Sposobnost hostese da peki kolače posebno je divio domaćinstvo i gosti kuće. Priprema pečenja sadrži puno suptilnosti, što omogućava ispravno pečenje torte, pripremu ukusne kreme. Specijalne ukusne nijansi i željena osjetljivost na kućni proizvod daju impregnaciju torti. Pre nego što impregniramo torte za tortu, da je slatki delikat ispao "čvrst", biće zanimljivo naučiti i početnike i iskusne kuvare.
Jasna saglasnost sa receptom je glavni uslov za pripremu dobrog sirupa za impregnaciju torte. Postoji mnogo recepata za impregnaciju torte. Prvo nudimo najpopularnije impregnacije torte bez alkohola. Za kuvanje, izaberite malu posudu od nerđajućeg čelika ili sa debelim dnom, tako da se šećer rastvara ravnomerno, a impregnacija je ravnomerna.
Limun impregnacija
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- limunska suština - 1 bočica;
Priprema
Iscediti limunov sok, kuvati vodu i dodati sve sastojke u vrelu vodu. Mešajte dok se šećer ne rastvori. Neka se impregnacija ohladi.
Čokoladni mousse
Sastojci:
- žumice - 4 komada;
- čokolada - 200 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- Krema za brijanje - 300 ml.
Priprema
Odvojite žolje, razblažite ih mešačem ili žvakanjem. Mi pripremamo šećerni sirup: razređujemo šećer u vodi i dovedemo do curenja. Sipajte u sirup jagnjeće žuči, žvakanje. Čokolada se topi u vodenoj kupki, kombinira se sa mešavinom sirupa i rumenjaka. Razblažite kremu i mešajte sve. Neka se impregnira čokolade ohladi.
Karamel sos
Sastojci:
- šećer (poželjno braon) - 100 g;
- krema 20% masti - 2/3 čaše;
- limun sok - 1 kašičica;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- kuvana voda - 1/3 čaše.
Priprema
U šećeru rastvorenom u vodi dodamo limunov sok. Dodajte smešu na vrelinu, a zatim smanjite toplotu. Kuvati 10 minuta, stalno mešajući. Sirup bi trebao imati bogatu jantar boja. Mi uklanjamo posuđe sa ploče i sipamo kremu u sirup, sprečavajući vibriranje. Dodajte ulje i ohladite na sobnu temperaturu. Ukus impregnacije podseća na mekanu tofu.
Kako bi proizvod postao kvalitativan, morate znati kako pravilno napraviti impregnaciju karamela za tortu.
- Šećer treba stalno mešati sve dok se ne savi. Dalje, nije neophodno mešati.
- Možete pomijeti slatki sos u jednom pravcu.
- Dodajte kremu na sobnoj temperaturi, a ne hladno.
Med zdravljenje
Sastojci:
- med - 2/3 čaše;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Sok od meda i limuna pomešani su u posude sa gustim zidovima, dovode ih do curenja i kuvaju sporim plamenom oko 5 minuta kako bi se smeša izgladila. Dopustimo da se impregnacija malo ohladi. Biskvit impregniran toplim sirupom.
Na kraju ćemo vam reći kako pripremiti impregnaciju za kolač sa alkoholom, što će dodati dodir pikantnosti ukusu kuvanog peciva.
Impregnacija konjaka
Sastojci:
- konjak - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- voda - 1 staklo.
Sipajte u vodu i konjak, i dodajte šećer, stavite na vatru. Dodajte do vrele, simprimirajte 2 minuta, mešajući. Sirupu je dozvoljeno da se ohladi.
Konjak-trešnja impregnacija
Sastojci:- konjak - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- šećerni sirup - 4 žlice. kašike;
- voda - 1 staklo.
Priprema
Sipajte u posuđe i mešajte konjak, sirup, vodu. Sve zagrejemo, dodamo šećer i,
Morate znati kako ispravno prožimati tortu. Sirot se sipao postepeno, distribuirajući celu površinu torte, inače, neki delovi proizvoda će biti previše vlažni, a drugi neće proždjeti. Kolači impregnirani sirupom treba da stoje sat vremena na sobnoj temperaturi, a tek posle toga kolač se stavlja na hladno mesto.
Ako nameravate da ispečete kolač od keksa, naši saveti za pripremu kolača i impregnaciju za biskvit će pomoći.