Jetra je jedan od najbogatijih izvora gvožđa u ljudskoj ishrani. Osim toga, ovaj proizvod je široko distribuiran u našim prodavnicama, brzo pripremljen i nije skup. Ukusni pirinač sa jetrom prema našim receptima zadovoljit će vam i vašoj porodici obrok.
Recept od jetre i pirinča
Sastojci:
- pirinač - 1 1/2 predmeta;
- pileća juha - 2 komada;
- voda - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- svinjetina - 250 g;
- piletina jetra - 250 g;
- slanina - 3 komada;
- crni luk - 1 kom.
- celer - 2 stabla;
- Bugarski biber - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pirinač kuvati u smeši dve čaše vode i čašu pileće juhe . Kada je pirinač spreman - zalijemo ga ulje, miješati i ostaviti na stranu.
U ovom trenutku je piletina jetra rezana na male delove ili uparena sa blenderom. U dubokoj debeli zidovi odjećamo ulje i pržimo slaninu do zlatne boje. Čim slanina postane oštra, miješajte je s mlevenim mesom i povećajte vatru.
Prženim svinjskim mesom dodajte celulozu i šargarepu od kocke. Čim je mlijeko povrće, stavljamo jetru na tanjir i nastavimo sa kuhanjem na nekoliko minuta. Nakon isteka vremena, sipajte sadržaj tiganja sa brokolom i većinu isparenja isparite. U riž dodaju gustu mešavinu mlevenih mesa i jetre i mešaju.
Ako želite da kuvate pirinač sa jetrom u multivarku, onda morate i prvo piti riž, a zatim započeti pečenje i zamrzavanje mesa, jetre i povrća. Čim je spremna mešavina je mešana sa pirinčem i ostavite je na "zagrevanju" 10-15 minuta.
Pileća jetra sa pirinčem
Jetra u sosu od paradajza može se kuhati istovremeno sa pirinčem, pa će posuda ispasti mnogo aromatičnije.
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- pirinač - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Pre nego što kuvate pirinač sa jetrom, isprati zrna pirinča za čišćenje vode. Pileća jetra seče na kockice i pržite na malu količinu biljnog ulja dok se njegova površina ne shvati. Onda možete poslati fino sesekljanog luka i šargarepe na posudu. Pržite povrće i jetra dok luk i šargarepa budu poludeti (5-6 minuta).
Sada možete popuniti prethodno opran pirinač u posudi, a zatim sipati sve 1/2 čaše vode. Čim riž apsorbuje vodu, dodajte još 500 ml tečnosti, prethodno ga razblažite paradajzom. Pirite pirinač još 7-10 minuta, potom posuđite posuđe i poslužite je stolu.
Jetra sa govedom sa pirinčem u pećnici
Sefa jetre daleko je najlakše pripremiti jelo. Gde je lakše napraviti tepsije od pirinča na bazi jetra govedine. Ispostavlja se ukusno, nežno i srdačno jelo.
Sastojci:
- govedina jetra - 500 g;
- pirinač - 1 komad;
- brašno - 2-3 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- mleko - 1/3 veka;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Lonci fino iseckane i prženi u biljnom ulju sve do transparentnog. Pirinač se kuvati dok se ne pripremi
Pirinač sa rižom sa jetrom će biti spreman posle 20 minuta pečenja na 180 stepeni. Možete poslužiti posluživanje pojedinačno ili sa salatom od povrća.