Marinirane pečurke su dobrodošli i savršeni predjelo na svim prazničnim stolovima. Danas ćemo podeliti sa vama recepte kako brzo i ukusno marinirati šampinjone kod kuće.
Brzi recept za marinirane pečurke
Sastojci:
- sveže pečurke - 500 g.
Za marinadu:
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- stočni sir - 4 žlice. kašike;
- so fino - 1 kašičica;
- šećer - 2 tsp.
- beli luk - 3 karanfilića;
- lovorov list - 1 komad;
- voda 100 ml.
Priprema
Sveži šampinjoni se obrađuju, opere i isečeni na male rezove. Česen je čist i fino iseciran. Sada premešajte sve sastojke u posudu, osim pečuraka, i stavite jela na snažnu vatru. Donite marinadu do vrele i bacite pripremljene pečurke. Mi sve mešamo kašičicom, sačekajmo drugo kuvanje i kuhamo 20 minuta na slaboj vatri. Uklonite posude iz peći, ohladite i služite kao užinu na stolu.
Recept za kisele šampinjone
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz - 0,5 komada;
- limunov sok .
Za marinadu:
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- so fino - 1 kašičica;
- šećer - štapić;
- paprika grašak - 5 komada;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- stolarski sir - 50 ml;
- limun - po ukusu.
Priprema
Evo još jednog načina brzo mariniranje pečuraka kod kuće. Oprati paradajz i poseći na kocke. Odsečemo fino luk, ali rezimo sveže zelenilo nožem. Šampinjoni su presvučeni vertikalno i lagano posuti limunovim sokom. Na biljnom ulju pržite zelenilo i paradajz s lukom. Odvojeno, pripremite marinadu: mešajte maslinovo ulje s limunovim sokom, sipajte sirće, bacite začine i stisnite kroz lisičku presu. Dodajte prženu biljnu mešavinu ovoj marinadi i mešajte. U sterilnoj tegli kombiniramo velike sjemeće pečurke, zalijemo marinadu i zatvorimo gustim poklopcem. U hladnjaču čuvamo hranu ne više od 2 nedelje i uklonimo uzorak nakon 20 minuta.
Brze marinirane pečurke za 15 minuta
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- začini.
Za marinadu:
- stolarski sir - 0,5 predmeta;
- beli luk - 5 zubaca;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- biljno ulje - 0,5 tbsp.
Priprema
U loncu sipajte filtriranu vodu, bacite začine i kuvajte, prelijte po ukusu. Zatim položimo pažljivo oprane pečurke i kuvajte ih 10 minuta. Posle toga odbacite ih u hladnjak i isperite hladnom vodom. Za marinadu miksete stočni sir, ulje, dodajte zdrobljeni beli luk i bacite seckane zelenice. Pečurke stavimo u marinadu i ukucamo 15 minuta. Posle toga, mi pomerimo pečurke u ploču i služimo ih stolu, posipajući vrhom prstenovima luka.
Marinirani šampinjoni u korejskoj brza hrana
Sastojci:
sveži šampinjoni - 300 g; začini.
Za marinadu:
- beli luk - 3 karanfilića;
- Primarni korijander - štapić;
- susam - 10 g;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 50 ml;
- sveže bilje - 1 gomilica;
- crvena ljuta paprika - 1 kom.
- lovorov list - 3 komada;
- kumin - po ukusu;
- začini.
Priprema
Pečurke se obrađuju i kuvaju u slanu vodu, a zatim se odbace u cirkulju. Za marinadu dodamo fino seckane zelenice u biljno ulje, zalijemo u sos od soje, sirće, papriku lijevom listu, kumu, korijanderu u zemlji, seckani beli luk i temeljito miješamo. Susam braon na suvom tepihu i dodajte u marinadu. Zatim širite pečurke, mešajte i ostavite 6 sati, stavite u frižider. Posle nekog vremena brze marinirane pečurke su spremne za upotrebu.