Posteljne pite sa kupusom omogućavaju vam da uživate u ukusu svojih omiljenih peciva tokom posta ili uživate u ishrani vegetarijanskih navijača. Primjenom različitih tehnologija u praksi i promjenom sastava punjenja, svaki put će biti moguće dobiti novi ukus proizvoda.
Kako kuvati pite sa kupusom?
Izrada ove vrste, morate zapamtiti potrebu da napravite dva proizvoda bez proizvoda životinjskog porekla: testo i punjenje. Posteljno testo za pite sa kupusom pogodno je kuvati u večernjim satima, do sutrašnjeg dana, kako bi ga dopunili odgovarajućim punjenjem i ukrašavanjem ukusnih ružičastih proizvoda.
Sastojci:
- prešano brašno - 850-950 g;
- voda 350 ml;
- vanilin šećer - 10 g;
- presovani kvasac - 50 g;
- biljno ulje - 1 staklo;
- šećer - 100 g;
- sol - 10 g.
Priprema
- Presovani kvasac, dve vrste šećera i so se rastvara u toploj vodi.
- Sipajte ulje, sipajte u brašno i gnetite mekano, lagano lepljivo testo.
- Kontejner sa bazom pokriven je poklopcem i stavljen u frižider najmanje 8 sati, idealno noću.
- Prije upotrebe, testo se drži 2-3 sata u toploti.
Kako pripremiti nadev od kupusa za pite?
Da organizujete pite sa kupusom u postu, pored testa, morate voditi brigu o prisustvu ukusnih punjenja. Svako to može učiniti, posebno ako postoje relevantne preporuke. Uputstva koja su navedena u nastavku pomažuće vam da se na najbolji mogući način bavite problemom. Paradajz nije obavezna komponenta i može se dodati po želji.
Sastojci:
- beli kupus - 1 kg;
- korenje i luk - 1 kom.
- biljno ulje - 40 ml;
- paradajz sos - 100 g ili po ukusu;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber.
Priprema
- Pržite u seckani luk i naribane šargarepe.
- Dodati isečeni kupus, miješati sadržaj, pokriti s poklopcem i uvući na umerenu toplinu sve do meke.
- U procesu gašenja dodajte puno mase, biber, dodajte paradajz ako želite.
- Posle oko 20 minuta, kada su povrće meke, ukusno popunjavanje kupusa pite će biti spremno.
Pite sa kupusom od testa kvasca
Uzimajući u obzir prva dva recepta, možete pečiti ukusne kvasne pite sa svežim kupusom u pećnici. A testo i punjenje mogu se pripremiti u večernjim satima, a narednog dana u toku dana uzeti dizajn proizvoda. Najvažnije je da se komponente izvuku iz frižidera 2-3 sata pre početka procesa.
Sastojci:
- kašasto testo za pite - 1 porcija;
- punjenje kupusa - 1 porcija.
Priprema
- Pripremite rano testo i kuvajte kupus.
- Okrugle kugle se vuče iz testa i postavljaju na uljanu površinu.
- Oni ukrašavaju kolače, popunjavaju ih sa kupusom, štite ivice i stavljaju ih na uljanu pločicu za pečenje.
- Ostavite proizvode za grejanje 30-40 minuta.
- Stavite vitke pite sa kupusom u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 15 minuta.
Pite sa kupusom prženim u tiganju
Još je lakše napraviti vitke pržene panties sa kupusom. Pošto savladate tehnologiju pravljenja kvasca i ukusnog ponijeganja, ukrašavanje pečenog rude proizvoda neće biti teško. U tom slučaju, ne morate čekati da se isprazne praznine, a odmah ih možete zapaliti u zagrejanom biljnom ulju.
Sastojci:
- kašasto testo za pite - 1 porcija;
- punjenje kupusa - 1 porcija.
Priprema
- Mješavajte testo za kvasac i isperite kupus.
- Iz baze i punjenja popunite praznine.
- Širite sirove pite sa kupusom u zagrejanom biljnom ulju i braon na srednjoj vrućini sa dve strane.
Pita sa kiselinom
Punjenje pirozhki iz kiselog kupusa učinit će proizvode pikantnijim i aromatičnim. Ako je u početku zaliha preterano kiselina, ona se opere pod tekućom vodom i stisne iz viška vlage ili delimično zamenjuje delom svežeg raštarenog povrća. Paradajz u takvom punjenju, po pravilu, ne dodaju.
Sastojci:
- kašasto testo za pite - 1 porcija;
- kiselog kupusa - 1 kg;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - 30 ml;
- so, šećer, biber.
Priprema
- Miješajte kvasac testo za vitke pite od večeri.
- Ispržite luk u iseckanom maslacu.
- Kvasshenuyu kupus, ako je potrebno, raste i širi se na lukove passerovke.
