U ovom članku predstavićemo vam recepte za jednostavna i ukusna jela bez mesa, ali sa proizvodima koji ih lako zamjenjuju. Pasulj i pečurke takođe su bogate proteinima i jednostavno su nezamenljive tokom posta.
Lišća supa bez mesa
Sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- heljda - 125 g;
- voda - 3 l;
- sol.
Priprema
Stavljamo vodu na peć, dok se zagreva, krompir se presije na kocke. Iako nisu neophodne kocke, i pošto ćete biti naviknuti i ukusni. Ajvah za veći ukus može se žariti u suvom tiganju. Čim se vrela voda, potapamo krompir u njega, nakon kuvanja, kuva pet minuta i pošaljemo heljde na supu. Lupak fino iseckati, šargarepa može i trljati. Pečurke se iseče na ploče i, zajedno sa ostatkom povrća, pržite ulje na prilično visokoj temperaturi, tako da se ne zalijevaju, naime, pržene. Odrezivanje i pečenje traje oko 15 minuta, tokom kojeg vremena treba da budu spremni krompir i ajdova, tako da zalijemo pečenje u supu, so, dodamo začin i biljaka, ohladimo i uživamo u laganoj aromatičnoj supi.
Recept pilau bez mesa sa pečurkama
Sastojci:
- šargarepa - 0,5 kg;
- crni luk - 3 luka;
- pirinač - 1 kg;
- beli luk - 5 zubaca;
- pečurke - 350 g;
- sol - 20 g;
- biber - 10 g;
- zir - 15 g;
- biljno ulje - 0.25 litara.
Priprema
Za kuhanje pilafa, naravno, bolje je uzeti kazanok, ali ako nemate takav pribor u domaćinstvu, to će učiniti livačko gvožđe. Sva povrće se očisti i presije na trake, zagrevaćemo ulje u tanjiru i pržimo ih do zlatne boje. Dodajte dva litra hladne vode, začina i soli, kao i pirinač, oprati u toploj vodi. Obrišite, pokrijte i pustite da sedne sve dok se voda ne prokuči. Zatim potapamo česnuće belog luka u pirinač, pokrivamo i pustimo da zavari na najnižoj temperaturi. Ako želite da dobijete još veću pirinču, možete pospremiti posuđe sa suvim ručnikom, a zatim pokrivati i držati 10-15 minuta.
Ukusni borsch bez mesa sa pasuljima
Pasulj je poželjno da se u noći namotava u vodi kako bi se skratilo vreme kuvanja. Umesto paradajza, možete uzeti paradajz ili pastu, a biber će se smjestiti i zamrznuti.
Sastojci:
- zrna - 110 g;
- slani biber - 110 g;
- paradajz - 2 komada;
- šargarepa - 160 g;
- luk - 160 g;
- pesa - 285 g;
- kupus - 350 g;
- krompir - 2 komada;
- zelenila.
Priprema
U posudi za 4 litre vode. Bolje je prvo politi, jer možete ga dodati u bilo koje vrijeme. Izlijemo natopljeni i opran pasulj, a u međuvremenu odlepićemo krompir i isjeći ga u kocku. Mi varimo