Suncobrani paradajz u pećnici

Suncokretani paradajz može se koristiti kao samostalna snack, ili ih dopuniti salatama , testeninama, koji se koriste kao jedna od komponenti pice, a takođe dodaju i peciva. Pored toga, mirisno ulje u kojem se čuva paradajz je idealno kao obrok salata.

U nastavku ćemo vam reći kako kuhati nečuven ukusno sušeni paradajz u pećnici u uljima i to možete napraviti sami.

Recept za suncokretom paradajz u buteru u pećnici

Sastojci:

• mali paradajz - 3 kg;
• mešavina paprike - po ukusu;
• morska so - po ukusu;
• ruzmarin - po ukusu;
• origano - po ukusu;
• beli luk - 2-3 zuba;
• rafinirano biljno ulje ili maslinovo extra Virgin.

Priprema

Potrebni su sokulentni i prilično mesnatični paradajz male veličine pogodne za sušenje, koji moraju temeljno isperiti i osušiti. Svako voće sečemo na pola i izvlačimo unutrašnje meso semenjem. Može se koristiti za sos ili druga jela. Zatim podelimo polovine za četvrtinu i ostavimo male one netaknute i stavimo ih jako čvrsto na pergamentu obloženom pergamentom. Navedena količina paradajza, po pravilu, dovoljna je za dvije ploče za pečenje.

Pripremamo plodove sa velikom morskom soom i mješavinom paprike, posuti maslinovim ili biljnim uljima bez mirisa i odrediti u pećnici koja je zagrejana na oko osamdeset stepeni. Vrata je najbolje ostaviti malo ajar, radi boljeg isparavanja vlage.

Vreme sušenja varira od pet do osam sati. Kao rezultat toga, paradajz u velikoj meri smanjuje veličinu, postaje fleksibilan i blago vlažan. Vrlo je važno da ih ne preuveličate u pećnici, ne prevlačite i pretvorite ih u krhke kože.

Po pitanju spremnosti, ohladimo suvim paradajzom i ne stavljamo ih u teglu previše čvrsto, naizmenično sa biljnim uljem i začinjenjem sušenim origanom, ruzmarinom i česlovom. Kao rezultat toga, paradajz treba da bude potpuno prekriven uljem. Pokrivajte kontejner s poklopcem i odredite ga za skladištenje na hladnom i tamnom mestu.

Recept za sušene paradajz čeri u pećnici

Sastojci:

• paradajz iz češnje - 2 kg;
• morska so - po ukusu;
• mirisni biber - 1 komad;
• crni biber grašak - 3 komada;
• lijev list - 1 komad;
• sušeni ruzmarin - 10 g;
• osušeni bosiljak - 15 g;
• suv ili granulisan beli luk - po ukusu;
• rafinirano ulje - 250 ml.

Priprema

Paradajz od češnje se uklanja iz grančica, mine, osuši i sečeni na pola. Izvadimo celulozu s semenjem, odrežemo bijeli dio blizu stebla i postavimo polove na foliju ili pergament čvrsto postavljene jedni prema drugima. Prisalivayem paradajz sa morskom solom i određujemo zagrejanu do 120 stepeni peć za dva sata u režimu konvekcije. Tokom sušenja, blago otvorite vrata.

Posle dva sata, smanjite temperaturni režim na 100 stepeni i osušite još dva do tri sata. Redovno proveravajte polovice paradajza za već osušene. Juiciness i gustina voća je drugačija i kada ih još ima nekih ostali su vlažni, drugi su već dobro razvijeni. Gotovo sušeni očišćeni paradajz su uklonjeni iz posude za pečenje i postavljeni na čisto, suvo jelo.

U sterilnom polu litarskom teglu (koliko tačno mora biti osušena višnja od dva kilograma sveže) stavite listove lova, jedan miris i tri crne peršunke i bacite bosiljak, ruzmarin i suvi beli luk. Zatim popunite posudu sa osušenim paradajzom i sipajte vruće, ali ne kuvano biljno ulje, tako da potpuno pokrije sadržaj. Pokrivamo posudu sterilnim poklopcem, dobro ga zavijmo i ostavimo je do sledećeg jutra, a zatim je stavimo u skladište na tamnom mestu.