Riblji file u tusu - originalno i elegantno jelo koje će savršeno dekorirati tvoj sto. Ovaj predjelo savršeno se kombinuje sa svežim povrćem i kuvanim pirinčanim krompirom, vidi se sami!
Recept za file ribe u tijestu
Sastojci:
- riblji fileti - 5 komada;
- brašno - 0,5 komada;
- kreč - 4 komada;
- začini;
- čili paprika - 1 kom.
- Maslac - 50 g.
Priprema
Kako sipati riblje filete u testu? Pre svega, moj kreč, osušite ih ručnikom i stisnite sok. U maloj posudi kombinujte brašno sa začinama i mešajte. U tiganju sa prevlakom koji ne štiti, rastopi maslac. Mi obradimo filet, srušimo ga u brašnom sosu i pažljivo ga proširimo na zagrejan tepih. Sperite ribu na srednjoj vrućini 10 minuta, dok se ne pojavi apetizirajuća korijena. Zatim nežno okrenite filet špicom i isecite još 5 minuta. Spremni da stavite posudu na ploču, i sipajte sok limete u posudu i dodajte još malo putera. Kada je voćna tečnost malo uparena, vodite je sa našim ukusnim ribljim filetom pečena u tepsiju i služi.
Riblji file u krompirom
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- pastrmka - 600 g;
- sveži limun - 0,5 komada;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Riblji fileti se ispiraju, osuše i presecaju na komade. Zatim ih posipajte bilo kojim začinama kako biste probali i vodili malo limunovog soka. Lupimo krompir i grljimo ga na velikoj ploči u zasebnu ploču. Zatim dodajte jaje, sipajte u brašno i dobro miješajte. Stavite tiganj na srednju vatru, sipajte ulje i zagrejte ga. Pripremljena riba panirovem dobar u testi i pržiti, oko pola sata. Vatra je podešena na minimalni nivo i nakon određenog vremena, crveni riblji file u testu je spreman!
Riblji file u sosu
Sastojci:
- brašno - 80 g;
- majonez - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje;
- file od pangaziusa - 600 g;
- sir - 100 g.
Priprema
Izvadite filet unapred iz zamrzivača i ostavite ga otapati. Zatim isperite, obrišite suvo i isecite na rezine. Jaja su odvojeno prebijala mikser, dodala majonez, prelila prešlo brašno i miješala. Sirovi su srušeni na grubo i bacali u tijesto, lagano biježući masu. U tepihe sipajte ulje, stavite ga na peć i ponovo zagrijte. Komadi ribe uroniće se u tečnost i pažljivo spuštati u vrućem ulju. Na svakoj strani pržite ribu na 7 minuta, na srednjoj vrućini, sa otvorenim poklopcem, kako bi se kruška sira okrutna. Kao posudje, savijanje od svežeg povrća je savršeno.
Riblji file u tepsiju u pećnici
Sastojci:
- riblji file - 700 g;
- brašno - 150 g;
- mleko - 0,5 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje;
- sveže zelenilo.
Za sos:
- majonez - po ukusu;
- kečap - po ukusu;
- kiseli krastavci;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Riblji fileti su isprani u tekućoj vodi, natopljeni salvete i posečeni nožem. Za tijesto, jaja premazuju mikser na homogenost, sipaju mlijeko i žvakaju. Zatim sipajte postupno brašno i gnetite testo bez grudvica. Dodamo so po ukusu, uživamo u začini i lagano bijemo. Filet je namočen u gotovo testo, postavljen na zagrejano ulje i pržen na obe strane. Paralelno, pripremamo sos za posuđe: mješavajte majonez sa domaćim kečapom, istisnite prečišćeni beli luk i bacite crne krastavljene krastavce. Izlivati lijevano gvožđe u obliku ulja i izložiti komade tostirane ribe. Napunite ih začinjenim sosom i pošaljite u dobro zagrejanu rernu 25 minuta.