Čak i ozloglašena salata "Olivier" sa kobasicom ima mnogo tumačenja, od kojih je svaki zanimljiv i zabavan na svoj način. Dodavanjem novih sastojaka u strukturu ili njihovom zamenom pomoću analoga, ponekad možete znatno obogatiti ukus snajpera i učiniti ga redom redova.
Kako kuvati Olivija sa kobasicom?
Sastav "Olivier" sa kobasicom može se odrediti klasičnim receptom ili tehnologijom, na neki način drugačiji od autentičnog.
- Pored kobasice u tradicionalnoj verziji posude kuvana je u uniformi, a zatim pelen i kockast krompir i šargarepa, jaja i kiseli krajevi.
- Neizmenljiva komponenta je konzervirani grašak.
- Opciono se dodaju crni luk, crni luk ili zeleni.
- U praksi izvode originalne ideje za kuvanje, salata "Olivier" sa kobasicom dodaju meso, morske plodove, pečurke, sveže krastavce, kapare i druge aditive.
- Tradicionalno oblačenje salate - majoneza, koji se može zamijeniti, po želji, djelimično ili potpuno s pavlakom.
Klasična salata sa maslinovom kobasicom
Klasičan recept "Olivier" sa kobasicama i kiselim krastavcima posebno je važan u zimskom periodu, kada sveže povrće ima sumnjiv ukus i prodaje se po vrlo nedemokratičnoj ceni. Prilikom dodavanja luka, trebalo bi da daje prednost sortama zelene salate ili opečati uobičajenu sijalicu nakon rezanja sa ključanjem vode.
Sastojci:
- krompir - 7 komada;
- jaja - 7 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- kobasica - 0,5 kg;
- grašak - 350 g;
- kiseli krastavci - 4-7 komada;
- crni luk - 1 komad;
- sol, majonez.
Priprema
- Vreli, hladni i čist krompir, jaja i šargarepa.
- Rezane sastojke zajedno sa kobasicama i krastavcima s bočnom dimenzijom od oko 7 mm.
- Dodajte luk, grašak, majonez i sol.
- Obrišite "Olivier" sa kuhanom kobasicom, poslužili su u posudi za salatu, ukrašene šiljkom peršuna.
Olivier sa kobasicom i svežim krastavcem - recept
Više svetlosti i svežeg ukusa dobija pripremljenu salatu "Olivier" sa svežim krastavcem i kobasicom. Ako je koža krastavca previše tvrda, onda je bolje da se oslobodite, sječite je sa brašnom za povrće. Umesto luka u ovom slučaju, poželjno je zeleno, koje treba sječiti sa kosim ili ravnim perjem.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- jaja - 5 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- kobasica - 0,5 kg;
- grašak - 400 g;
- sveži krastavci - 5 komada;
- crni luk - 1 gomilica;
- sol, majonez.
Priprema
- Kvarite, oljuštite i uništite krompir, šargarepu i jaja.
- Dodajte krastavac i kobasicu na isti način.
- Smejemo perje luka, graška i majoneze.
- Salatna salata "Olivier" sa kobasicom, pomešana, daju malo infuzije i servira se sa sprigom peršuna.
"Olivier" sa dimljenom kobasicom - recept
Još jedan recept za ukusno "Olivier" sa kobasicom biće predstavljen kasnije. Njegova prednost u primeni dimljenog kobasičnog proizvoda, koji delimično ili potpuno zamenjuje tradicionalno kuvanu. Umjesto luka, dozvoljeno je da koristi prasak, koji ima mekši i nežniji ukus.
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- jaja - 5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- kobasica kuvana i dimljena - 200 g;
- grašak - 300 g;
- kiseli krastavci - 3-5 komada;
- crni luk - 1 komad;
- sol, majonez.
Priprema
- Kockast krompir, šargarepa i jaja.
- Pukotina sa slicicama slične veličine i oblika dimljena i kuvana kobasica, kiseli krastavci i luk.
- Mešajte sastojke u salatu, dodajući grašak i majonez.
- Salata salata "Olivier" sa dimljenom kobasicom, pomešana i servirana za sto.
Olivije sa jabukama i kobasicom
Neobične note za ukus dobijaju pripremljenu salatu "Olivier" sa jabukom i kobasicom. Voćni plodovi kiselih ili slatkih i kiselih sorti su idealni. Moraju se očistiti nužno iz jezgre s semenjem i, po želji, iz kore, a zatim sečiti, kao i ostale komponente užine.
