Kada imamo ruke slatkih palačinki u našim rukama, prva stvar koju želimo da kuvamo je supa, i reći ćemo vam kako napraviti takvu ukusnu supu u našim receptima.
Recept gljiva od svežih podborozovikov
Sastojci:
- sveži poderezozoviki - 450 g;
- crni luk - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- mladi beli luk - 2 zuba;
- kuhinjska so - po ukusu;
- lovorov list - 1 kom.
- pavlaka (20%) - 130 g;
- zeleni peršun i korijander - za 4-5 ogranaka.
Priprema
Laktove pažljivo isperite, dodajte ih u veliki lonac i opijte u malo slanu vodu 25 minuta. Zatim, otpustite sadržaj tepiha u cedilu i ohladite pečurke ispod struje tekuće vode. Sada podrezati podberozovikije u proizvoljne male delove, dodati ih u manji tepih, sipati 2 litra vode i ponovo postaviti na kuhanje čak iu isto vrijeme. Zatim položite mali deo sirovog oljuštenog krompira, kocke svežeg luka, stavite jedan list lovorike i dodajte supu prema ukusu. Kada je krompir poludan, u posudu, pritisnite presa zuba mladog belog luka i ovde izložite svu pavlaku. Krompir dovedemo do svoje potpune spremnosti, dodamo sok od koriandra sa peršunom i isključimo ploču za kuhanje i pustimo juhu da pije ispod poklopca oko 10 minuta.
Slastna kremasta supa od gljiva i zečeva
Sastojci:
- podberezoviki - 250 g;
- kanape - 250 g;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- luk (veliki) - 1 kom.
- masna krema - 180 ml;
- Suncokretovo ulje - 30 ml;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu;
- zeleni koper - 0,5 tupi.
Priprema
Dve vrste pečuraka temeljito se opere i pustite da se malo osuše. Dalje, mi ih mletimo malim komadima, koje zatim prosjaćemo na maloj količini suncokretovog ulja, dok naš asortiman pečuraka ne počne da se pozlači. Zatim dodajte fino nariječenu šargarepu s fino sesjanim lukom, posipati svu solju, mešavinu različitih paprika i nastaviti da pržite sve do zlatnog sadržaja urađenog povrća. Nalazimo 1/3 gljiva u stranu, a ostatak odložimo u veliku posudu blendera i sve to odvojimo do stanja paštete.
U malom loncu dodajte narezani krompir, sipajte ga 1,5 litre vode, dodajte kuhinjsku sol i kuvajte je sve dok se ne pripremi povrće. Zatim uznemiramo i gnjecimo ga u krompirju. Sada pomerimo paštu od pečuraka i lepo ga mešamo. Uključite ploču za kuhanje, dovedite supu u kuvanju, u njega unosimo masnu kremu i čim počne da se savije. Mi namočimo kremu supu u tanjiru, u centru posude stavljamo kašiku odloženih pečuraka i sipamo sve fino sesane zelene komade.
Supa sa pire krompirom u multi-
Sastojci:
- šumske pečurke (podberezoviki) - 350 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- maslac - 40 g;
- krompir - 3-4 komada;
- kuhinjska so - po ukusu.
Priprema
Laktovi su oprani, pažljivo očišćeni, samovoljno isečeni i uronjeni u vodu za piće, ulijeve u posudu multivarka. Postavite režim "Kaljenje" i kuhajte naše mirisne pečurke 40 minuta. Zatim otvorite multivark i dodajte već spuštenom na dnu podberezovikama, isecite na tankim prstenovima svježeg šargarepa i poluprourača luka. Posle njih stavljamo u supu velike kocke sirovog krompira, stavimo komad maslaca i dodamo u supu kuhinjsku so. Postavili smo multivar timer još 40 minuta i čekali. Kada je proteklo vreme, izvadimo posudu sa pripremljenom supu iz aparata, uronimo blender u njega i prebacimo ceo sadržaj u stanje homogenog pire. Poslužite ovo divno prvo jelo sa omiljenom vrstom sveže zelene boje!