Proslavite dolazak ljeta s pravim sezonskim jelima: lagani povrće sa patlidžanom i tikvicama može postati zadovoljivo odvojenim jelo i gromoglasna pratnja vaših omiljenih jela.
Recept za povrće sa tikvicama i patlidžanom
Sastojci:
- luk - 340 g;
- zubi od belog luka - 8 komada;
- sveži paradajz - 900 g;
- tikvice i patlidžan - 300 g;
- slani biber - 400 g;
- lovorov list - 4 komada;
- Ground korijander - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 65 ml.
Priprema
Pre nego što pripremite paprikaš od tikvica i patlidžana, svježe povrće treba temeljito oprati i očistiti, a zatim seći na kocke sa strane od jedne i pola centimetara. Miješajte povrće i jajce, stavite u sito, velikodušno posipajte soljem, a zatim ostavite pola sata. Slano povrće isperi hladnom vodom.
Na ulje zagrejanoj u ložištu, spasite luk sa semenom korijandera i belog luka. Dodajte u prženje sve pripremljeno povrće, kao i lovorov list. Ostavite papriku da se utopi najmanje pola sata, a zatim pripremite se za degustaciju.
Čorba od povrća sa piletinom, patlidžanom i tjesteninom
Sastojci:
- biljno ulje - 45 ml;
- kukuruzna zrna - 1 komada;
- pileći file - 450 g;
- tikvice - 380 g;
- patlidžan - 300 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- curry paste - 2 tbsp. kašike;
- koren đumbira - 2,5 cm komada;
- pileća juha - 480 ml;
- zeleni korijander.
Priprema
U obilju biljnog ulja pržite piletinu do pola kuvanja. U piletinu stavite kokošje pileće i jajne plodove, a kada je povrće prazno, dodajte kašastu pastu i mešavinu naribanog đumbira sa lukom. Čim čujete začinjeni miris - sipajte u pileću juhu. Vegetarski kari sa tikvicama i patlidžanom biće spreman za 20 minuta. 3-4 minuta dok se ne pripremite u guranju, dodajte kukuruz i pospite zelenilom korijandera pre služenja.
Recept za kuvanje tikvica i patlidžan u pećnici
Sastojci:
- patlidžan - 240 g;
- tikvice - 300 g;
- slani biber - 250 g;
- paradajz - 440 g;
- luk - 150 g;
- bundeva - 200 g;
- lovorov list;
- svinje majčine dušice - 2-3 komada;
- vinski sir - 15 ml.
Priprema
Donesite temperaturu rerne na 180 stepeni. Prihvatite poluprečnike luka s lovorom i majčinom duši, a dok se pečenje kuva, nasumično sečite jaja, tikvice, tikvice i slatku papriku. Blanch paradajz, lupanje, celuloza. Zalijete povrće za prženje, sipajte paradajzom i pšeničnim sirćetom. Pečenje povrća sa jajčevinama i povrćem od 25 minuta.