Šipak se koristi u pripremi raznih deserta, sa njima i svježim bobicama možete jesti i ukrasiti tortu. Ali kako napraviti šlagu, nego da ih pobedite?
Kakva krema mogu da pobedim?
Često ljubavnice, posmatrajući kalorije, razmišljaju kako bičati kreme sa malo masti i gubitak vremena. Budući da nema načina da se pripremi šminkav šlag. Kremasti sadržaj masti manje od 30% neće premlatiti, bez obzira koliko teško pokušavate. Hoćeš li to reći, pošto neki kuvaju šlagu od mleka? Da, zaista postoji recept za kuvanje, ali to uključuje dodavanje maslaca.
Sastojci:
- mleko - 200 g;
- maslac - 100 g;
- Vanilin - na vrhu noža.
Priprema
U mlijeku stavljamo komade maslaca i stavimo malo vatre. Premešajte, sačekajte dok se malo ne rastvori (ne dopusti se kuvanje mleka) i uklonite mleko iz vatre. Beat tople mleko sa mikserom oko 5 minuta. Hladiti masu u frižideru tokom cele noći. Ujutru uzimamo mleko iz frižidera, dodamo vanilin i vadimo do spremnosti.
Kako napraviti šlagu kod kuće?
Čini se da je komplikovano, samo nešto što treba da uzmete kremu željenog sadržaja masti i bacite do željenog rezultata. Ali ne, krema tokom obrade može biti stratifikovana ili postati ulje, naravno nijedna od kojih nam nije potrebna. Stoga ćemo razumeti koja pravila su za brijanje kreme i kako ih učiniti šljakom kod kuće.
- Nemojte bacati zamrznutu ili toplu kremu, inače će se pojaviti stratifikacija. Mešajte samo veoma hladan proizvod. Takođe, trebalo bi da postoji hladno jelo, u kojoj je planirano baciti kremu i, poželjno, žvakanje.
- Koliko treba da stavim kremu? Tačno vreme pripreme kreme zavisi od količine kreme, tako da morate pažljivo pratiti stepen dostupnosti. Kada se masa izgubi, a valovi nestanu, vaša krema će biti spremna. Možete pokušati dodirivati površinu mase, ako otisak prsta nije zategnut, onda dobijate šlagu.
- Kako baciti kremu: sa mešačem, blenderom ili ručnim, bez miksera, sa uobičajenim žvakanjem? Za početak, ne možete bacati blender blenderom - i dalje neće raditi, samo će proizvod pokvariti. Ali možete da bacite kao mikser i ručno, kako želite. Samo kada je bacanje sa mikserom nije vredno započinjati sa velikom brzinom. Bolje je započeti brkanje pri maloj brzini i postepeno povećavati.
- Kada dodati šećer u prahu? Morate to učiniti čim možete da bacite kremu u penu. Tragovi iz korolle treba polako zategnuti.
- Da bi se osiguralo da krema bolje drži volumen, postoje posebni zagađivači. Trebaju ih dodati na kraju kuvanja, kada je masa gotovo spremna.
- Možete uštedjeti šlagu do 36 sati u frižideru. Ali vredi pamtiti da ovaj proizvod savršeno apsorbuje mirise, tako da pažljivo treba odabrati mesto za čuvanje kreme. I bolje je odmah koristiti za punjenje eklairi, ukrašavanje kolača ili u receptu bilo kog drugog jela sa ovim delikatnim tretmanom.
Šta da kuva šlagom?
- Najlakši način za širenje šlaga na kremankamima i služi s svežim bobičastim ili jagodama
posuti s zdrobljenim orasima i naribanim čokoladom i poslužiti s keksima. - Jednostavan i ukusan recept punjene slane s šlagom. Uzimamo slatke, stavimo ga sa bilo kojim orasima i na vrhu šlagom.
- A evo još jednog zanimljivog recepta sa šlagom od estonske kuhinje. Ruženi rženi hleb lagano pržite u puteru. Smrznuto kremu stavimo u posuđe, potresemo drobilice na vrhu i zamenimo sve dok posuda ne bude puna. Trudimo se da svoje kreme stavimo sa klizačem da ne bi zadovoljili samo okuse, već i vid. Za istu svrhu možete ukrašiti naše jelo komadima konzerviranog ili svežeg voća.