Kao jedna od najpristupačnijih i univerzalnih sorti mesa, piletina je savršeno pogodna ne samo za kuhanje kutija , već i kao osnovu za pileće palačinke - jelo koje je savršeno za samu hranu ili sa ukrasom u bilo koje doba dana. O tome kako napraviti palačinke od piletine dojke, ćemo vam reći u nastavku.
Fritters sa pilećim prsima - recept
Palačinke po ovom receptu su kao stvarne palačinke, jer smo navikli da ih vidimo i zbog toga će se smjestiti kao doručak za one koji više vole gomilu mirisnih palačinki od mesa do slatkiša.
Sastojci:
- brašno - 235 g;
- mlijeko - 470 ml;
- kuhani pileći file - 320 g;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp.
- krompir - 130 g;
- nariban sir - 145 g;
- zeleni luk - 4 perja;
- maslac - 25 g.
Priprema
Kombinujte brašno prahom za pecivo i sezonu sušite smešu sa soljem. Postepeno sipajte u mlijeko, miješajte gusto i jednako kao moguće testo. Baza palačinke je već spremna, tako da sada možete da je dopunite sa onim što vam se sviđa. Odlučili smo da dodamo u testo fino naribani krompir za gomilu, naribani sir, luk, zeleni rastopi i ključni sastojak - dekorisana kuvana piletina. Gotovo testo u delovima prelijemo na uljanu i zagrejanu površinu, braon sa obe strane i savijemo gomilu. Poslužite fritters od piletine dojke sa majonezom , pavlakom ili bilo kojim drugim omiljenim sosom ili sosom.
Fritters od pileće dojke sa skrobom
Ako ne želite da dodate naribani krompir na test, zamenite ga uobičajenim krompirom skrobom, koji će povezati sve sastojke zajedno i učiniti palačinke hrustljavim.
Sastojci:
- pileći file - 380 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- gomila listova špinata;
- luk - 55 g;
- zubi od belog luka - 2 kom.
Priprema
Provucite pileći file preko mleta za meso i sezonite mleveno meso velikom morskom soom i čilijem. Ventilatori jela mogu lakše dodati štapiću crvene paprike ili sosa kao što je "Tabasco". Zatim vozite jajima i stavite skrob. Kombinujte sve sastojke tako da se skrob ne prikupi grudima, a zatim pređite na drugi deo preparata, za koji je neophodno spasiti sakupljene sitno sjemećeni luk i listove špinaste. Kada se poslednji izbledeli, miješajte pečenje luka s mlevenim mesom i počnite pržiti komade za testo sve do izbora na obe strane.
Odsečene gricove sa pilećim prsima
Ako želite dodati jelo za teksturu, umesto pilećeg mica koristite sitan pileće meso, koje se zatim može dopuniti bilo kojim aditivima, stavićemo brokoli i naribani sir.
Sastojci:
- brašno - 115 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- mleko - 230 ml;
- jaje - 1 komad;
- pileći file - 320 g;
- cvjetanje brokolija - 95 g;
- nariban sir - 35 g;
- slanina - 3-4 trake.
Priprema
Prvi korak je pripremiti sve dopune za palačinke. Razbacajte brokoli cvijeće na male dijelove i kuvajte ih za par. Slaninu pržite do hruške i probijete na sitne komade. Isecite piletinu i miješajte je sa brokolijem, slaninom i naribanim sirom. Sada pripremite jednostavno testo za palačinke, mešajući suhe sastojke (brašno sa prahom za pecivo) i tečnosti (jaje i mleko), a zatim ih kombinuju jedni sa drugima dok se ne formira uniformna smeša. Gotov završeno testo iseckati piletinom i povrćem, a nakon prženja svojih porcija na zagrejanom i uljanom stanju. Gotove grickalice od pileće dojke su uvek ukusnije nego vruće u društvu svetlosnih soseva, a također i sa povrćem garniture.