Ukusne raštrkane palačinke , skupljene u kiselom mlijeku, sa pečenom ružičastom koru, mirisnim i srčanim - odlično za doručak, ručak, večeru. Takođe je odlična mogućnost da jedete na poslu ili u školi - da uživate u pauzi. Priprema palačinke može čak i početnička kulinarska - recept za ovo jelo je prilično jednostavan, nikakve posebne vještine nisu potrebne.
Postoji mnogo načina kako se kuvati raštrkane palačinke na kiselo mleko ili kefir.
Delikatne palačinke
Najjednostavniji način je da kuvate palačinke kiselim mlekom i kvasom kako bi ih učinili fantastičnim. Pripremite testo i brzo pritisnite ružičastu fritters za doručak.
Sastojci:
- mleko kiselo - 0,7 l;
- šećer proizveden u zemljama ZND - ½ šoljice;
- jaje - 2-3 komada;
- sol - 1 pinč;
- šećerna vanilija - 1 vrećica;
- sveži kvasac - 15 g;
- topla voda - 100 ml;
- bijelo pšenično brašno cijelo pšenično brašno - 1 šolje;
- rafinisano ulje nije deodorizovan suncokret - 70 ml.
Priprema
Prvo, stavite pljusak: u duboku posudu kvasite kvasac, popunite ih šećerom (oko šačice), dodajte malo brašna i pustite toplu vodu. Budite oprezni - temperatura vode ne bi trebala biti iznad 40 stepeni, inače će kvasac umreti. Mi se mešamo i čekamo oko 10 minuta, sve dok opara ne raste aktivno, u međuvremenu trljajemo jaja sa šećerom, koji smo ostavili, i soli, dodamo malo vanilinog šećera ili vanilina za ukus, sipajte u kiselo mleko. Mi sve miješamo, a onda dodamo pristupačnu čaroliju i postepeno prelijemo prešlo brašno. Gustina testa je podesiva, dodajući malo više brašna ako je mleko tečno. Stavite tiganj na vatru i sipajte malo ulja. Kada počne blago pušiti - možete pržiti frittere, okrećući ih dok su braon.
Nesladčene palačinke
Palačinke od kristalina na kiselo mleko uvek izlaze veličanstvene i ukusne, recept se može modifikovati dodavanjem različitih punila, na primer, naribane jabuke ili šargarepe, tikvice, fino iseckane šljive ili voćne trešnje. Možete kuhati i nesladane palačinke sa tikvicama, na primer, slatkim biberom ili jednostavno zelenilom. Takve nesladine, ali i veoma osjetljive i raskošne palačinke sa kiselim mlijekom, kuvaju se bez jaja.
Sastojci:
- male tikvice - 1 komad;
- slatka paprika "Paprika" ili gogoshara - 2 komada;
- so - 1 kašičica;
- peršun - 1 mali gomž;
- kiselo mleko - 0,8 l;
- hrana soda - 1/3 tsp;
- Suncokretovo ulje nije deodorizovano, neobarvano - 30 ml + 30 ml;
- brašno od celog pšenice - 2 šolje.
Priprema
Rudnik Zucchini, obrišite, isecite vrhove i mlevite grubo ili blenderom. Popar sečen, izvaditi seme i pregrade, rudnik i isecati na male komade. Moj peršin, pusti da iscrpljuje i shinkoo, što je moguće manji. Ako želite, možete dodati i par karanfila od belog luka. Povrće i zelenilo stavljaju se u posudu, prelije kiselo mleko, dodaju pola biljnog ulja, soli i dobro miješaju. Postepeno sijejte i miješajte brašno u testo. Stavimo ga na vruću tepihe, prelijemo u njega
Slično tome, pripremamo palačinke kiselim mlekom sa jabukama, i oni su veličanstveni jer soda reaguje sa kiselinom u mleku, obliku vazdušnih mehurića i daju palačinke zračnost. Apple fritters se mogu kuvati šećerom i bez nje, što doprinosi popunjavanju drugih plodova, uključujući banane ili datume umjesto jaja.