Ako se anketiraju među potrošačima, zainteresovani za svoje mišljenje o tome šta su "jaja u vrećici", onda, nakon analiziranja rezultata, može se videti zabavna slika. Neki veruju da se jaja u vrećici kuvaju bez ljuske i da ih zbunjuju s jajima . Značajan broj ispitanika verno veruje da je "u vrećici" - ovo znači jaja sa gustim proteinom i potpuno tekućim ćilimom. Pa kako izgledaju jaja u torbi i kako ih pravilno kuvati? Upravo to je naš tekst o današnjem današnjem članku. U njemu ćemo analizirati sve moguće opcije za kuvanje jaja kako bi dobili željeni stepen spremnosti, kao i tajne i suptilnosti koje će pomoći u izbjegavanju eventualnih grešaka i smanjiti vjerovatnoću neuspjeha na minimum.
Pre svega, raspravićemo sumnje u pogledu utvrđivanja ispravnosti terminologije i procjene stepena spremnosti jaja za davanje "vreće" karakterizacije. Da biste dobili takvo jelo, potrebno je kuvati jaja sve do trenutka kada je protein potpuno spreman, a rumenilo se "uhvati" za pola. U ovom slučaju, samo mali deo žumanca ostaje u centru tečnosti. Kako dobiti ovaj rezultat? O ovome i mnogim drugim stvarima u receptu ispod.
Kako piti jaja u vreću - recept
Sastojci:
- sveža piletina jaja;
- prečišćena voda;
- soli velikog kamena - 2 tbsp. kašike po litru vode.
Priprema
Pileća jaja za kuvanje odabraju samo odabrane i svakako sveže. Ako ste kupili proizvod na tržištu ili u prodavnici i nisu sigurni u njegov kvalitet, onda je vredno da ne budete lijeni i provjerite svežinu jaja u potapanju u vodu. Visoka kvaliteta svježih jaja će potonuti do dna plovila, a neadekvatni za uzorke hrane plutaju na površinu. Ako su pronađene, moraju se bezobzirno odlagati, bacajući ih u smeće.
Sada o tome kako najbolje kuvati jaja i kakvu vrstu vode ih smirite za ovo - u hladnom ili već ključaju. Da smo bili suočeni sa zadatkom kuvanja tvrdo kuvanih jaja, onda bi nedvosmislen odgovor u ovom slučaju bio preporuka za potapanje jaja na sobnoj temperaturi u hladnoj vodi za dalje grejanje i kuvanje. Sa ovom metodom pripreme je verovatnoća pukotina minimalna.
Ali moramo dobiti određeni stepen spremnosti, što zavisi ne samo od kojih voda se jaja u početku stavljaju, već i od intenziteta zagrevanja, kao i trajanja ključanja i temperature vode. Ovo se može smanjiti s povećanjem nadmorske visine zbog smanjenja atmosferskog pritiska. Vreme kuvanja u ovom slučaju će biti duže od nekoliko minuta od uobičajenog. Ako ste u planinama ili na brdu, onda uzmite ove informacije u obzir, to je za vas.
Dakle, kako bi pripremili jaja srednje veličine u vrećici, dobro smo ih potopili u posudu sa ključanjem, velikodušno slanu vodu (2 kašike soli po litru vode) i nakon ponovljenog vrujanja, kuhamo pet minuta. Ako su jaja manje ili više od prosječne veličine, vrijeme treba smanjiti ili povećati za pola minuta. Kao iu klasičnom tvrdom kuvanju, kada kuhate u vrećici nakon izdvojenog vremena, odmah prenesite jaja sa posude u posudu sa ledenom vodom na minut, pa će ih lakše očistiti.
Da bi se smanjio rizik od pucanja tokom kuvanja, jaja se moraju držati na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena ranije, a očistiti i jaja na obje strane (od tupe i oštre krajine).
Sada znate kako pravilno pripremiti jaje u torbi. Meke kuvana jaja se pripremaju uzimajući u obzir iste preporuke, ali za njihovu pripremu nakon kuvanja trajaće samo tri minuta.