Kugel je jevrejska verzija patuljaka , nešto između omlete i pudinga. Načelo njegove pripreme je veoma jednostavno - sve što je predugo u frižideru, se razbija, sipalo je mješavinom jaja i baci se u pećnicu. Tu je hljeb, skuta i čak voćni kugel. Vrlo često je napravljen od rezanci ili testenina. Ali danas ćemo pričati o svojoj biljnoj varijanti.
Kako kuhati biljni kugel u multivarijantnom?
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- šargarepa - 2 komada;
- spanać - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 6 tačaka. kašike;
- beli luk - 3 zuba;
- crni luk - 1 gomilica;
- koper, peršun - 1 gomž;
- kurkuma - 1/3 kašike.
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Povrće se očisti i preseci u veliki grudnjak. Iscedite tečnost koja je pobegla iz tikvica. Dodajte u mešavinu povrća siječenu zelenicu i beli luk. Isperite spanać, isecite u trake i dodajte u naribano povrće. Uzmite sol i začine. Vozimo u jajima i, nakon dobro mešanja, postepeno dodamo brašno. Trebalo bi da nabavite prilično debeo "testo". Mi ga prebacujemo u uljanu posudu multivarke i pripremimo 50 minuta za režim "Bake". Posle zvučnog signala, kugelu damo malo kul, zatim ga iseći na delove i služi toplim, sa kašikom domaće pavlake.
Recept za povrća kugel
Sastojci:
- tikvice - 3 komada;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
U jednom posudu, trljajte na velikom grilovanom krompiru, šargarepu i tikvicama. Prevazići višak tečnosti. Stisnite povrće preko biskvitskog luka, prelijte ulje. Vozimo u jajima, dodamo brašno. Solim, biber. Sve je dobro pomešano i prebacujemo primljenu masu u formu za pečenje. Pokrivajte poklopac i pošaljite ga u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Posle pola sata poklopac se uklanja, a u rernu damo biljnu kupolu 10 minuta više braon.
Eggplant
Sastojci:
- patlidžan - 4 komada;
- paradajz - 2 komada;
- jaja - 5 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - za prženje;
- bosiljka - 4 grane;
- crni luk - 1 gomilica;
- koper, peršun - 1 gomž;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Jajcevac seče u velike trake i pržite do ružičaste kore. Dodajte u njih krastavani paradajz i paprikaš,
Popunite ovo povrće, poravnajte površinu budućeg kugla i pošaljite je u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni, kuvaće se oko 30-40 minuta. Provjeravamo, kao uobičajeno pecivo, čačkalicu za zube. Daju kugelu malo da ustane tako da se ne raspada kada ga počnete isecati na porcije.