Prvo jelo poželjno je koristiti često, što bolje. Nudimo vam alternativu dosadnim supi i borshtu i reći vam kako pripremiti čorbu sa omletom. Sa jedne strane je originalan, ali sa druge - brzo i ukusno.
Pileća juha sa receptom omleta
Sastojci:
- pileća noga - 1 kom.
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- suncokretirani paradajz - 5 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo od petera - 20 g;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Pileš moju nogu i pošaljem je u posudu sa vodom (oko 1,5 litra). Nakon kuvanja kuhajte pod zatvorenim poklopcem 40-45 minuta, periodično skidajte pjenu. Na kraju kuvanja dodamo so po ukusu.
Sada pripremamo omlet : temeljito smo premlaćivali jaja, pogodnije je učiniti da se bije. Dodali smo u masu jaja malu paradajzu posečenu na male kocke, poluplečeni peršun i mleko. Podmazati tanjir sa maslacem i sipati omletnu mešavinu na njega. Kuvanje ispod zatvorenog poklopca na sporijoj vatri oko 7 minuta Nakon što se omlet ohladi, isecite ga na rezine. Pre služenja na stolu u bropu dodajte zdrobljene biljke i komade omleta. Kao rezultat, dobili smo zadovoljavajući, ali lagan prvi kurs.
Mesno suho sa omletima i povrćem
Prilikom pripreme broda često se ne koriste samo meso već i kosti. Daju bogatstvo juha.
Sastojci:
Za bujon:
- kosti - 300 g;
- goveđo pulpa - 300 g;
- koren peršuna - polovina;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- voda - 1,5 litara;
- soli - po ukusu.
Za omlete:
- kuvana cvjetača - 100 g;
- zeleni konzervirani grašak - 30 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 40 ml;
- kuvana šargarepa - 1 komad;
- soli - po ukusu.
Priprema
Kosti pažljivo rukuju, iseče i sipaju hladnu vodu. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuvamo juhu u trajanju od 2 sata, periodično uklanjanjem masti i pene sa površine. Nakon 2 sata, dodajte rezano govedje i nastavite dalje kuhati. Ipak, nakon oko 1 sat, dodajte cijelog oljuštenog luka, korenja i korena peršuna. Sve zajedno kuvamo još 40 minuta, nakon čega se čorba slije na ukus i filtrira.
Počinjemo da pripremamo omlet: razblažimo kupus na cvjetama, šargarepu isečenim na tanke slamice. Kombinujemo povrće, dodamo grašak i stavimo ih u obliku, podmazani. Jaja brisati mlijekom, slanom po ukusu i smeša se puni sa povrćem. Na malom vatri ispržite omlet 5-7 minuta ispod zatvorenog poklopca. Kada je malo hladan, isecite ga na komadić s željenom veličinom i dodajte u čorbu. Odmah ćemo služiti za stolom.
Recept za ražnju sa omletom
Sastojci:
- pileća juha - 2 l;
- kuvano pileće meso - 300 g;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- so, začini, zeleni - po ukusu.
Priprema
U pileći brod dodajte zdrobljeni luk i šargarepu i kuvajte ih sve dok ne budete spremni. Na kraju dodajte iseckanu piletinu i sol sa začinama po ukusu.
Sada pripremamo omletne palačinke. Razblažite jaja, dodajte mleko, solite i mešajte ih. Dobro zagrejmo tanjir, podmazati biljnim uljem i sipati omletnu mešavinu u tanak sloj. Fraj dok ne poravnate. Trebalo bi biti 3-4 palačinke. Preklopite ih na pola, zatim ponovo na pola i iseći u tanke slamice. U svaku pločicu pre posluživanja stavite naše slatke omlet i popunite je sa brokolom. Ako želite, možete dodati zdrobljene biljke.
Omot od omleta i kukuruza
Sastojci:
- mesna juha - 1 l;
- jaja - 2 komada;
- konzervirani kukuruz - 50 g;
- mlijeko - 60 ml;
- maslac - 10 g;
- sol.
Priprema
Jaja se raskida u posudu, prelije mleko, dodaju kukuruz i sol po ukusu. Svi pažljivo miješajte. Dodajte omlet u posudu, podmazati maslacom i pečenjem u pećnici u trajanju od 15 minuta, nakon čega isključite pećnicu i pustite omlet da stoji još 10 minuta, a zatim ga možete iseći na rezance. Pre serviranja, stavite omlet u ploču i zalijte juho.