Za domaćice sa iskustvom ova tema će najverovatnije izgledati neinteresantna, pa čak i smešna. Ali za one koji samo upoznaju osnove kuvanja, materijal ispod će pomoći izbjegavanju incidenata u pripremi heljde i doprinijeti dobijanju idealnog rezultata. Na kraju krajeva, zapravo, ne poznajući određene suptilnosti koje morate da posmatrate u procesu kuvanja žitarica, da biste postigli labavu teksturu ukrasnog i odličnog ukusa, nije tako jednostavan. Ovdje je važan red postupaka, tačne proporcije komponenti, i, naravno, neko majstorstvo trikova koje poboljšavaju ukus posude.
Najlakši način da napravite heljde je da kuhate žitarice na vodi u sudu. Razgovaraćemo o tome kasnije.
Kako kuvati voćne heljde u vodi u posudi - recept
Sastojci:
- grizli heljde - 1 dio;
- prečišćena voda - 2 dela;
- so kuhana u kamenu - po ukusu;
- maslac kremasti - po ukusu.
Priprema
- Možda je najvažniji faktor u pripremi heljde pravilan odnos žitarica i vode. Uvek na jednom delu heljde, morate uzeti dva dela vode. Na primjer, ako uzmete čašu heljde, u tom slučaju je potrebno staviti dvije čaše u posudu.
- Izborom tepiha za kuvanje kašice, uzimamo u obzir da će se heljda povećati kada se kuva u dva, pa čak i dva i po puta. Bolje je uzeti posudu sa debelim dnom, što će pozitivno uticati na ukus posude.
- U početku mjerimo neophodnu količinu heljdinih grizeva i razvrstamo ih, oslobađamo se nečistoće i stranih nečistoća.
- Da biste poboljšali ukus, bolje je malo pržiti krumpir na suvom tiganju. Da bi to učinili, sipajte ga u zagrejan kontejner i uz neprekidno mešanje, mi stojimo na visokoj temperaturi pet minuta ili dok ne počne karakteristična pukotina.
- Zatim, griz mora biti opran nekoliko puta kako bi se uklonili plutajući ostaci.
- Potrebna količina prečišćene vode se sipa u posudu, damo ga zavrljavamo, dodamo so po ukusu i širimo pripremljene grčeve grizeve u njega.
- Pustite da sadržaj ponovo opere, smanjite toplotu ispod panove na minimum i pokrijte posudu sa poklopcem.
Koliko kuhati heljde na vodi?
Pa, grickalice se pravilno pripremaju, opere i već u posudi sa vodom u pravim razmerama. Koliko čuvati kašu na vodi tako da kuva, ali ne pali? Upravo je to pitanje o čemu svakom domaćinstvu brine, koji se prvi put bavi kuhanjem heljde.
- Određivanje vremena za pripremanje heljde, prvo morate osigurati tačan intenzitet vrenja. Trebalo bi da bude jedva primetno. Kašica ne mora da vrira, već samo malo da se uzdiše.
- U prosjeku, za kuhanje heljde na štednji će biti dvadeset minuta. Tačan rezultat je potpuna apsorpcija celokupne vode od grizeva i dobijanje crne teksture.
- Poklopac tokom pripreme heljde ne bi trebalo da se otvara, a mnogo manje mešati grmlje tokom kuvanja. Dakle, možete da pokvarite rezultat i kaša se neće isprazniti.
- Prema spremnosti heljde kašice neophodno je pustiti da se vreo i ode malo. Da biste to uradili, uklonite posudu sa vatre pomoću posude koja vam treba da zavijete odeću ili ćilim tokom dvadeset ili trideset minuta. Nakon toga, ukus hrane se ponekad poboljšava i stiče predivan izgled i poseban ukus, nešto što podsjeća na kolače koje su naše bake kuvale u ruskoj pećnici.
- Pre serviranja, kašica od heljde treba da bude začinjena rastopljenim puterom i miješati. U bilo koju drugu posudu, biće prikladno da jede meso, ribu ili živinu. Ali samo kašičasta kaša, dopunjena povrćem, biće ukusni i zdrav obrok.