- Masa slanine, biber, dodajte šećer po ukusu, miješajte i utrljite ispod poklopca dok ne mekate i isparite višak vlage.
- Obrišite testo i punjene predmete, dajte da idete na tablu za pečenje.
- Pečite leševe sa kiselinom 15 minuta na 180 stepeni.
Krompir pite sa kupusom
Krompirne pite sa kupusom u ponvoru se zovu i zane. Kao osnovu, pripremite testo iz kuvana krompira, koja ako želite, začini po ukusu začina, sušeno ili sveže seckano zelenilo. Za punjenje ispunite sveže ili kiselog kupusa dodavanjem luka, paradajza i teglane korenje.
Sastojci:
- krompir - 2 kg;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- zelenilo - po ukusu;
- kupus od kupusa - 700 g;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Krompir se kuva u uniformi, očisti i gneti u pire krompirom.
- Dodajte brašno, so, biljke do mešanja krompira i mešajte.
- Pripremite punjenje, sipanje kupusa do meke.
- Iz krompira testo čine kolače, popunjavaju ih punjenjem i pržite krhke krompaste sa kupusom u biljnim uljima na ružičastu sa obe strane.
Pite sa kupusom i pečurkama
Najkvalitetnije pite sa kupusom se dobijaju ako se gljive dodaju u punjenje prilikom gašenja. Naročito odgovarajuće će biti lišće ili drugi mirisni šumski stanovnici. Možete zamrznuti ili osvežiti proizvod, dobro ga isperite i kuvati 20 minuta. Količina punjenja se obračunava za jedan deo testa za lečenje kvasca.
Sastojci:
- kašasto testo za pite - 1 porcija;
- kupus - 800 g;
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Oni počinju testo od večeri.
- Pržite luk, dodajte isečeni kupus, kuvane pečurke, sezonite sa masom i ugasite sve dok mekoću povrća.
- Iz testa napravite kolače, napunite ih punjenjem i malo pridržavajte na listu za pečenje.
- Pecite pečene pite sa kupusom i pečurkama u pećnici 15 minuta na 180 stepeni.
Tanke pečene pite sa kupusom
Pite sa kupusom, recept koji ćete naučiti iz sledećih preporuka, su tanji od klasičnih i imaju meku, laganiju, krhku teksturu. Efekat se postiže dodavanjem semolina u testo kvasca i čineći ga hladnim prolongiranom fermentacijom.
Sastojci:
- mleveno brašno 650 g;
- kruh - 5 tbsp. kašike;
- ledena voda - 300 ml;
- presovani kvasac - 30 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- šećer - 30 g;
- sol - 10 g;
- punjenje kupusa - 700 g.
Priprema
- Kombinujte komponente za testo i gnetite ga homogeno.
- Podmazujte ulje i stavite u posudu ispod filma u frižideru 8 sati ili noću.
- Uzmite osnov 3 sata prije dizajna proizvoda i pružite im topli pristup.
- Pripremite kolače i pecite ih na 180 stepeni 15 minuta.
Pite sa kupusom u multivarku
Posteljne pacove sa kupusom bez jaja i drugih životinjskih proizvoda lako se mogu pripremiti u multivarku. Testo u ovom slučaju se pravi na suvim kvasom na tradicionalan način. Za pripreme i dokaze trajaće oko sat i po. Tokom ovog vremena možete pripremiti punjenje kupusa.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- topla voda - 180 ml;
- kvasac sa brzim dejstvom - 1 tsp;
- biljno ulje - 40 ml;
- šećer - 20 g;
- sol - 5 g;
- ulje za prženje - 40 ml;
- crni luk - ½ komada;
- kiselog kupusa - 650 g.
Priprema
- Kombinujte sastojke za testo, gnetite ga homogeno, ostavite ga toplo za pristup.
- Ispržite luk, dodajte kupus i gurnite ga sve do meke.
- Iz testa i punjenja napravite pite, rasprostranjene u uljanom posudom.
- Pečite proizvode na pečenju 20 minuta sa jedne strane i 10 minuta na drugoj.
Pita hleb sa kupusom
Ako za kratko vreme postoji potreba da pripremite ukusno i apetitativno posuđe za posluživanje, sledeći recept će pomoći na zadovoljavanju zadataka na najbolji mogući način. Uz pakovanje tanke jermenske lavas na zalihama , možete brzo piti sa kupusom. Da biste to uradili, jednostavno morate staviti svež ili kiseli biljni sok, a osnova je već spremna.
Sastojci:
- Jermenski lavaš - 200 g;
- zamrznut kupus - 650 g;
- biljno ulje - 70 ml.
Priprema
- Lavash se preseca na delove.
- Napunite svaku kupusu, savijte kovertu i oborite ga u ulje u tiganju.