Kuvane supe na brokoli ne mogu biti najbolje rešenje u toploj sezoni, ali u hladnom stanju sredstva za održavanje topline i sate nisu idealna. Raznolikost varijacija ovog jela je neverovatna, ali ćemo pokušati da pokrijemo niz najinteresantnijih recepti za supu od mesa dalje.
Gribska supa sa mesnim brokolom
Sastojci:
- govedina na kosti - 750 g;
- celer - 2 stabla;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- šampinjoni - 250 g;
- pečurke od ostriga - 250 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- biserni ječam - 1 komad;
- majčina dušica - 1 čajna žličica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Meso govedine je odvojeno od kosti i presečeno na kockice. Sama kost se koristi za pranje čorbe i pržite meso sve do zlatne u tiganju. Šargarepa i celera takođe seče na kocke i pržite u posebnom tiganju sve do meke. Prženom povrću dodamo beli luk, timijan i pečurke. Čim se višak vlage iz gljiva isparava - uklonite posudu iz vatre i miješajte njen sadržaj sa brokolom. Zatim dodamo meso i oprano ječam. Pripremite našu ukusnu supu na brokoli sve dok ne budete dostupni biserni ječam.
Supa sa grahom sa mesnim brokolom
Tajna jednostavne seljačke supe na građu za meso u dugom kuhanju. Tokom kuvanja, grašak treba da bude gotovo potpuno kuhan, zatim se može srušiti krompirićem, tuknutim blenderom ili jednostavno služiti u originalnom obliku sa parčinom prženog hleba.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- celer - 1 stem;
- beli luk - 2 karanfilića;
- cvjetača cvjetača - 4 predmeta;
- grašak sušen - 2 predmeta;
- mesna juha - 6 komada;
- kumin - 1/2 tsp;
- Tima - 1-2 tsp.
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U tiganju zagrejamo ulje i poprvavamo na njega sjebano luk i celer. Nakon 5 minuta kuvanja, dodajte beli luk i uklonite posudu iz vatre. U posudu sa brokolom stavljamo grašak, cvijeće, kupus, kljun, majčino dušu, sol sa paprikom i popijmo sve s bujom. Pripremite supu sve dok grašak ne bude potpuno kuvan. Salata sa biberom dodati po ukusu. Pretukli smo supu sa mikserom i poslužili sa parčetom šunka.
Pirinač recept za meso od čorbe
Sastojci:
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- govedina - 500 g;
- sol, biber - po ukusu;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- suvo crveno vino - 1 komad;
- mesna juha - 8 predmeta;
- divlji pirinač - 1 predmet;
- bundeva - 200 g;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- listovi od zaliva - 1 kom.
Priprema
U jeleniku, rastopite maslac i pržite na njega posećene na kocke govedine, začinjavajući ga soljem i biberom. Čim meso postane zlatno, dodajte sjebani crni luk i beli luk. Posle 5 minuta, sipajte celo vino, sačekajte dok ne isparava polovinu, a zatim dodajte čorbu, komade tikvice, paradajz paste, timijan i lovor. Sve dovodimo do vrela, onda smanjimo toplotu i dodamo pirinač. Otprati supu ispod poklopca 40 minuta ili dok riža nije spremna.
Povrće od povrća sa mesnim brokolom
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- goveđi šnicla - 750 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 zupčanika;
- šargarepa - 2 komada;
- celer - 2 stabla;
- mesna juha - 4 predmeta;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- majčina dušica je grana;
- konzervirani pasulj - 400 g.
Priprema
U tiganju zagrejamo ulje i pržimo govedinu na njoj. Posle 3 minuta dodajte mesu sesekljanog luka, šargarepe i celera. Posle 5-6 minuta pečenja sezonska mešavina povrća sa belim lukom prolazi kroz presu i uklanja tanjir iz vatre.
U sudu, mešajte vruću juhu sa paradajzom u sopstvenom soku, timijeru i mesu sautra sa povrćem. Ukusiti supu na nisku vrućinu sat vremena, a zatim dodati bob i sol sa biberom po ukus.