Pileća srca, jetra pripadaju takozvanim, nusproizvodima. Neki veruju da su i neukusni i nisu korisni. Ali to nije tako. Od ovih proizvoda su ukusna jela koja ni na koji način nisu inferiornija od mesa. Pored toga, 100 grama srčanih pilića sadrže gotovo 16 grama proteina. Ovo je jedan od prvih proizvoda za one koji dobijaju mišićnu masu. Sada ćemo vam reći kako napraviti pileće srce u pavlaci.
Pileća srca - recept sa pavlaku
Sastojci:
- pavlaka - 100 g;
- Pileća srca - 0,5 kg;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- maslac - 30 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Ispržite siječeni luk. Moje srce su osušene i presečene na polovinu. Raspiti ih do luka, sipati u 50 ml vode i premešati. Pokrivajte tanjir sa poklopcem, utopite na niskoj vrućini 20 minuta, zatim probajte solju, biber, prelijte pavlaku, dodajte komad maslaca, ponovo se mešajte i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga isključite vatru i služite pileće srce u pavlaku do stola.
Recept za pileće srce u pavlaci
Sastojci:
- pileća srca - 600 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- zeleni deo pijeska - 30 g;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 10 g;
- Sol i začini - po ukusu.
Priprema
Moje srce je u hladnoj vodi. Sipajte luk, i slično, i pošaljite je na tanjir sa maslinovim uljem. Kada je crni luk postao zlatan, širimo mu srca na njega i kuva oko 15 minuta, a zatim dodajte šargarepu na kocke i utopite još 5 minuta, nakon toga dodajte so, dodajte začine po ukusu. Raspavajte pavlake, dobro se mešajte i kuhajte još 7 minuta. Potresite pileća srca, zaliješćete pavlake, iseckane praziluk.
Recept za pileće srce s pavlakom
Sastojci:
- Pileća srca - 700 g;
- pavlaka 20% masti - 300 g;
- luk - 150 g;
- adzhika - 1 tbsp . žlica;
- biljno ulje - 20 ml;
- koper - 30 g;
- soli, crni biber sveže mljeveni - po ukusu.
Priprema
Pripremite srca: oprati ih, ukloniti višak masti. Luk seče na tanke polovine prstena i prođe. Kada postane prozirna, dodajte srca i pržite ih oko 7 minuta, a zatim sipamo u vodu - trebalo bi toliko da su srca prekrivena njom. Pokrivajte tavan sa poklopcem i utopite se na malo vatru 40 minuta. Za pet minuta do kraja kuvanja dodajte so, biber, pavlaka. Dobro se meša i dovedi do vrućine. I tek nakon toga dodamo adjiku - ovde je oprezan, ako je adzhika vrlo oštra, onda je potrebno manje. Priprema pilećeg srca u pavlaci završava se posipanjem posuđa sa seckanim travama.
Pileća srca zamrznuta u pavlaci
Sastojci:
- Pileća srca - 600 g;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Pileća srca šire se u sjaj i temeljno isprati hladnom vodom. Zatim ih stavite u posudu, sipajte u vodu, dodajte list luka i kuhajte oko 40 minuta nakon kuvanja. Bavimo biljno ulje u poslužavnik za pečenje, stavimo na luk i krupni luk i isprali ga oko 7 minuta. Stavimo kuvana srca, so, biber i pržimo sve zajedno za još 10 minuta, a zatim dodajte pavlaku, ponovo se mešajte i pokrijte poklopac sa poklopcem, isperite ga 5 minuta. Ukusna pileća srca u pavlaci su spremna, prijatan apetit!