Kremasti sladoled kod kuće - recept

Ko će odbiti loptu stvarnog sladoleda? Naročito ako je kuhana kod kuće od prirodnih proizvoda. Usklađenost sa nekoliko jednostavnih preporuka dobiće pravu teksturu i ukusan ukus završene delicije.

Iz naših recepti, predstavljenih ispod, naučićete kako napraviti sladoled u kremu kod kuće.

Recept za sladoled u SAD-u

Sastojci:

• rumenjak pileće jaje - 3 komada;
• granulirani šećer - 150 g;
• Vanilin šećer - 1 paket;
• krema sa sadržajem masti od 33% - 300 ml;
• mlijeko - 100 ml.

Priprema

Mleko se zagreje na temperaturi od 35 do 36 stepeni i isključi peć. Dodamo rumenjake i bijemo mikser u trajanju od oko dva minuta, zalijemo šećer, vanilin šećer i tukli ponovo dok se ne rastvore. Zagrejanu rezultujuću masu na najnižoj temperaturi sve dok se ne gusti, ne ohladi i ne filtrira. Hladna krema sipala je u dubok kontejner i brusila mikserom sve do debele i debele pene.

Sada povežite dve mase, pažljivo mešajte sa drvenom lopaticom ili kašikom. Masa kreme i mlijeka mora biti prije mešanja iste temperature.

Mi smestimo smešu u kalup i stavimo je u zamrzivač na šest do sedam sati. Svakog sata izvlačimo i razbijamo masu zrnom ili mikserom.

Ovaj krem ​​sladoled takođe može biti pripremljen u zamrzivaču, prebacivanjem pripremljene smeše u njega i ostavljanjem do kraja procesa.

Sladoled recept sa maslacem

Sastojci:

• rumenjak pileće jaje - 5 komada;
• granulirani šećer - 250 g;
• Vanilin šećer - 1 paket;
• maslac - 100 g;
• krompirni skrob - 12 g;
• mlijeko - 1000 ml.

Priprema

Mlije se ulije u tepihe i zagreje do vrištanja, baci maslac i meša sve dok nije potpuno rastopiti. Vijčić dobro sjećate šećerom i šećerom šećera, sipajte krompirni skrob i miješajte dok se ne dobije jednoobrazno stanje. U mlijeku zagrejanom do tačke ključanja, postepeno dodamo masu jajeta, neprekidno mešajući do homogenosti, zagrejavamo ga na zavoj i isključimo ploču. Tanjir sa sladoledom je čvrsto pokriven poklopcem i stavljen je u kontejner sa hladnom vodom za hlađenje oko sat vremena. Masu dobro ohladite i miješajte u kalup u kojem ćemo se zamrznuti i staviti u zamrzivač nekoliko sati. Svakog sata, pomešajte sladoled sa viljuškom ili brisanjem da biste sprečili stvaranje ledenih kristala.