Uprkos činjenici da iz godine u godinu tradicionalna svečana jela za praznik idu u pozadinu, ostavljajući put savremenim i ukusnim grickalicama, neki ostaju vjerni autentičnoj kuhinji i srećni su što iskoriste priliku da kuvaju složene namirnice kao što je curry. Višeslojna ruska pita se može napraviti po pojednostavljenoj šemi i to je način kuhanja kurika prema jednostavnim receptima i mi ćemo dalje razgovarati.
Kako kuvati kurik sa piletinom i krompirom?
U velikoj meri možete pojednostaviti recept kurika zahvaljujući nedostatku palačinke u receptu: sastojci se jednostavno mogu kombinirati zajedno, a zatim složiti na vrh sloja lješne peciva i sipati svoje ivice zajedno.
Sastojci:
Za test:
- Maslac - 190 g;
- pavlaka - 185 g;
- žumanca - 3 komada;
- brašno - 220 g;
- prah za pečenje - 5 g.
Za punjenje:
- pileće meso - 540 g;
- šampinjoni - 210 g;
- jaja - 3 komada;
- krompira krompira - 260 g;
- luk - 110 g;
- pileća juha - 85 ml.
Priprema
Počnite kuvanje iz samog baznog testa. U hladno brašno sipajte ledeno hladno ulje sa brašnom i praškom za pecivo. Nastala mrvica je pomešana sa pavlaku i žumancima, dok ne sakupljate testo u grudima. Obmotite snop filma i ostavite je u frižideru pola sata.
Pileće kuhaju i rastavljaju vlakna. Šampinjoni spasavaju s polukrugom lukom. Kuvari krtole u svojim uniformama, a zatim ih olupiti i sjeći. Mešajte sve komponente punjenja zajedno sa kuvanim jajima i postavite u sredinu valjane liste testa za testo. Sastavite ivice testa zajedno i ostavite rupu na vrhu. Sipajte juho u rupu i dodajte jaje jajima. Pecite tortu na sat na 170 stepeni.
Ako ne znate kako kuvati kurik u multivarku, onda ponovite iste korake, a zatim ostavite tortu da kuva u režimu "Baking" na sat vremena.
Kako kuvati lisnatog peciva?
Sastojci:
- lisnato pecivo (kesica) - 1 pakovanje;
- piletina - 1,1 kg;
- šampinjoni - 490 g;
- luk - 165 g;
- pirinač - 110 g;
- jaja - 4 komada;
- palačinke - 9 komada;
- juha - 230 ml;
- perje luka - 6-8 kom.
Priprema
Podijelite luk u tanke semirke, a zatim ga sačuvajte u providnost pomoću zagrejanog ulja zajedno sa pečurkama. Kada se vlaga iz poslednje isparavanja - punjenje može hladiti. Kvarite pirinač i kombinirajte ga sa seckanim jajima i biljem. Kuvati piletinu, rastaviti pulpu na vlaknima.
Uložite sloj lišćem peciva i stavite na prvu palačinku. Pokrivajte palačinku punjenim pečurkama i pokrijte sa drugim palačinkama. Na vrhu leži pirinač i jaje, a zatim još jedna palačinka - piletina. Ponovite sloj slojem, a zatim spojite ivice testa zajedno. U centru kurnika nalijte juho i pecite pola sata torte na 200 stepeni.