Povrće kavijar može biti odličan dodatak rezinu svježeg hleba ili poslužiti kao prilog na mesnoj jelu. Preporučujemo varijante kuhanja takve posude koristeći različite kombinacije povrća. Možete kuhati kavijar jednostavno u tiganju na štednji ili koristiti višenamjenski u tu svrhu.
Povrće kavijar od repe i korenja - recept
Sastojci:
- cvekla - 340 g;
- šargarepa - 220 g;
- čebulice - 160 g;
- česmi za lice - 2-3 komada;
- paradajz pasta - 65 g;
- prečišćena voda - 100 ml;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml;
- svježe koper - 1 mala gomila;
- sol - 5 g;
- zemlja crveni i crni biber - po ukusu;
- Adjika (opciono) - po ukusu.
Priprema
Priprema pripreme biljnog kavijaka, čišćemo sijalice čaura i brušimo ih što je moguće manje u kockama. Raspimo luk u toplom biljnom rafinisanom ulje i damo malo smeđe boje. Sada dodajte oljuštenu i naribanu šargarepu, a nakon nekoliko minuta i cveće, pripremite je na sličan način. Dodajte solju, adjiku i mlevenu crnu i crvenu papriku, mešajte, ostavite sadržaj zagrijati i pustiti na poklopcu na najnižoj mogući vrućini pola sata.
U gotovom kavijaru od povrća dodajte zdrobljene zube belog luka i fino iseckani koper, miješajte i ostavite deset minuta za pivo.
Povrće kavijar od tjestenina i jajnika - recept u multivarijatu
Sastojci:
- tikvice - 260 g;
- patlidžan - 260 g;
- šargarepa - 220 g;
- čebulice - 165 g;
- Bugarski biber - 125 g;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- paradajz pasta - 65 g;
- prečišćena voda - 50 ml;
- rafinirano biljno ulje - 65 ml;
- sol - 10 g;
- zemlja crveni i crni biber - po ukusu;
- granulirani šećer - 10 g.
Priprema
U svojstvu multivarka biljimo biljno ulje, stavljamo male kockice luka, slamovite šargarepe i postavimo uređaj na način "Baking". Posle dvadeset minuta prženja sa periodičnim mešanjem dodajte kocke slatkog bugarskog bibera, tikvice i patlidžana, položite paradajzu, dodajte malo vode, dodajte crveni i crni biber, granulirani šećer i soli i prebacite uređaj u režim "gašenje". Posle šezdeset minuta ubrizgavamo zategnute zube belog luka i, ako je poželjno, masu brusimo.