i dodajte ukus limunske ljepote, naribane na malom grebenu. Za ozbiljnost posude dodajte stiskati česnom od presa, popunite salatu od jetre, šargarepa, luka i jaja sa majonezom i temeljito premešajte.
Topla salata od jetre i šargarepe
Sastojci:
- Korejski šargarepe - 100 g;
- piletina jetra - 300 g;
- maslac - 10 g;
- maslinovo ulje;
- listovi zelene salate - 0,5 gomile;
- orasi - 50 g.
Za sos:
- Balzamični sirć - 30 ml;
- maslinovo ulje - 90 ml;
- senf - po ukusu;
- majonez.
Priprema
Dakle, salat salata temeljito oprati, osušiti, iskopati ga i staviti u posudu za salatu. Zatim dodajte zdrobljene orasi i mešajte. Paralelno s tim, pripremamo pumpu. Da bi to učinili, postepeno kombinujte sirćet sa maslinovim uljem, pretučeni viljuškom, dodajte kašiku majoneze i senfa. Sve dodajte do homogenosti i sipajte listove salata na ovom sosu.
Jetra se opere, osuši, seši na velike komade i pavi se brašnom. Posle toga, širimo ga u tiganju sa maslinovim i kremastim uljima i pržimo sve dok ne poravnate 8-10 minuta. Smestimo jetru na ploču, ostavimo da se malo ohladi i baci na listove zelene salate, prelivajući na vrh limunovog sokova. Ukrašavamo pripremljene salate komadi svježeg paradajza, posujemo sjemenkama susama i služimo na stolu u toploj formi.
Salata sa piletinom jetre i šargarepom
Sastojci:
- piletina jetra - 800 g;
- sijalica - 5 komada;
- šargarepe - 4 komada;
- jaje - 5 komada;
- začini;
- biljno ulje;
- majonez.
Priprema
Da pripremite salatu sa jetrom i šargarepom, jaja se čvrsto zagreju, iscrpe vodu i ostavite da se ohladi. Pirinčana jetra temeljno isperite, a zatim pržite do završetka. Šargarepa je čista i velika rešetka. Zatim ga prosledimo u drugoj posudi u maloj količini putera do meke za 3-5 minuta.
Luk se lupi s ljuske, razbacani pola prstena i prženi odvojeno do zlatne. Jaja se čiste, trljaju na velikoj grupi. Isecemo piletinu jetru na male kockice. Kada se svi sastojci ohlade na sobnu temperaturu, stavite ih u posudu za salatu, sezonu uz majonez, miješajte i ohladite.