Nutritivna vrednost ove retke i ukusne ribe poznata je svakome: bogata je aminokiselinama i vitaminima, omega-3 masnim kiselinama. Uključujući pastrmku u vašoj ishrani, automatski poboljšavate sećanje, stanje sudova, vaše telo prima sve potrebne elemente da vam se zahvaljuju.
Crvene ribe često su uključene u meni onih koji se pridržavaju prehrambene prehrane, pa riblja čorba iz pastrmke - za njih su samo bogovi. Sadržaj kalorija je mali, a nutritivna vrednost je izvan hvale.
Kako kuhati riblju čorbu?
Da biste pripremili juho, možete uzeti kao filete pastrmke, kožu i greben i glavu. Naravno, nakon uzimanja ledja, u svakoj ploči će biti ukusni delovi pastrmke, ali možete odvojiti meso sa glave i grebena. Glava će se kuhati malo duže, ali uopšte očekujte da je vreme kuvanja ribe jednako vremenu kuvanja krompira. Kao što vidite, kuvanje riblje supe nije tako zabrinjavajući posao. I jedan mali savet: kupite još ne zamrznute pastrmke, sveže ili rashlađene, tako da je vaše jelo tastiernije i glatko.
Recept za riblje supe iz pastrmke
Supa iz filea pastrmke nije greh i razapeti se i iznenaditi goste. Vrlo nežno, mirisno, lako - vredi samo komplimente. Obavezno pustite supe, najmanje 5-10 minuta, a onda će njegov ukus biti još bolji. Usput, možete probati dodavanje malenog limuna limuna na svaku ploču, dodaće začini u posudu.
Sastojci:
- pastrmka - 0,25 g;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- biber, list luka - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Filet pastrmke je ispravno mine, iseći na komade 3-4 cm i staviti u posudu hladnom vodom. Dodajte fino sesekljan crni luk, korenje, nariban i krompir, iseckane na male kocke. Donosimo buduću supu do curka, smanjimo vatru, uklonimo penu i dodamo začini: crni i slatki biber za nekoliko graška. Nakon 10-15 minuta, kada vidite da je krompir spreman, dodajte list luka i sol. Isključite i dajte riblju čorbu iz pastrmke da se puni 10 minuta. Kada služite na stolu, ukrasite posudu sa biljkama.
Riblja čorba iz glave pastrmke
Najčešće se pastrmka kupuje u potpunosti, a trup je isečen, fileti su prženi ili zagušeni, pečeni, uživaju u takvoj ukusnoj ribi, a glava ostaje, koja se šalje u zamrzivač sve do boljih vremena. Ali, i ako ste vlasnik samo glave crvene ribe, i dalje ste sretni. Na kraju krajeva, recept za riblje supe iz pastrmke uključuje glavu. Jednostavno ga morate kuhati malo duže, i, naravno, temeljito ga očistiti, a nakon kuvanja iseći ga.
Sastojci:
- glava pastrmke - 1 komad;
- krompir - 4-5 komada;
- crni luk - 1 komad;
- biber, list luka - po ukusu;
- šargarepa - 1 komad;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pažljivo očistimo glavu pastrmke, uklonimo škrge, isperemo i stavimo u šator