Ako volite ljuljaške za kupanje , ali nema vremena za zbrkanje listova kupusa, koristite naše recepte i pripremite lenjivu kupusu sa pirinčem i mlevenim mesom. Ovo jelo, uprkos svojoj jednostavnosti i banalnosti, nije inferiorno ukusu tradicionalnih rogova kupusa, i stoga vam se sigurno dopada.
Kako kuhati lenaste rolnice sa mlevenim mesom, pirinčem i kupusom?
Sastojci:
- beli kupus - 350 g;
- mleveno meso (svinjetina i govedina) - 550 g;
- pahuljice od žitarica - 100 g;
- luk - 150 g;
- šargarepa - 75 g;
- jaje - 1 komad;
- paradajz pasta - 45 g;
- voda - 500 ml;
- soli - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- listovi lovorike - 2 komada;
- mirisni biber - 3-5 komada;
- bilo kakve začinke koje biraju - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje;
- pavlaka.
Priprema
Priprema pripreme lijenskih rogova kupusa, prvi korak je da se kuva pirinač u "al dente" stanju i dok se piva, pripremamo preostale sastojke. Vrlo fino odrežite ili gajite kupus, posečite kocke sa lupim lukom, ako je potrebno, isecite meso za mljeme, a zatim očistite i pustite šargarepu kroz grubo.
Mleveno meso miješati hlađenim pirinčem, kupusom i pola norme luka, dodajte jaje, mleveni crni biber i, po želji, začini, mješavajte i formirajte ljepljive rolnice kupusa pod oblaganjem, što je bliže tradicionalnom punjenom kupusu. Lenjivu kupusu zrnuramo u vatreno ulje sa obe strane i prebacimo ga na ulje za pečenje ili u duboku posudu za pečenje.
Ostavite preostale luk sa šargarepom sve do meke, a onda dodajte paradajz paste rastvoreni u čaši tople vode i malo malo isparite. Zatim sipajte preostalu vodu, donesite sos po ukusu dodavanjem soli, mlevene i mirisne paprike i začina, bacite list lovorike, kuvate dve minute i zalijte ga na punjene rolne kupusa. Treba da budu barem pola prekriveni sosom.
Formu postavimo lijenim rolama kupusa u zagrejanu rernu do 190 stepeni i pečemo dvadeset minuta.
Jednostavan recept za lenjivu kupusu sa piletinom i pirinčem
Sastojci:
- beli kupus - 450 g;
- file od piletine do 350 g;
- žitarice od pirinča - 250 g;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 100 g;
- svež paradajz - 250 g;
- slani biber - 120 g;
- soli - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- lovorni listovi - 1-2 komada;
- bilo kakve začinke koje biraju - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje;
- sveže zelenilo peršuna i kopra.
Priprema
Kao iu prethodnom receptu, prvo smo postavili kriket pirinča kako bismo kuhali dok ne bude spreman, spreman je dobro ispirati i početi pripremati preostale sastojke. Uhvatite kupus, mlevite prethodno opran pileći file na bilo koji prikladan način, očistite i isecite krupne lukove i provucite kroz velika grčka prethodno očišćenu šargarepu. Mi opranu bugarsku papriku uklanjamo iz peduna i seminalnog
Pripremljeni luk i šargarepu pređemo na rafinirano biljno ulje sedam minuta, a zatim dodajte pileći file i popržite zajedno sa povrćem. Sada položite kupus, paradajz i bugarsku biber, miješajte i pustite ispod poklopca nekoliko minuta. Kad je kupus omekšao, mi širimo pirinač, mi posećujemo posudu za ukus slanom, biberom i začinima i paprikom dok kupus i riž nisu spremni. Na kraju dodajte sveže zelenilo i mešajte.