Kako slati crveni kavijar kod kuće?

Za srećne vlasnike torbi koje nisu na prvi pogled (yastykov) sa crvenim kavijarima, reći ćemo vam kako pravilno podići svoj sadržaj i dobiti željenu vrijednost delikatesa kao rezultat.

Koliko je ispravno da se doma poslada svježi crveni kavijar losos?

Sastojci:

Priprema

Ako se ružičasti losos koji je kupio u prodavnici ispostavilo se da je sa "bogatom mirazom" i zadovoljan vam je otvaranjem stomaka prisustvom dva jastiksa sa crvenim kavijarom, naoružajte se receptom i nastavite da sakupljate delicije.

Najteži dio celokupnog procesa nabavke je da se pravilno uklone filmovi (yastyks), koji pouzdano štite jaja od oštećenja, uz očuvanje integriteta jaja. Da biste to učinili, možete se jednostavno složiti na strpljenje i malo izvlačiti jaja, korak po korak, odvajati ih od filmova ili iskoristiti brže, ali zahtijevajući neku veštinu i veštinu. U drugom slučaju, pored toga će vam trebati sito sa velikim podjelama (veće od kavijara) ili jednostavno reket za igranje badmintona. Prvo morate da prekinete integritet filma sa jedne strane, a zatim stisnite jaja, pritiskom na yastik do mreže.

Kada se izvrši najvažnija faza pripreme roze lososa, direktno nastavite sa soljenjem. Sklonjemo vodu, rastvorimo u njoj solju i granuliramo šećer, hladi se i napunimo crvenim kavijarom. Posle nekih sedam minuta, isprati kavijar u malu sito i ostaviti ga par sati za odvod. Na kraju, stavljamo jaja u teglu, izlijemo malo ulja, tačno miješamo deliciju i započinjemo degustaciju.

Kako soliti doma crveni kavijar lova lososa za dugotrajno skladištenje?

Sastojci:

Priprema

Ako je izvor crvenog kavijara u vašem slučaju, onda nakon što izvadite yastikov iz stomaka, moraju se isprati u toplom solnom rastvoru, pripremljenu od litra vode i pola kašičice kamene soli, a ne joditi. Nakon toga, film se mora pokupiti viljuškom i osloboditi jaja, koristeći jednu od gore opisanih metoda.

Sada, kako bi potopili jaja, mi ih potapamo u topli soli, stavljajući dve kašike u litri vode. Posle sedam do deset minuta, iscedite kavijar u sito i malo ga prebacite na kuhinjski peškir da biste uhvatili vlagu. Gotov proizvod smo stavili u pripremljenu sterilnu posudu, dodali malo ulja, pažljivo mješavali, kako ne bi oštetili integritet jaja, sipali malo više ulja i odozgo i stavili ga na policu hladnjaka za dug period skladištenja .

Kao što ste već primetili, mi ne dodavamo šećer prilikom pripreme kavijara za dugotrajno skladištenje.

Kako slati smrznuti crveni kavijar?

Sastojci:

Priprema

Pre nego što nastavite sa soljenjem smrznute crvene kavijara, ona mora da se odmrzne u blagom načinu, pomerajući susedno na donju policu u odeljku za frižider. U roku od nekoliko sati proizvod će se odmarati, a zatim ga isperiti s malo slane toplom vodom (40-45 stepeni). Nakon ovakvog vodenog postupka, film sa yastikom odlazi lakše i lakše, a može se pomoći pomoću velikog sita ili reketa, kao u gore navedenim slučajevima.

Pripremljeni kavijar je sada sipao preko kuvane i hlađene soli, u kojoj se zadržavaju proporcije soli, šećera i vode u količini od 65 g, 25 g i 1 l, odnosno, kako bi se malo više okusio.

Posle dvadeset minuta, kavijar se isušuje na sito, ostavljajući da se odvode nekoliko sati, a zatim se pomeša sa suncokretom ili maslinovim uljem bez mirisa, postavljenom u suvu i sterilnu teglu, zatvorenom poklopcem i stavljenom na policu hladnjaka sve do konzumiranja.