Mešavina ima slatki ukus i pogodna je čak i za pripremu raznih jela od bebe, a meke kosti ne stvaraju probleme prilikom sečenja. Ukusna je i lijepa u svim vrstama toplotne terapije, ali češće se pržena u posudi. Hajde da pogledamo nekoliko interesantnih recepata sa vama i saznamo kako pravilno spaliti flounder kako bi ga sokrvno, mekano i divno ponudilo.
Kako pržiti bokalicu u tiganju?
Sastojci:
- flounder - 1 komad;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Hajde da shvatimo kako da kuvamo proboj u tiganju. Dakle, uzmi ribu, iseći rep i peraje sa makazama, ukloniti unutrašnjost, isperiti, osušiti salvete. Ako kišobran nije jako veliki, onda ga cipkajte: tako će biti više sočno. Bacite brašno u ravno jelo i srušite ribu sa svih strana. Grejamo biljno ulje u tiganju i postavimo ispucenu ribu. Solim, biber po okusu i prženju oko 15 minuta na srednjoj vrućini, a zatim pređite na drugu stranu, posipajte začinom i kuhajte još 15 minuta. Postavili smo proboj na posudu i poslužili sa bilo kojom drugom posudom po vašem ukusu.
Pohovani proboj sa povrćem u tiganju
Sastojci:
- flounder - 1 kg;
- biljno ulje;
- mješavina za pakovanje;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz pire - 2 tbsp. kašike;
- paradajz iz češnje - za dekoraciju;
- začini.
Priprema
Nudimo još jednu opciju, kako da kuvamo proboj u tiganju. Dakle, riba se očisti, opere i presije na komade. Zatim sosnite, poprskajte paprikom i srušite se u drobljenicama ili brašnom.
U tiganju sipajte biljno ulje, zagrejte i izlažite pripremljene komade ribe. Posle oko 5 minuta ih preklopimo i pržimo sa druge strane.
Zatim napravimo marinadu za ribu u drugom kanalu. Da biste to uradili, isecite šargarepu slamu, lukom i prosite povrće do meke. Zatim stavite paradajz pire i čorbu na 8-10 minuta. Zatim sipajte malo vrele vode, sezonite solju, šećerom i kuhajte marinadu još 10 minuta.
Pohovani pljosnati puni sa kuvanim sosom, dovesti do curenja i isključiti. Pripremljenu posuđu služe hladno ili vruće, ukrašavajući paradajz sa višnjama. A kao ukras za ribu, zelena zelena salata, kuvani pirinač ili pire krompir će savršeno odgovarati. Ako želite da ispupčenje bude vrlo sočno, onda ga stavite u zagrejanu rernu 5 minuta pre serviranja.
Recept za kuhanje proboj u tiganju
Sastojci:
- file od trska - 4 komada;
- paradajz iz trešnje - 8 komada;
- belo vino - 0,5 predmeta;
- kapri - 2 tbsp. kašike;
- Bugarski biber - 100 g;
- zelene masline - 10 komada;
- maslinovo ulje;
- začini;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Prethodno očišćene ribe temeljno su soli i biber. Nakon toga uzimamo veliki pan, u njega stavimo maslinovo ulje i zagrejte ga. Posle toga, raširimo ribe sa skalama, pripremamo posudu na oko 6-8 minuta na srednjoj vrućini, a zatim pažljivo okrećite i pržite sa druge strane.
Iseci masline bez jama, kao i paradajz i obrađene bugarske paprike šire se odozgo i kuvaju proboj za još 3 minuta. Na samom kraju, popunjavamo posudu sa belim suvim vinom, dajte alkoholu vreme da ga namakate, dodamo so po ukusu i posejamo sve s sesanim svežim peršunom. Sada isključimo vatru, pomerimo ljuštač od tepiha do prekrasne posude za posluživanje, lagano ga potresemo maslinovim uljem i služi na stolu.