Jelo paradajz u hranu postalo je nedavno, tek u 18. vijeku. Ali, dva vijeka ovo voće je toliko iznenađujuće s aromatičnim osobinama i korisnim osobinama da je već teško predstaviti prazničnu gozbu bez nje. Paradajz je deo salata "Cezar", "grčka" salata i još mnogo drugih posuđa, pomoću kojih telo zasićujete vitaminima - C, PP, E, K i grupom B.
Mnogi ljudi znaju da paradajz, poput pomorandža sa limunama, stoje prvi u količini askorbinske kiseline . Na pitanje - koliko vitamina C u paradižu, različiti izvori daju cifre od 10 do 12 mg na 100 g proizvoda, u zavisnosti od vrste paradajza. Askorbinska kiselina je divan antioksidant koji uklanja štetne jedinjenja iz tela. Zahvaljujući vitaminu C, posude stiču elastičnost i elastičnost, ćelijske membrane nosne sluznice postaju guste i ne dozvoljavaju penetraciju virusa. Askorbinska kiselina je uključena u proizvodnju određenih enzima, zbog čega se normalizuje lipidni metabolizam.
Vitaminski sastav paradajza
- Vitamin E. Tokoferol je potreban za održavanje tona kože. Zahvaljujući činjenici da paradajz sadrži mnogo vitamina E, koristeći ovaj proizvod, zadržavate svoju mladost, jer je ovaj vitamin uključen u procese koji prirodno zatežu kožu. Tocopherol aktivno učestvuje u razvoju ženskih seksualnih hormona, zbog čega se deficitom počinju razne bolesti.
- Vitamin A. U paradajzu nalazi se karoten, koji se u telu pretvara u vitamin A. Ova biološki aktivna supstanca optimizuje rad mrežnjače, tako da su paradajz posebno naznačeni za jelo starijih ljudi. Ali za bebe, vitamin A je neophodan, jer promovira rast kostiju i epitelno tkivo.
- B vitamini . U paradajzu nalaze se V1, V2, V5, V6, V9 i V12. Svaki od njih ima svoju jedinstvenu korist za ljudsko telo. Na primer, B12 je neophodan za poboljšanje memorije i drugih moždanih procesa, a vitamin B 5 je uključen u proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
- Vitamin PP . Koji je važan vitamin još uvek sadržan u paradajzu i prikazan je u ishrani, pošto je PP, normalizira lipidni metabolizam. Nikotinska kiselina smanjuje nivo holesterola
u svim metaboličkim procesima, npr. normalizuje metabolizam, tako da pomaže da se izgubi težina.
Posebno je važno koristiti paradajz za trudnice, jer oni sadrže dovoljno vitamina i minerala koji uzrokuju normalnu reproduktivnu funkciju ženskog tijela. U paradajzu, koncentracija vitamina C , E, A je optimalno izbalansirana i postoje gvožđe, kalijum, natrijum, fosfor, kalcijum i magnezijum. Ovi minerali su vitalna jedinjenja za ljudsko tijelo, održavaju ravnotežu kiselina u optimalnom stanju, učestvuju u proizvodnji svih enzima i mnogih hormona.