Piletina marinirana u kefir

Piletina marinirana u kefirju, ispada da je naročito nežna i sočna, a možete i sami videti, koristeći ponuđene recepture.

Piletina marinirana u kefir i pečena krompirom u pećnici - recept

Sastojci:

• pileće butine ili noge - 950 g;
• kefir - 450 ml;
• krompira krompira - 1,2 kg;
• beli luk - 5-6 zuba;
• lukovice - 1-2 komada;
• dva svježe srednje veličine paradajz;
• mješavina mirisnih italijanskih biljaka;
• mješavina mješavine pet paprika;
• sol;
• rafinirano biljno ulje.

Priprema

Prvo, hajde da pričamo o tome kako sipati piletinu u kefiru. Za ove butine, noge ili po želji, svi drugi delovi ptice se opere i dobro osuše. Kefir je pomešan sa oljuštenim i seckanim pločama od belog luka (dva zuba), mlevenih mešavinom paprika, aromatičnog italijanskog bilja i so. Spuštamo pileće meso u mešanu kefirsku smešu i pažljivo premešamo, malo trljajući. Pticu ostavljamo nekoliko sati marinirani u frižideru.

Za to vreme pravilno pripremamo povrće. Mine, lupimo krompere krompira i isecemo na rezove. Takođe čišćemo sijalice i obrađene prstene ili semirke, a uklanjamo preostale česme od luka i ostavimo u potpunosti. Isecite u četvrtine ili parče prethodno opranog paradajza.

Nakon što se meso pire, a povrće pripremi, nastavljamo dalje kuvanje. Na dnu masnog oblika za pečenje izložite pripremljeni krompir, crni luk i karanfilić i kombinujemo povrće mešavinom mirisnih italijanskih biljaka, biljnog ulja i soli. Takođe možete dodati nekoliko spriga sveže zelene boje. Rasprostirali smo delove krompira i paradajz, izlijemo ostatke marinade i stavimo posudu na srednji nivo zagrejane rerne . Pripremite piletinu s krompirom na temperaturi od 200 stepeni četrdeset do pedeset minuta.

Pileći file marinirani u jogurtu - recept

Sastojci:

• pileći file - 650 g;
• kefir - 350 ml;
• dve velike karanfile od belog luka;
• dve velike sijalice;
• mirisna biljka na koju možete izabrati;
• crni mljeveni biber;
• sol;
• rafinirano biljno ulje.

Priprema

Prvo što radimo je da marinirate pileći file u kefiru. Da biste to uradili, oprano meso isecite u kocke ili brusochki, stavite u posudu, zalijte kefir, dodajte jos malo soli i mlevene paprike, mi smo i masa zdrobljenog luka i aromatičnih biljaka po vašem ukusu. U suštini, sve je pomešano i ostavljeno za mariniranje najmanje četrdeset minuta, a idealno nekoliko sati.

Posle vremenskog perioda, u rafinisanom ulju prosleđemo oljuštene i sijene sijalice do zlatne boje, a zatim izvlačimo luk na neko vrijeme u posudu, dodamo još jedno ulje i raširimo pileće rezove, izvadimo ih iz marinade. Onda vratimo luk na tanjir, prelijemo u marinadu, u kojoj je meso marinirano i pustimo da se masa vrela. Smanjimo intenzitet toplote na najnižu, pokrivamo kontejner s poklopcem i kuhamo jelo još 10 minuta.