Ako vam je vreme sprečilo da pržite šišmiški kebab na otvorenom, nemojte očajnički očajati! Reći ćemo vam kako napraviti šišmaricu u pećnici, u običnom tri litarskom teglu. To uopće nije teško, ali meso je neverovatno sočno i ukusno.
Šašlik recept u konzervi u pećnici
Sastojci:
- Svinjetina - 985 g;
- sijalica - 2 komada;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- majonez - 30 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sveže bilje - 15 g;
- začini ;
- limuna - po ukusu;
- tečni dim - 1 tsp.
Priprema
Meso se opere, osuši i razbacuje u sitnim komadima. Mi stavljamo svinjetinu u posudu, dodamo luk, iseckan u pola prstena i miješamo. Zatim, stavite majonez, stisnite nekoliko karanfilića od belog luka preko štampe, bacite seckane sveže zelenilo, grundajte limunski sok, pijte maslinovo ulje i začinite začinama. Mi sve temeljno miješamo rukama i marinirati meso 2 sata. Dalje do dna posude proširujemo malo tečni dim, bacimo komade mesa i pokrivamo vrh sa nekoliko puta preklopljenom folijom. Stavili smo radni predmet u hladnu pećnicu, a zatim ga zagrejati na 195 stepeni. Posle 20 minuta, zagrejte na 260 stepeni i pečite šašlik oko sat vremena.
Šiš sa kebabom u pećnici u tegli ražnjića
Sastojci:
- Svinjsko meso - 985 g;
- slanina - 255 g;
- voda - 105 ml;
- sijalica - 2 komada;
- limun - 25 g;
- začini.
Priprema
Sjećamo meso na komadiće, stavimo ga u duboko jelo, začijemo sa začini, sipati sok od limuna i posipati ga lukom, seckani prstenovi. Zatim dodajte malo vode, mešajte i marinirate meso 45 minuta. Bez gubitka vremena, isecite slaninu na komade, a zatim ga gurnite, naizmenično s mješavinama mesa, na ražnju. Na dnu lonca širemo preostali crni luk nakon mariniranja i stavimo obradne predmete šišmim kebabom. Vrh stranice sa folijom i stavite dizajn u hladnu pećnicu. Onda uključite toplotu za 200 stepeni i ispečite šišmiški koš u trajanju od 65 minuta dok se ne kuvaju.
Pileći šišavci u konzervi u pećnici
Sastojci:
- pileći file - 505 g;
- majonez - po ukusu;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini.
Priprema
Sjeme od mesa siječene, slane, stisnute preko presa pelenog luka i obučene majonezom. Sve temeljito premešajte i pustite da se piletina marinira 45 minuta. Zatim stavljamo svaki komad na bambusove štapićeve i pržimo meso u suvom tepihu do zlatne boje. Sada uzmite 3-litarsku suvu teglu, stavite palice sa mesom vertikalno, vrh vratite folijom u vrat i stavite dizajn u hladnu pećnicu. Onda je upalimo, postavili smo prvo 170 stepeni, a posle 15 minuta povećavamo je na 200 stepeni i ispečemo šišmišku ružičastu boju.
Šiš sa kebabom u svinjskoj pećnici u tegli
Sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 415 g;
- crni luk - 155 g;
- začini;
- Dimljena slanina - 145 g;
- Osušena majčina dušica - 1 kašičica;
- crvena ribizla - 25 g;
- mirisna biljka;
- kupina - 20 g;
- voda - 55 ml.
Za marinadu:
- pavlaka - 155 ml;
- senfa - 2 kašičice;
- mlevena paprika - štapić;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Primarni korijander - štapić;
- sok od noktiju - 105 ml;
- đumbir zemlje - po ukusu;
- limun sok - 1 kašičica;
- začini.
Priprema
Meso se obrađuje, isečene na male porcije, začinjene začinama i posejane aromatičnim biljem. Za marinadu mešavamo senf, pavlaka, stiskamo preko lisnate štampe, dodamo naran i limunov sok, bacamo sve začine. Spuštamo komade svinjskog mesa, miješamo ga, zategnite odozgo
Sijalice se čiste i razbacaju u velike prstenje. Dimljeni pršut seče na velike komade. Na ražnjićima, naizmenično, stavljamo prstenove luka i komade svinjskog mesa. Na kraju, probijamo komad čičak. Na dnu čiste tri litarske kante bacamo ribizle i kupine. Zalijte vodu, postavite ražnju mesom i vratite folijom. Izgradili smo na listu za pečenje i poslali ga u hladnu pećnicu. Onda ga okrenite na 220 stepeni i pečite šišmiški kebab oko sat vremena.