Pileći roli sa pečurkama - lako se pripreme, ali vrlo originalno i neverovatno bogato jelo, koje će sigurno krasiti bilo koji svakodnevni sto. Poslužiti jelo najbolje toplo, posuti s zdrobljenim sirom i svježim biljem. A kao ukras, pirinač ili vruće pire krompir su savršeni.
Rolovi pilećeg fileta sa pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 2 komada;
- sijalica - 2 komada;
- sir - 100 g;
- začini;
- biljno ulje - 50 ml;
- sveže pečurke - 150 g.
Priprema
Sijalica je očišćena, melenko šiljapa i braon na biljnom ulju do meke. Zatim dodajte pečurke sa pločama, pržite pet minuta i ostavite da se ohladi. Tvrdi sir je grundiran na grubo i sipao u biljnu pečenje, sipajući po ukus. Isecite filet u slojeve, pokrijte film i lagano udarite. Meso bacamo začinskim mješavinama i zalijevamo gljive na svakoj paletu. Čvrsto uvucite u cevi, zavijte ih snažnim navojem i stavite ih u podmazani oblik. Pečemo pileće rolnice sa pečurkama na 180 stepeni u pećnici oko 40 minuta.
Rolovi pilećeg fileta punjenog pečurkama i sirom
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- šampinjoni sveži - 400 g;
- sijalica - 1 komad;
- sir - 100 g;
- majonez - 50 g;
- začini;
- biljno ulje - 30 ml.
Priprema
Dakle, očistimo sijalicu, skažemo prstenje i prosledimo je na zagrejano ulje sve dok ne bude providno. Ovog puta mi opere pečurke, tretiramo ih i isecemo na male ploče. Onda ćemo špricati pečurke do luka i mešati sve na slabom vatri na 15 minuta. Pileći file temeljito oprati, obrišite suvo sa peškirom, pokrijte filmom i obeshrabrujte. Nakon toga trljajte meso solju i biberom. Zatim razblažemo svaki komad sa majonezom i ostavimo da marinirate. Kada je pripremljeno brašno za povrće, uklonimo ga sa ploče, malo ga ohladimo i malo zalepimo za svaki komad pileća. Posuti s raženom sira na vrhu i obmotati meso rolnom, pričvršćivši ivice zubnim zubima. Na ploči za pecivo postavili smo veliki sloj folije, a na njemu postavili sve naše praznine, omotati ih i poslati u zagrejanu rernu. Posle 40 minuta pažljivo izvadite ploču za pečenje, odvojite foliju, masti pileće piletine sa mahunama i pošaljite nazad u pećnicu još 10 minuta.
Pileći roli sa pečurkama u sosu od pavlake
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- sijalica - 1 komad;
- polutvrdi sir - 50 g;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- pavlaka sa niskim sadržajem masti ili kremom - 300 ml;
- zelena kopriva - 3 spriga;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Za kuhanje pilećih rolića sa pečurkama u kremastom sosu, meso se opere, osuši i preseci na nekoliko komada. Onda ga pokrijte hranjivim filmom i lagano prebijte čekić sa svih strana.
Obrazac za promazyvayem biljne masti, stavljamo naše radne predmete sa šavom i sipamo kremu ili nisko masnu kiselu pavlaku. Isperite posudje oko 35 minuta u toploj rerni. Pripremljeni pileći roli sa pečurkama i lukom su posuti sa naribanim sirem i odmah služili.