Omiljeni šašli mogu biti napravljeni od bilo kojeg mesa: govedine, piletine, svinjetine, najvažnije je znati kako ga pravilno odabrati. I naravno, svaki ljubitelj svinjskog šišmiša ima svoju ideju kako je to najbolje učiniti. Najčešće u receptu za šišmiški kebab od svinjetine ima sirće, iako ima mnogo različitih marinada. Ali nemojmo da odstupimo od tradicije i pre svega razmislimo kako da sakupljamo šišmiški kebab od svinjetine u sirćetu.
Šiš kebab iz svinjetine u sirćetu
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- luk - 300 g;
- začiniće za šišmiški kebab - 3 tbsp. kašike;
- sirće (poželjno jabuka) 6% - 250 ml;
- sol po ukusu.
Priprema
Ukrcali smo luk na poluprečnicima, kockama za meso. Cvorite luk sa mesom. Dodajte sirće i začine, miješajte i stavite u frižider. Šiški kebab svinjskog mesa u sirću biće mariniran i 1 sat, ali bolje je da meso ostane najmanje 2 sata, a idealno sve 5. Kiselo meso pre kuvanja, gurati na ražnju i pržiti na toplim ugljenim ugljem.
Začini za šišmarki od svinjetine mogu se uzeti svako što vam se sviđa, glavna stvar nije bacati sve odjednom, inače će takvo meso biti nemoguće.
Šašlik u majonezu
Drugi najpopularniji je recept za šišmiški kebab iz svinjetine u majonezu.
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- majonez - 200 g;
- crni luk - 6 komada;
- senfa - 200 g;
- biber, sol po ukusu.
Priprema
Sježemo meso i luk na kocke, stavimo ih u tanjir, biber, sol i miješajte rukama kako bi napravili sok od sokova. Dodajte mesu i miješajte senf i majonez. Pokrijte posudu i ostavite da marinirate 6 sati.
Šiš kebab iz svinjetine u kefir
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 tsp.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- crni luk - 6 komada;
- biber, sol.
Priprema
Polovina luka se presije na kocke i pomešane sa mesom narezanim na komade. Dodamo malo kefira, mešajući meso tako da je namočeno. Dodajte šećer i ponovo mešajte. Na vrh položite ostatak luka, isečite na prstenove, pokrijte poklopac sa poklopcem i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Nakon čišćenja u frižideru 10-12 sati, ako ga ne stavite u frižider, onda se meso može ispržiti za 3-4 sata.
Šajmci svinjetine sa limunom
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- limun - 3 komada;
- sijalica - 3 komada;
- mešavina začina za sjajan kebab - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
Isecite komade svinjskog mesa u posudu, dodajte seckane luk i limone. Premešati, istegnuti luk i limun ruke, dodati začine, ponovo mešati i ostaviti marinirati u frižideru tokom noći.
Šajmci svinjetine u mineralnoj vodi
Sastojci:
- svinjetina - 2,5 kg;
- mineralna voda - 1 l;
- crni luk - 6 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- Začini i sol po ukusu.
Priprema
Sipajte rezani luk i meso u posudu, dodajte so, dodajte začine i mešajte. Dodamo mineralnu vodu, miješamo i pustimo da mariniše 2-3 sata. 30 minuta pre prženja, dodajte biljno ulje.
Šiški kebab iz svinjetine u vinu
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- crni luk - 6 komada;
- suvo crveno vino - 300 ml;
- biber, sol po ukusu.
Priprema
Polutku od mlevenih luka mletite, drugu polovinu isečite na prstenove. Sjećite meso, pepeo svaki komad i dodajte ga u posudu, dodajte seckani luk i mješajte. Polako dodajte vino, ne zaboravite da miješate sadržaj posude tako da je potopljeno vinom. Preostali crni luk se postavlja odozgo, zatvori poklopac sa poklopcem i ostavi 3-4 sata. Solim prije prženja.
Šiški kebab iz svinjetine u pivo
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- svetlo pivo - 1/2 l;
- crni luk - 4 komada;
- biber, sol po ukusu.
Priprema
Svaki komad isecemo svinjetinu, biber i so i prosipati ih u posudu. Crtamo luk na velikoj grupi, dodamo mesu i dobro se mešamo. Malo po malo sipamo u pivo uz mešanje mesa. Zatvorite poklopac sa poklopcem i ostavite da marinirate 3-4 sata.
Originalni recept za svinjetinu sa kivijem
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- kivi - 1 komad;
- crni luk - 4 komada;
- biber, sol po ukusu.
Priprema
Presekite meso na komade, prstenove luka i kupite u posudu. Dodajte biber, sol, mešajte i ostavite 2-3 sata. Očistite kivi i olupite ga na grubo, dodajte mesu, premešajte i ostavite da marinirate 30 minuta.