Kuhinjski sirevi se razlikuju od njihovih kolega sa izraženim mlečnim okusom jedva sagledavajuće kiseline. Nežna mrvica karakteriše ne samo njegova lakoća, već i vlažnost, koja u kombinaciji sa zlatnom koru stvara idealno jelo i teksturu.
Puder u prahu - recept
Sastojci:
- brašno - 260 g;
- kačkavalj - 260 g;
- šećer - 50 g;
- vanilin;
- 2 žumanca;
- soda - 3 g;
- sirće - 7 ml;
- pavlaka - 125 g;
- ulje za prženje.
Priprema
Obradimo brašno i sjedinimo ga soda. Za žumance žute, sipajte šećer i grupite dok se ne formira bela masa zraka. Pomešajte jaja s pavlakom i sirćetom, dodajte vaniliju i pire sirevi. Kombinujemo suve i vlažne sastojke, mešajući lagano, blago lepljivo testo.
Testo za pyshek uvlači se na prašnjavom površinom brašna, isečenim u krugove, u sredini od kojih svaki napravimo rupu manjeg prečnika. Isprati puhove u zagrejanom ulju sve dok se ne pojavi karakteristična zlatno braon boje. Spremni krofi stavljaju na salvete, posipaju šećerom u prahu i služe.
Ako želite smanjiti količinu konzumiranih kalorija, pripremite prašak u roštilju postavljanjem pištolja na listu pergamenta i kuhanje na 180 ° C tokom 15 minuta. Gotovi pyshki neće imati intenzivnu zlatnu boju, ali će ukus biti identičan prženim.
Kako se kuvati torte?
Sastojci:
- skut - 300 g;
- brašno - 150 g;
- šećer - 30 g;
- jaje - 1 komad;
- soda - 3 g.
Priprema
Da bi krofne postale homogene u teksturi, skut će morati da se obriše kroz sito u homogenu pastu, a zatim ga kombinuje sa jajima i šećerom i dodati soda sirće, što nije sirće, jer to neće biti dovoljno za neutralizaciju količine sode . Nalijamo brašno u smešu i mešamo glatko i meko testo.
Nakon što temeljno podmazimo ruke s uljima, počinjemo da formiramo curso pyshki veličine malo više od oraha. Formirane pahuljice se odmah bacaju u zagrejano ulje i pržite sve do ravnomerne zlatne boje na površini. Nakon prženja, višak ulja se može ostaviti da protiče postavljanjem krofna na rešetku ili apsorbovanjem sa papirnom salvetom.
Kuhinjski sir pyshki se može poslužiti sa kondenzovanim mlijekom ili džemom, ili jednostavno posuti s šećerom u prahu.