Panakota (panna cotta, ital., Doslovno prevedena kao "kuvana krema" ili "kuvana pavlaka") - popularni desert severne Italije od kreme, vanile i šećera uz dodavanje nekih drugih sastojaka. Recept za desert Panacotta izumljen je u Piemontu i više je kao krem puding ili kolač.
Panakota klasična
U klasičnoj verziji za panakotove kuvanja, vanilla mešavina prirodne mlečne kreme sa vanilom i šećerom zagreva se i kuvaju na niskoj temperaturi oko 15 minuta. Zatim se ova masa lagano ohladi, dodati želatin i sipati u kalupe. Nakon pouzdane solidifikacije, panakota se širi na malim desertnim tablicama i služi na stolu, obično sa svežim voćem ili jagodama, sa različitim voćnim sosovima, sa čokoladom ili karamelnim sosovima-kremama. Klasična Panakota ima bijele boje, ali ako želite da eksperimentirate, ustvari, ovo je stvar vaše mašte. Dodavanje prirodnih punila (čokolada, obojeni likeri, voćni sirupi ili sokovi), možete pripremiti višeslojni žele.
Recipe for Panacota
Klasična vanilija pakakota se priprema na sledeći način.
Sastojci:
- 1,5 litra kreme, poželjno 20%;
- oko 100-130 ml mlijeka;
- 1 pod prirodne vanile;
- 10 g želatina;
- oko 100 grama šećera.
Priprema:
Želatina nalijamo 80 ml kuvane vode na sobnoj temperaturi. Sipajte kremu u posudu, dodajte šećer i pažljivo premešajte. U oslađenom pavlaku, postavimo rezani vanilije duž poda. Ova mešavina dovodi se u najbližu vrelinu i uklanja se iz vatre, čim krema počne da raste. Neka se krema drži vanilije, a potom se izvlači izliv. Gelatin pomešan sa mlekom, zagrejan i sipao u posudu sa slatkom kremom od vanilije. Temeljno miješajte i sipajte u kalupe. Kada se kalupi osećaju blizu sobne temperature, mi ćemo ih premjestiti u frižider. Pre služenja, bukvalno na sekundu smanjimo dno formi sa panakotom u vruću vodu i okrenemo ga za desertnu ploču. U neposrednoj blizini možete postaviti nekoliko bobica ili parče voća. Vrh sa sosom od bobice ili čokolade. Cake panakota je dobro služi kafu sa čašom likera.
Dodajte kafu
Možete napraviti kafu sa kokom.
Sastojci:
- 400 ml kreme;
- 180 ml mlijeka;
- 80 g šećera;
- 15-20 g želatina;
- 1 vanilija pod;
- 20-40 grama mlevene kafe;
- 2 kašike kafe likera;
- bobice sveže jagode, limun.
Priprema:
Miramo kremu mlekom, dodamo šećer i kafu. Dodajte do vrele i uklonite sa vrućine. Ohladi na oko 50 ° C. Dodati pre-natopljene i otečene želatin. Sipajte smešu kroz sita i dodajte liker. Mi se mešamo i ulijemo u oblike. Mi ćemo postaviti gotovu kutiju panacotnog dela po komadu u desert pločama, a zatim ćemo postaviti nekoliko jagodičastih jagoda i dodati ih šećerom. Možete sipati sos od voća. Posuti s limunovim sokom i možete poslužiti za stolom.
Korisna panakota sa sirom
Takođe je moguće kuvati kvinak i quinak - takođe predivan dezert.
Sastojci:
- 300 svežih sireva;
- 1 šolja debele kreme;
- pola čaše šećera;
- 1 šolja sveže jagode;
- Vanilija - po ukusu;
- 15-20 g želatina.
Priprema:
Kuvanje je jednostavno i jednostavno. Prvi sir i jagode (naravno, zasebno) obrišite sito ili žvakajte u blenderu. Zatim miješati skut sa jagodičastim pirejem, dodajte vaniliju i šećer. U ovoj masi postepeno uvodimo kremu i rastvoreno želatin. Mešanje. Ispostavlja se krema, sipajte u posudu i očistite je u frižideru dok se ne postane sigurno zgušnuto. Prije serviranja dodajte svježe servirane svježe bobice i sos od pavlake.