Sastojci:
- krompir - 7-8 komada;
- jaja - 5 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- kobasica - 400 g;
- grašak - 300 g;
- kiseli krastavci - 4-5 komada;
- jabuka - 1-2 komada;
- crni luk - 1-2 komada;
- sol, majonez, peršun.
Priprema
- Krompir krompir, jaja i šargarepa, čist, urezan na kocke.
- Iseckajte kobasice, kisele krastavce, jabuke i luk.
- Kombinirajte sečenje komponenti u zajedničkom kontejneru, dodajte grašak i majonez.
- Provucite salatu "Olivier" sa jabukom i kobasicom i poslužite u posudi za salatu, dodajući krhotinu zelenila.
Olivier sa palicama i kobasicama
Dodavanjem malo krabovog mesa u klasičnu salatu ili jednostavno iseckanim crabovima, biće moguće ukusiti vašu omiljenu snacku prefinjenu i originalnu. U ovom slučaju, poželjnije je da se crni luk ili fino sječe. Pored toga, neki od krastavčanih krastavaca mogu biti zamenjeni sa svežim.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- jaja - 5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- kobasica - 250 g;
- krastavci - 200 g;
- grašak - 300 g;
- kiseli krastavci - 5-6 komada;
- crni luk - 1 gomilica;
- sol, majonez.
Priprema
- Kuvani krompir sa krompirom, šargarepa, jaja.
- Na sličan način mlevite kobasice, štapiće od kraba, krastavčane krastavce, zeleni luk.
- Sezonska salata "Olivier" sa kobasicama i krakovima stavi majonez, so, biber, mešati.
Olivier sa piletinom i kobasicom - recept
Sljedeći recept će poboljšati hranljive osobine grickalica i raznovrsiti ukus. Zajedno sa kuvanom ili dimljenom kobasicom, sastav posude dopunjuje pileća dojka. Meso je prethodno kuvano u slanu vodu dodavanjem začina i začina, hladno u čorbu.
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- jaja - 4 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- kobasica - 300 g;
- pileća prsa kuvana - 250 g;
- grašak - 250 g;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- crni luk - 2/3 komada;
- sol, majonez.
Priprema
- Kuvajte, ohladite, očistite i sječite krompir, šargarepu i jaja.
- Pripremite pileći file, kuvajte ga u začinjenu juhu.
- Urezati povrće, jaja, kobasice i piletinu u jednakim kockama.
- Dodajte luk, krastavce, grašak i majonez.
- Olivije ispunjavaju piletinom i majonezom kobasice, so, mešaju.
Olivije sa pečurkama i kobasicom
Dodatni naglasak je "Olivier" sa kobasicom, ako ga dopunite prženim uljanim pečurkama. Odgovarajuće pečurke, pečurke od ostriga ili gotovih šumskih gljiva do kraja. Umjesto kuhane kobasice možete dodati dimljeni ili šunka, što će učiniti ukus snajperije još interesantnijim.
Sastojci:
- krompir - 8 komada;
- jaja - 6 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- kobasica - 400 g;
- pečurke - 250 g;
- grašak - 300 g;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- sol, biber, majonez.
Priprema
- Krompir, šargarepa i jaja ohladite, očistite i isecite.
- Pečurke razbacane ploče ili rezine, pržene u uljima, šire na salvetu, dozvoljeno da se ohladi.
- Sipajte luk, sipajte 2 minuta sa ključanom vodom, sipajte u sito, ostavite da odlete.
- Kombinujte sastojke, dodajte krastavce, grašak, kocke kobasica, majonez i začina.
- Provucite salatu "Olivier" sa pečurkama i kobasicom i poslužite.
Olivier sa kapari i kobasicom
Salatu "Olivier" sa kobasicom, čiji recept će biti predstavljen dalje, cenili su gurmani i ljubitelji rafinisanih predjela. Zajedno sa kuvanom kobasicom, ovde se dodaje kuvana svinjska ili dimljena pileća prsa, a soljeni krastavci dopunjavaju kašikom mariniranih kapara koji će dati ukusnu pikantnost.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- jaja - 5 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- kobasica - 400 g;
- hladno-kuvana svinjetina - 200 g;
- grašak - 300 g;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- kapri - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber, majonez.
Priprema
- Kockaste krompir, šargarepa, kobasica, krastavac i jaje.
- Slabo manje komade kuhane svinjine i sijalica.
- Žolji kaše viljkom i raste sa majonezom.
- Kombinirajte sastojke, dodajte grašak, kapare, doradu, so i biber, mešajte.