Mnogi ljudi smatraju da je pileće meso suvo, ali ovo nije sasvim tačno. Pravilno kuvanu piletinu, na primer, marinirana u kefir, biće veoma nežna i sočna. U našem izboru recepata za piletinu u kefir i za pećnicu, kao i za multivarke.
Piletina u kefiru u pećnici
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- kefir - 0, 75 litara;
- sijalica - 1 komad;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Moja piletina, osušimo je i podelimo na delove. Pileći komadi soli, biber, dodati začine i fino iseckane luk. Onda nalijemo piletinu kefirjem i ostavimo ga u frižideru tri sata, moguće je cijelu noć. Onda stavimo piletinu u posudu koja je otporna na vatru i stavljena u peći na pećnici na 180 stepeni u toku jednog sata.
Piletina, zamrznuta u kefir
Sastojci:
- file od piletine - 1 kg;
- kefir - 1 staklo;
- majonez sa niskim sadržajem masti - 1/4 čaše;
- beli luk - 3 karanfilića;
- koper;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Mješavajte kefir, majonez, fino iseckani beli luk i koper, so i biber. Pileće pranje, sušenje i rezanje na porcije. Pileći file sipati sos i ostaviti 30 minuta. Zatim pomerite piletinu u tanjir, dodajte malo sosa. Isperite na niskoj vrućini ispod poklopca do kraja.
Piletina u kefiru u multivarku
Sastojci:
- pileće grudi - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Pileće grudi isečene na delove, uklanjaju kožu, so, biber, dodaju začine, prelijte kefir i ostavite preko noći u frižideru. Postavite režim "Pečenje" 20 minuta, stavite piletinu u posudu multivarku i pečite grudi sa obe strane 20 minuta.
Piletina u kefiru sa povrćem
Za ovu pečenu piletinu u kefiru, dodaju se povrće, veoma je zgodno, ne morate da razmišljate o čemu ćete ukrasiti.
Sastojci:
- piletina butine - 2 komada;
- kefir - 2 šolje;
- krompir nije veliki - 6 komada;
- češljaj paradajz - 200 g;
- peršun;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, biber, šećer, začini - po ukusu.
Priprema
Prvo radimo marinadu. Isecite beli luk i peršun, uzmite svoje omiljene začine i sve ovo dodajte kefir, soli. Pileće smece na porcije. Napunite nastali pileći sos i ostavite 1 sat. Čistimo krompir, isecimo ga na rezove. Oblik u kojem pecemo pileće ulje i širimo krompir, top fino iseckani beli luk, paradajz, posekotine, so, šećer, biber, začini. Na vrhu povrća postavljaju piletinu i prelije marinadu tako da pokriva krompir. Pečite u pećnici na 200 stepeni u toku oko sat vremena sve dok krompir ne bude spreman.
Marinada iz kefira za piletinu
Možete pikantu kačkati za šišmiški i jednostavno u kefiru, meso će biti nežno i sočno. Ali ako napravite ovu vrstu marinade, dobićete vrlo začinjeno i ukusno jelo.
Sastojci:
- kefir - 1 l;
- Sušeni beli luk - 2 tbsp. kašike;
- ruzmarin - 2 grane;
- adzhika (umereno oštar) - 2 tbsp. kašike;
- limun (peel) - 1 komad;
- Worchester sos - 1 tbsp. žlica;
- sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Sipajte kefir u posudu, dodajte adžiku, suv beli luk i ruzmarin, miješajte. Zatim, mešajte ponovo, so, biber i rub od limuna. Marinada bi trebalo da bude malo sretna. Mi sipamo u sos od Worchestera i ponovo se mešamo. Marinada za piletinu je spremna.
Piletina u jogurtu
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- kefir - 0,5 l;
- sušeni koper - 2 tsp.
- beli luk - 3 karanfilića;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Mi isecemo piletinu na delove i pokrivamo ga majonezom. Dodajte isti sesekljan luk, suvi koper, so i biber. Napunite meso domaćim kefirjem i ostavite u marinadi 1 sat. Onda bacimo biljno ulje u posudu sa gustim zidovima, zagrejte ga i stavite u njega piletinu i zalijte marinadu u kojoj je bio. Zamrzavaj dok se kuva na maloj vatri 40 minuta, uz mešanje povremeno.