Charlotte recepti postoje nebrojeno. Univerzalna delicija je savršeno kombinovana ne samo sa jabukama, kao što to tvrdi klasični recept, već i sa drugim bobicama i plodovima, na primer, kajsijama.
Hleb Charlotte sa jabukama i kajsijama
Ovaj osnovni recept je kreiran posebno za one koji ne znaju kako, ili ne žele da se nose sa testom. Umesto uobičajenog testa za charlottes, u ovom receptu koristimo jednostavan beli tost hleb.
Sastojci:
- sušene kajsije - 140 g;
- hladna voda - 125 ml;
- šećer - 170 g;
- jabuke - 1,2 kg;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- hleb - 1 6 komada;
- maslac - 80 g;
- Dusi od marelice - 90 g.
Priprema
Peć se zagreva do 180 ° S. Podmazati posudu (prečnik - 20 cm) ulja.
Sušene kajsije u posudi sa 70 grama šećera, a zatim sipaju svu vodu. Sperite sirup oko 2-3 minuta dok se kristali šećera ne rastvoruju. Zatim stavljamo limenke od jabuka oljuštenih iz semena i nastavimo da kuvamo sirup još 8-10 minuta ili dok jabuke ne postanu meke.
Cimite preostali šećer. Prekrljali smo koru od tost hleba i rušili maslac ulje i potresli mešavinom cimeta. Hladimo na dnu kalupa i njeni zidovi se preklapaju. Ispunjavamo posudu za hljeb sa mješavicom od marelice i stavljamo šarlotu u pećnicu. Isperite posudu 30-35 minuta, mast vrh pite s marmeladom i ostavite u pećnici još 5 minuta. Serviramo šarlotu, posuta s šećerom u prahu.
Šarlot sa kajsijama prema ovom receptu može se pripremiti u multivarku, samo izaberite način "Baking" na 40-45 minuta.
Šarlot sa marelicama, jabukama i šljivama
Sastojci:
Za voće:
- kajsije - 4 komada;
- šljive - 4 komada;
- jabuka - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- šećer - 125 g;
- med - 1 tsp.
Za pitu:
- maslac - 150 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp.
- zemlja bademi - 100 g;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- mlijeko - 125 ml.
Priprema
Podmazati 20 cm formu za pečenje ulja. Kajsije i šljive sežu na pola i izvlače iz njih kosti. Od jabuka, uklonite jezgro s semenjem i isecite ih na tanke ploče. Šećer se pomeša sa 75 ml vode u sudu i zagreje na srednjoj vrućini sve dok se kristali ne rastvore, nakon čega držimo sirup dok se ne pretvori u zlatnu karamelu.
Na dnu pripremljenog oblika izlijeju karamel i distribuiraju na vrhu dijelove jabuka, šljiva i breskve.
Za testo, pobijedite meki puter sa šećerom sve do bijele i prozračne. Dodavamo mešavinu ulja jednim jajima istovremeno, bez prekidanja bičeva. Bacamo brašno praškom za pecivo, dodamo bademe i počnemo sipati suvu mješavinu u pretučeno ulje. Dodajte vaniliju i mleko gotovom testu, a zatim ga prelijte preko voćne baze u obliku.
Pečemo charlotte 50 minuta, posle kuvanja, hladimo oko 15 minuta, okrenemo ga na posudu i nalijemo vrh sa tečnim medom.
Šarlot sa kajsijama - recept
Sastojci:
- Marelice konzervirane - 410 g;
- maslac - 125 g;
- šećer - pola veka;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- jaja - 2 komada;
- samorazlivajuće brašno - 1 1/3 predmeta;
- jogurt - 350 ml;
- bademaste latice - 1/4;
- brijanje kokosa - 1/4 tbsp.
Priprema
Peć se zagreva do 180 ° S. Podmazati oblik za pečenje ulja. Polovina konzervirane kajsije se osuši. Koristeći mikser, utrljajte omekšano maslac sa šećerom dok se ne formira bela masa, dodajte mešavinu ulja ekstrakta vanile i jaja, jedan po jedan. Dodajte u ulje preplavljeno brašno i jogurt. Raspršiti polovinu testa u pripremljenu formu, preko distribuirati polovinu marelica i preostalo testo. Potapajte kolač sa bademovim laticama i kokosovim čipovima, a zatim stavite pećnicu 40-50 minuta.
Gotova šarlotica od kajsije treba da se ohladi 10-15 minuta pre služenja.