Aromatična i nežna čorba najbolje odgovara za pripremu jela u žurbi. Supe, tjestenine i krompiri sa dodavanjem esara samo uživaju u ukusu, a ako ste sretni stanovnik onih ivica gdje se divljač ne smatra redarstvom, onda će ova pobeda biti dvostruka. Kako da kuvamo gulaš iz divljači, reći ćemo u ovom članku.
Pečeni Venison Stew
Ovaj recept se smatra najjednostavnijim i dozvoljava vam da otkrijete prirodni ukus mesa, a ne "zadavite" sa viškovima začina.
Sastojci:
- divljač - 1,5-2 kg;
- lovorov list - 9 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Venison seče na kockice srednje veličine. Rezano meso malo bije, a zatim je velikodušno iskusilo solju i biberom.
Uzimamo 3 limenke i stavimo tri lovorovog lišća na dno. Dalje u bankama bacali smo meso. Ako želite da meso postane malo mastno, pokrijte ga slojem sjebane masti, ali naučite da će uticati na miris i ukus divljači. Sada konzervi ostaju pokriveni debelim slojem folije i stavljaju hladnu pećnicu. U rernu stavimo temperaturu od 180 stepeni i ostavimo meso 3 sata. Kada je meso spremno, može se navući sterilnim poklopcima.
Recept za divljač od divljači
Stew pripremljen na ovom receptu, pogodan za dodavanje u supe i golaž . Mirisna je i sadrži povrće koje daje ukus posuđi.
Sastojci:
- divljač - 1,5-2 kg;
- crni luk - 2-3 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- šargarepa - 1 komad;
- lijev list.
Priprema
Uređaj odrežemo komadićima srednje veličine i stavimo u posudu multivarku. U velikim prstenovima sečemo velikog luka i položimo parni sloj preko mesa. Sledeći sloj stavlja šargarepu, mora se preseci u polukruze ili krugove. Voda, ili
Sada ostaje samo zatvaranje poklopca multivark-a i podešavanje režima "Kaljenje" 3-4 sata. Jedan sat pre nego što je šolja spremna stavite list luka, so i biber. Nakon isteka vremena provjerite spremnost mesa, ulje se mora upadati u vlakna. Gotovo zalupano divljač u multivarku je postavljeno na rezervoare i stavljeno u frižider ili u zamrzivač za duže skladištenje.